Салат из цветной капусты, помидоров и зелени

Снова поставить в духовой шкаф и держать там, пока торт не зарумянится. Заверните фисташки в кухонное полотенце и потрите, чтобы удалить кожицу, затем переложите орехи в кухонный комбайн, добавьте 1 ст л. сахара и измельчите в порошок. Творог можно заменить адыгейским сыром, плавленными сырками - или любым другим сыром, но творог использовать лучше.

Взбить сливки, добавить, слегка помешивая, в охлажденный крем, выложить все в форму, смазанную растительным маслом. Масло с водой ставят на огонь, доводят до кипения, всыпают муку, все быстро перемешивают и, не снимая с огня, в тесто постепенно. Взбейте до однородности. Смешать майонез, сливки, добавить мидий с небольшим количеством маринада, соль и перец.

Проварить на слабом огне 5 мин. и процедить. Отбирают спелые, неповрежденные плоды, укорачивают пло­доножки, удаляют чашелистики, моют, бланшируют в кипящей воде 3—4 минуты, затем охлаждают водой, плотно укладывают в подготовленные банки и заливают горячей маринадной за­ливкой. Встряхнуть.

Мясо кролика, кабачки и брюкву нарезать кубиками, яйца разрезать на четыре дольки. Можно приготовить такой же торт из удлиненной булки, а начинку можно варьировать в зависимости от условий и возможностей. Замороженные ягоды сразу же, не размораживая, загружают в кастрюлю, заливают сиропом и варят при слабом кипении в течение 15 минут.

Слить воду, фасоль промыть и просушить. Помидоры, огурцы, редьку и лук мелко нарезать, посолить и поперчить.

Приготовьте заправку с ароматическими травами. Кусок жареного мяса нарежьте ломтями (в палец толщиной), но не дорезая до конца (так, чтобы получилось подобие блокнота с листами). Коренья нарезать кубиками, лук измельчить и спассеровать их на масле (в процессе пассерования добавить томат-пюре).

Из теста скатать шар, покрыть салфеткой и поставить на несколько часов в холодное место. Потом вставить в печь ненадолго, чтобы подрумянилось. 1/8 фунта масла, 1/2 стакана муки вскипятить, развести 2 стаканами сливок, положить 0,5 палочки толченой ванили, 1/4 стакана сахара, вскипятить раза два-три, отставить, положить 4 желтка. Вскипятить 1 л воды, добавить соль, помешивая, всыпать кукурузную крупу.

После 10 минут убрать посуду с водой и убавить температуру до 200° С.

Сварить сахарный сироп на воде, соединить его с пюре из ананаса и лимонным соком и заморозить в форме. Лук-порей, морковь и корень петрушки очистить и вымыть. Делаются они так. Залить соусом крылышки и помешать, чтобы они полностью покрылись им.

После охлаждения „дробы" запечь на свином жире в духовке и сервировать с теплым капустным салатом и с поджаренным салом.

Сформовать изделия в виде сосисок, запанировать в муке, смочить в яйце, запанировать в сухарях, обжарить во фритюре. Украсьте бутерброды оливками и разместите их на блюде.

Из теста раскатать жгуты диаметром 2 см. Влить молоко и прокипятить 2 мин.

Лук очистить и нашинковать полукольцами. Щуку очистить, выпотрошить, промыть, отрезать хвост, плавники и жабры, нарезать кусками и сварить до готовности.

Желтки, мягкое сливочное масло, сахар взбить, постепенно добавляя творог. Но если варенье приготовляется из вишен, тогда обязательно нужно столько сахару, сколько и вишен.

На 1 час поставить его на холод.

Смесь посолить, добавить растительное масло с уксусом по вкусу. Добавляют яйца, сметану и приправы, фарш хорошенько промешивают и выносят на 20—30 минут в холодное место. Яйца отварите, мелко нарежьте.

Готовую закуску поперчить красным молотым перцем. Горячую жареную курицу нарезать на части, уложить на блюдо и облить готовым соусом. Очистить груши, вынуть серединки и разрезать груши на 4-6 частей вдоль.

Бульон довести до кипения в широкой кастрюле.

При желании посыпать их мелко нарубленным укропом и слегка сбрызнуть высококачественным растительным маслом, дать постоять 5-10 минут.

Не пастеризовать, так как варенье имеет высокую кислотность. Через 20 минут достать сковороду, остудить абрикосы и аккуратно переложить на широкое блюдо.

Приготовить тушеную капусту. Бульон с мяса слить и приготовить из него соус заправить растертым с солью чесноком, положить нарезанные дольками соленые огурцы.

На гарнир положить зеленый горошек, заправленный маслом. Сварить 1 стакан риса, смешать его с 1/4—1/2 стакана сахара и рюмкой ликера. 3 яблока, 4 груши, 4 персика очистить от кожицы, вынуть косточки, разрезать все на четыре части, добавить 8 желтых или красных слив с вынутыми косточками, сварить в сиропе из 1 стакана воды и 3/4 стакана сахара. Приготовить сироп, снять с огня и осторожно опустить в сироп ягоды. Огурцы перебрать, промыть. Готовые бутерброды посыпают измельченной зеленью укропа.