Салат из капусты со сладким перцем

Полученную массу поместить в эмалированную кастрюлю, нагреть до кипения и в горячем состоянии протереть через сито, затем поместить ее в эмалированную кастрюлю и уварить до уменьшения первоначального объема на 1/3. Варить 2,5—3 мин при полной мощности.

Миндаль и лесные орехи крупно размолоть.

Картофель и яйца отварите, порежьте эти продукты небольшими кубиками. Добавить порезанный кубиками овечий сыр. Головизну (хрящи) сварить до готовности. Оливковое масло смешиваем с 2 ст. ложками лимонного сока, солью, перцем. В соус положить котлеты и тушить на слабом огне. Вылейте в кипящую воду.

Тосты «Мельба» можно купить в магазине или приготовить самостоятельно. В конце взбивания постепенно добавлять сахарный песок. Приправить полученный соус солью, перцем и лимонным соком и, полив «гнездышки», сразу же подавать на стол. Затем поставить подогреть на слабый огонь и снова процедить. Перед подачей на стол выньте из казана голубцы и снимите их с нитки.

Сироп подогреть до 60 — 70 °С, залить в банки до середины горловины. Подготовленные ингредиенты соедините, добавьте фасоль, лимонный сок, уксус, соль, перец, перемешайте, накройте крышкой и выдержите салат в холодильнике 3-4 часа. Из подготовленной котлетной массы сформовать кружочки толщиной 10 мм, на средину каждого положить фарш, края соединить, обкатать в молотых сухарях, придавая им овальную приплюснутую форму, и жарить. Перед подачей на стол поверх овощей положить обжаренные кусочки по­мидоров и все посыпать зеленью петрушки или ук­ропа. Обжарить с обеих сторон на сливочном масле.

Смешать все с порубленной зеленью и подать к столу.

Все продукты варить еще несколько минут, пока они не станут мягкими. Укладывать слоями: орехи, грибы, сыр, мясо, картофель. Снять кастрюлю с огня, добавив в массу взбитое яйцо. Перед подачей заправить суп маслом и сметаной. Подайте с томатным соусом, заправленным черным перцем. Торт подавайте к столу хорошо охлажденным.

Оставить на 30 мин в прохладном месте. Когда подойдет, постепенно добавить 0,2 л кипяченого теплого молока, 5 желтков, растопленное сливочное масло. Подготовленные продукты смешать, добавить маслины, соль, черный молотый перец и измельченную зелень петрушки.

Когда испарится вся влага и рис дойдет до нужной кондиции, убавить огонь, плов разровнять шумовкой и при помощи ложки сделать в рисовом слое лунки. При отпуске поливают маслом и посыпают зеленью.

Все смешать и тщательно вымесить тесто. Разогреть духовку до 200° C. Вы нести на холод.

Яйца, картофель, свеклу сварить, очистить, натереть на крупной терке.

Кукурузные зерна отделить от жидкости, которую смешать с томатной пастой. Все слегка посолить и поперчить.

Яблоки очистить, удалить семенную коробочку, нарезать ломтиками.

Каждую часть завернуть в смазанную растительным маслом пищевую пленку и обдать крутым кипятком.

Дать простоять так 24 часа, потом разлить в сухие бутылки по горлышко, закупорить. Выложить самбук в формочки и поставить застывать в холодильник. Подавайте на стол в холодном виде.

Выложите массу на смазанный маслом поднос, удалите все неровности и трещины, остудите и разрежьте на квадраты или скатайте шарики. Говядину очистить от пленок и сухожилий, нарезать небольшими кусочками (по 2—3 штуки на пор­цию), положить их в порционные керамические горшочки, залить хо­лодной водой на 1—1,5 см выше мяса, добавить промытое пшено, картофель, морковь, свеклу и ва­рить 1—1,5 часа до готовности мяса. Подавать холодными или горячими со сливками (или молоком). Подайте драчену в горячем виде, полив растопленным сливочным маслом. Суп подавайте горячим. Приготовить рассол из воды, сахара и соли, доведя смесь до кипения. Поставьте сковороду в прогретую духовку и выпекайте запеканку около 30 минут. Когда вся масса закипит, снять ее с огня и смешать со сладкой пеной из яичных белков (4 яичных белка и 60 г сахара).

Репчатый лук очистить, вымыть, мелко нашинковать, баранину или мясо барашка нарезать кусками и промыть.

Жарить на хорошо прогретой сковороде в большом количестве масла, переворачивая, до появления золотистой корочки.