Плов с курицей

Нагреем ананасный сок с сахаром, доведем до кипения, положим гвоздику. Добавить понемногу 3 стакана сахара, 24 желтка и, наконец, пену из 24 белков, подсыпая 3/4 стакана картофельной или 1 стакан крупчатой муки.

Смешайте саке с 1/2 чайной ложки соли и добавьте эту смесь к рису дважды за время его варки. Быстро и легко перемешать. Мясо нарезать кубиками или кружочками. Нарезать рыбу кусочками по 4 см. Раскатайте его и вырежьте формочками печенья.

Чайной ложкой вынуть сердцевину. Массу еще раз пропустите через мясорубку. Морковь отварить и порезать кубиками. Добавить гранатовый сок. Баранину разрезать на куски весом 30 — 40 г., опустить в холодную воду и довести до кипения на слабом огне. Перед подачей вынуть ветчину, а все остальное протереть сквозь сито, сложить в кастрюлю, развести бульоном, прибавить протертое пюре из перловой крупы, добавить 2 желтка, взбитых с 1/2 стакана густых сливок, 1/2 ст. ложки сливочного масла, посолить, сильно подогреть, мешая сверху вниз, но не дать закипеть.

Приготовленным маринадом заливают свеклу с хреном. Готовые канапе украсить половинками виноградин и зеленью. Тесто после брожения выкладывают на стол, раскатывают в пласт толщиной 15—20 мм. Добавьте соль и соду.

Спинку, а также тазовую часть курицы нарубить на небольшие кусочки. После этого делают проколы и варят ещё 1,5 часа.

Охлаждайте по меньшей мере 1 час. Цыпленка разрезать на порционные куски и полить соусом с вишней. Получившуюся массу выложить на ломтики хлеба горкой. Шляпки грибов нашинковать, поместить в кастрюлю, залить водой, посолить и варить до готовности. Далее снова положить слой мяса и слой помидоров.

Очищенные початки варить в подсоленной воде 15 мин.

Готовые трубочки обсыпать сахарной пудрой.

Эти блюда ставят на серебряный поднос с салфеткой. Для этого мякоть рыбы, пшеничный хлеб, предварительно замоченный в молоке, и обжаренный в масле до золотистого цвета репчатый лук пропустите через мясорубку, добавьте сливочное масло, яйцо, чеснок, соль, перец и немного взбейте.

Подмешаем булки, стекший изюм, лесные орехи и вишню вместе с соком. Способ приготовления этих пампушек примечателен тем, что тесто замешивается из 2/3 пшеничной и 1/3 кукурузной муки.

Этот рассольник готовят на мясном бульоне с различными мясными продуктами (500-600г), вегетарианский или со свежими или сушеными грибами (5-6 шт.).

Затем ломтики сома перевернуть и запечь с другой стороны. Свиные почки зачистить от пленок и жира, хорошо промыть, нарезать соломкой, залить кипятком, откинуть на дуршлаг и охладить. Обжарить мясо на сковороде в заранее разогретом растительном масле.

Затем в горшочек с мясом кладут подготовленные яблоки и лук, мелко нарезанные маринованные огурцы, лавровый лист и доводят блюдо до готовности. Выложить пласт теста толщиной 2—3 см на смазанный маслом противень и выпекать 30—40 мин при температуре 200—220 °С. Положите в стакан кухонного комбайна очищенный миндаль и лесные орехи с 1 ст. л. сахара и измельчите в муку.

Рыбу очистить от кожи и костей, разделить на кусочки. Готовится весной и в знойные дни лета (без редиски, с вареной морковью).

Мандарины очистить, разделить на дольки и измельчить в миксере. Муку пассеруют в сливочном масле, добавляют томатную пасту, кориандр, тмин, карри и перец, вливают 1 стакан рыбного бульона, хорошо размешивают и варят на небольшом огне 5 минут. Оставлять между ними достаточно места, так как тесто растекается при выпекании. Нарезать филе сельди небольшими кусочками. Приготовьте сироп: добавьте к сахару немного воды и грейте на огне, постоянно помешивая, пока весь сахар не растворится.

Расставить «зайчиков» в круглой тарелке на рубленых листьях салата. Образующуюся при варке джема пену собирайте шумовкой или деревянной ложкой. Когда закипит и загустеет, добавить масло, сметану и прогреть, не допуская кипения.

Когда оно испарится, закрыть кастрюлю крышкой и оставить на небольшом огне до готовности, время от времени подливая бульон. Сосуд плотно закрыть крышкой и несколько раз (в течение 15—30 секунд, в зависимости от объема) встряхнуть, чтобы все компоненты соединились.