Пенная водка

Сушат пастилу в духовке на слабом огне.

Шарль де Голль однажды заметил о Франции: "Как можно управлять страной, в которой 246 видов сыра. ".

Добавляя компоненты, соус все время надо пробовать, так как его вкус зависит от сорта томат-пасты, моркови, крепости уксуса и пр. Сваренные грибы нарежьте соломкой и обжарьте в кипящем масле, куда добавьте нарезанный кольцами лук.

Вино вскипятить в эмалированной кастрюле с 500 мл воды, гвоздикой, кусочками корицы, цедрой и сахаром. Зажарить куропаток до полной готовности, остудить, снять все мясо с костей и нарезать небольшими кусочками.

В водяной бане взбить около 3 ложек молока с желтком до густоты сметаны. За 5 минут до готовности положить сметану. Добавить капустную смесь, приправить солью и перцем.

Белки взбить в устойчивую пену, добавив 1/2 чайной ложки соли, и понемногу замешать в мясную массу.

Маринованные огурцы и яблоки без кожицы нарежьте на мелкие кусочки.

Лук и петрушку добавить к салату. Сметану смешать с мукой и солью, добавить крупно покрошенные желтки, перемешать и выложить на тесто, посыпать тмином.

Дать остыть и влить уксус.

Содержимое кастрюли протереть через сито, снова довести до кипения, положить мясо и курицу, перемешать. Лук мелко порубить. Или, взяв 1,2 кг говядины, добавить курицу, обработать ее, вымыть, снять мясо с костей. Молоко прокипятить, добавить в посуду с кабачком, засыпать манную крупу и варить до загустения, остудить. Вымыть и очистить порей, также нарезать кружочками. Сварить кофе, дать настояться и перелить в чашку, добавив лимонный сок и сахар по вкусу.

Куски горячей тыквы подать на стол, не вынимая их из фольги.

Перед подачей положить горкой на тарелку, в середине массы сделать ложкой углубление и заполнить его сметаной.

Сформировать голубцы, уложить в кастрюлю, залить сметаной и тушить под крышкой до готовности. Положить куски и голову рыбы в кастрюлю вместе с измельченным луком, залить холодной водой и сварить бульон в течение 30 минут.

Мякиш одного ломтика вместе с мясом и луком пропустить через мясорубку. Редьку, морковь и яблоко вымойте, очистите и натрите на средней терке. Гарнировать горошком с маслом и рисом или жареным картофелем и тушеной морковью. После этого довести фруктовый сок до кипения, добавить желатин, тщательно перемешать и слегка остудить. Кальмары очистить, промыть, обдать кипятком и снять пленку. Помидоры вымыть, обсушить и нарезать тонкими кружками или дольками. Готовые баклажаны переложить на блюдо, чередуя их с жареным луком. Баранину нарезать небольшими кусочками, сложить в глубокую сковороду или кастрюлю и обжаривать 10—15 минут, добавить нашинкованный лук и жарить еще 5—7 минут, посолить. Полить шашлычки приготовленным соусом, жарить в сильно разогретой духовке до готовности, периодически поливая соусом. Все тесто разделить на 24 одинаковых куска, скатать из них круглые булочки, положить их на смазанный маслом лист, дать подойти в течение 15 минут, обмазать взбитым яйцом и выпечь в течение 30 минут на умеренном огне в духовке.

Все это еще раз немного поварить, заправить солью и уксусом. Размешивать деревянной ложкой еще 5 мин, затем смесь взбивать 3—4 мин миксером, добавляя подсолнечное масло тонкой струйкой. Взять прямоугольное песочное печенье и фруктовое драже желтого, зеленого и красного цветов. Соберите в стакане ку­хонного комбай­на 3 половинки персиков, 150 г теплого сиро­па, отжатый желатин и измельчи­те в пюре. Хорошенько вымесить тесто и поместить на 1 час в прохладное место, после чего раскатать в пласт прямоугольной формы. Пустую банку от сгущенного молока заверните в пищевую пленку и поместите в центр формы Придерживая банку рукой, влейте в форму получившуюся смесь. Дать постоять 30 мин и подать на стол, украсив листьями салата и поджаренными ломтиками белого хлеба. Запекать в гриле по 3 минуты с каждой стороны. Готовый остывший торт разрезать горизонтально пополам. Натирают в равном количестве сырую свеклу и редьку на крупной терке, тщательно перемешивают, солят, заправляют растительным маслом и лимонной кислотой.

Снять пену, слить рассол и прокипятить. Поместить молоко и сахар в кастрюлю на огонь. Вокруг разложить мелкий картофель, отваренный и очищенный, но нерезаный. Затем засыпать в емкость хмель в пропорции 3 стакана на I ведро. Перед подачей посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа. Подать со сливками или молоком, маслом.

Добавить перец, целую луковицу и лавровый лист. Глубокую сковороду слегка смазать растительным маслом, выложить рыбу, залить горячей водой и поставить на небольшой огонь. Подготовленную тушку курицы залить холодной водой, довести на сильном огне до кипения, уменьшить пламя, снять накипь, добавить овощи, сушеные грибы, лавровый лист и черный перец и варить до готовности.

Нарезать рыбу порционными кусками и тщательно промыть. Готовое тесто поставьте в теплое место до образования пузырьков.