Салат по-мексикански

Смешайте все ингредиенты в шейкере и перелейте в широкий низкий бокал. пшено перебрать, промыть теплой и горячей водой. чернослив промыть, залить водой и варить до мягкости. добавить в воду соль, сахар, засыпать крупу и варить вязкую кашу. при подаче в кашу положить чернослив с косточками и полить маслом Возьмите высокий бокал, наполните его льдом (на четверть). Добавить нарезанные ломтиками помидоры (томат-пюре), вино, разведенную холодной водой муку, перец и лавровый лист. Украсить зеленью петрушки. Вместо масла суп можно заправить сливками или сметаной. В этом случае он улучшает переваивание пищи, действует как желчегонное.

Уложенные в банки баклажаны заливают горячей (85—90 °С) маринадной заливкой. Готовое блюдо посыпать измельченной зеленью укропа и подать к столу. В это время вымытые яблоки разрезать на половинки и удалить сердцевину.

Курицу отварить в подсоленной воде с мускатным орехом, процедить и выложить на блюдо. Затем протрите ягоды через сито. Натереть на терке 1/2 чайной ложки свежего корня имбиря, с соком. Вместо сала можно использовать масло сливочное, куриный жир. Хорошо уваренный мясной бульон застывает в студень (его называют фюме, которое используется для многих пряных соусов). Духовку нагреть до 200— 250 С. Взбить яйцо со сливками и заправить полученной смесью суп. Разрезать тесто на 8 квадратов.

Сзади уложить такой же «бампер. Посолить и поперчить по вкусу.

Накройте салфеткой и дайте тесту подойти 1 час. Клубничное пюре поставить на время в холодное место.

Подавая на стол, положить в суп тщательно истолченный чеснок (4—5 долек) и при желании посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.

На каждую отбивную положите по тонкому куску нежирной свинины, голландского сыра и закройте другой отбивной. На тарелки выложить рожки, сверху цветную капусту и посыпать тертым сыром.

Дуршлаг выложите изнутри полотняной салфеткой, осторожно вылейте в него приготовленную смесь и поставьте в холодное место на ночь. Готовить на 100% уровне мощности 3-5 минут (пока не растопится сыр).

Форму смазать сливочным маслом.

Кислое молоко соединить со сметаной, взбить, добавить огурцы и зелень, сахар по вкусу.

Вскипевший кофе снимают с огня на несколько секунд, затем снова доводят до кипения и сразу разливают в маленькие чашечки. Сразу разрезать на полосы размером 9x40 см. Чем белки свежее и лучше взбиты, тем вафель будет больше, так что из этой пропорции может выйти от 12 до 16 больших вафель.

Заливают винным уксусом, накрывают емкость крышкой и маринуют мясо в течение 3-4 ч. Варите 10 минут в подсоленной воде. Затем смесь хорошо охлаждают, периодически помешивая, чтобы не образовалась корочка. Положите чечевицу в большую кастрюлю с водой и доведите до кипения. Затем филе сельди вынимаем из маринада, даем стечь воде, и по всей длине насыпаем луковую начинку, заворачиваем рулетиком, закрепляем заостренной спичкой и укладываем в селедочницу, добавив к этому голову и хвост. Глубокую сковороду или форму с бортиками смазать маслом, выложить в нее половину теста, затем начинку, а на нее - оставшееся тесто. Залить полученным соусом капусту, посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки. Кокильницы натереть толченым чесноком, положить туда кусочки карпа и залить сметаной.

Накрыть форму крышкой и тушить на полной мощности, пока сельдерей не станет мягким. Украсьте по желанию ягодами или шоколадной стружкой. Лук очень мелко нарезать и обжарить на небольшом огне в 50 г сливочного масла, не придавая ему золотистого оттенка. Просеянную муку насыпать горкой, сделать в центре ямку, влить туда приготовленную смесь и замесить негустое тесто.

Добавьте в сотейник молоко, сливки и соль, еще раз доведите до кипения, снимите с огня, снова закройте и отставьте на 5 мин. Темный шоколад разломайте на кусочки, добавьте сливочное масло и растопите на водяной бане при помешивании.

Затем вынуть лавровый лист и украсить блюдо измельченными укропом и огурцами.

Подавать со сметаной, посыпав зеленью петрушки и укропа.

Для крема: 4 сырых белка, 100 г сахарной пудры, 200 г абрикосового джема. Подать на стол с тертым хреном, зеленым горошком, жареным картофелем. Картофель нарезать небольшими ломтиками и посолить.

Оформите зеленью петрушки.

Помидоры разрезать поперек, положить в форму для запекания, посолить, приправить перцем и растертым чесноком. Так же можно приготовить и цыплят.

Затем батоны обрабатывают горячим дымом при температуре +90 . +110°С в течение 0,5—2,0 часов в зависимости от толщины батона, затем варят в воде при температуре +75 . +80°С в течение 2—3 часов и остужают под душем до температуры +25 . +30°С.

Перемешать соевый соус с лимонным соком и натереть курицу.

Выпекать при температуре 230°С. Форму поставить на решетку гриля.

Репчатый лук очистить, вымыть, мелко нарезать или натереть на мелкой терке.

Такой напиток готовят непосредственно в бокалах или пиалах.

Посолить фарш, поперчить, смешать с предварительно сваренной рассыпчатой гречневой кашей и мелко нарезанным пассерованным репчатым луком. Картофель, мор­ковь и свеклу отварить, охладить, нарезать кубиками, так же нарезать огурец. Выпекать в горячей духовке (210-240°) в течение 35 минут.