Рулет из эскалопа с окороком по-провански

Рис промыть и ошпарить кипятком, залить 250 мл подсоленной воды, добавить сливочное масло и тушить до мягкости.

Пастеризованные сливки соединяют с растворенным в воде желатином и каким-либо плодово-ягодным сиропом.

Все тщательно перемешать. Фаршированную свеклу уложите на смазанную маслом сковороду, смажьте сверху сметаной и запекайте в духовке 20-25 минут. После этого положить сахар и протереть соус сквозь сито. сливочного или арахисового или кукурузного масла. Бросить лепестки в кипящую воду и подождать пока вода окрасится. Разводим его водой до необходимого объема, добавляем соль, сахар и доводим до кипения. Очистить яблоко от кожуры и сердцевины, нарезать. Сверху положить томаты и лук шалот. Морковь и корень петрушки нарезать тонкой соломкой, лук — кольцами. Спаржу, сладкий перец, помидоры и лук нарежьте кубиками. Посолить по вкусу. Бананы очистить от кожуры и нарезать не очень толстыми кружочками.

Отдельно приготовить сложный крем «панаше» для прослойки и крем "канди".

Капусту очистить от верхних листьев и нашин­ковать. Рыбу выложить на блюдо, полить приготовленным соусом, украсить веточками петрушки. Измельченные оливки тщательно растереть с тертым сыром и положить в суп перед подачей к столу.

Выпечь и подать. Яблочко меленько настругиваем изящ­ными кусманами и соединяем с луком, готовится все это на среднем огниве.

Нарезанный картофель переложить в кастрюлю с водой, поставить на огонь и отварить, после того откинуть на дуршлаг и выложить на плоское блюдо. Готовят дрожжевое тесто опарным способом. Цвет и консистенцию повидла можно улучшить добавлением около 10 % черной смородины. В небольшой посуде для взбивания яиц на пару при непрерывном помешивании подогреть яйца с сахаром и небольшими порциями добавить к ним рубленое ядро грецкого ореха, изюм, какао, гвоздику, корицу, муку. Я бы добавил зелени, но её не было. Морковь, петрушку, лук-порей и сельдерей очистить, помыть, нарезать кубиками и спассировать на топленом масле. Отбивные смазать горчицей и положить мариноваться в холодильник на 20-25 минут.

Вскрыть зеленую паприку острием ножа, сделав круглый надрез вокруг черенка, и вынуть за черенок сердцевину с семенами.

Подать теплым. Готовый рулет нарезать кружочками, подать с картофелем и салатом из овощей. Затем добавьте яйца, масло и муку, тщательно размешайте и жарьте блинчики на растительном масле. Пылающее блюдо смело ставьте на стол, так как водка прогорает очень быстро.

Выложите в форму вишню, посыпьте ее сахаром.

Раскатать не очень тонкие (3 мм) коржи. В сироп добавить 1 1/2 стакана сахара, довести до кипения, залить им вишню и вновь отстаивать.

Приготовить фарш. Помидор нарежьте тонкими колечками. Постепенно при непрерывном помешивании всыпать в кастрюлю с молоком 2 стакана муки, хорошо размешать, накрыть полотенцем, поставить в теплое место. Замесить дрожжевое постное тесто, прикрыть холщовой салфеткой, поставить в теплое место для брожения, дважды сделать обминку. Этот вариант популярного напитка для вечеринок можно смешать и охладить в барном стакане – тогда коктейль будет всегда «наготове», чтоб разлить его по бокалам, дополнив в последнюю минуту ликером и медом. Салат заправить смесью из растительного масла и уксуса и украсить зеленью. Можно начинять густым джемом или яблоками. приготовить безопарное дрожжевое тесто. раскатать и выложить его на смазанный маслом противень. насыпать панировочные сухари или крошку, поставить подниматься. чернику очистить, сполоснуть холодной водой, откинуть на сито, дать стечь воде и выложить ровным слоем на тесто, добавить корицу, по краям посыпать крахмалом. затем посыпать крошкой, порубить ножом масло, муку и сахар, растереть руками в мелкие комочки и выпекать в духовке со средним жаром в течение 15—20 минут.

Сложить их вдвое и печь в разогретой до 220 °С духовке 7-10 мин, чтобы они были светлые, не пережарились. Дрожжи разведите теплым молоком, добавьте половину муки, перемешайте и оставьте опару в теплом месте для расстойки. Затем абрикосы залейте сахарным сиропом, добавьте корицу, спустя двое суток сироп слейте. Щи из рассады подают на стол со сметаной и мясом и посыпают укропом или зеленью петрушки.

Нарежьте рыбу на порционные куски, посолите, поперчите, смажьте растопленным маслом. Через 5 минут блюдо готово. Подавать охлажденной. Кальмаров нарезать крупной соломкой, посолить, обвалять в муке, обжарить и переложить в сотейник. Майонез можно заменить сметаной. Духовку разогреть до максимальной температуры. В литровую банку можно уместить до 600 г капусты и 400 г маринадной заливки. Остывшую смесь смолоть и перемешать с 10 яйцами. Лук нашинковать. Каждый из этих продуктов следует предварительно смочить в застывающем рыбном отваре.