Молочный суп с яичными хлопьями

Сперва следует убедиться в том, что все ингредиенты находятся в холодном состоянии.

Очень элегантный салатик. Смешайте сахарную пудру с какао, влейте ром и прокипятите 2–3 минуты. Готовые изделия посыпать сахарной пудрой. Молоко вскипятите с ванилином, добавив измельченный лист челнобородника, немного охладите, а затем осторожно влейте в молоко тонкой струйкой желток, постоянно помешивая.

Тмин сначала надо измельчить или смолоть. Рис промыть в холодной воде, слить ее, налить свежей, вскипятить без соли, откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой, дать ей стечь. Поставить на холод. Добавить сушеную зелень, лавровый лист и сельдерей, залить бульоном и варить на сред­нем огне под крышкой около 15 минут. Обжаренные «палочки» выложить на блюдо и посыпать тертым сыром. Смешать ликеры: кофейный, ванильный, "Старый Арбат" и кубанскую горькую настойку. Поместите рис в толстостенную кастрюлю с водой.

В центр сервировочного блюда выложить горкой салатную смесь, по краям разложить ломтики хлеба с сыром и все украсить веточками петрушки. Затем сформовать из него продолговатые комочки величиной с яйцо и выложить их на смазанный маслом противень. Посыпать панировочными сухарями. Мякоть без кожи дважды пропустить через мясорубку.

Поджарьте на хорошо разогретой сковороде в масле. Мясо вымыть и нарезать поперек волокон кусочками толщиной около 1,5 см, а затем отбить, чтобы получить широкие плоские куски. В готовый соус всыпьте рубленый укроп и петрушку.

На листья капусты выложить фарш, завернуть конвертом и скатать. Огурцы и помидоры нарезать соломкой, редис тонкими кружками.

Затем разложить ягоды на тарелках и подсушить на солнце или в теплой печи. Окружить дольками помидоров.

Выложить на сковоро­ду с разогретым маслом куски ку­рицы, добавить туда лук, грибы и слегка обжарить. Следом за творогом, извлекаем из закромов зелень, чеснок и грецкие орехи. Затем всыпать промытый рис. Все перемешать, выложить в салатник и залить растительным маслом. Имбирь нарезать тонкими полосками, лимон - дольками.

Смешать эти продукты с травяным уксусом, горчицей, растительным маслом или майонезом (порции произвольные). Вскипятить молоко с сахаром, охладить, влить в клубничное пюре и размешать в миксере. Полученные веревочки из теста разрежьте на небольшие кусочки, длиной 1 см.

Можно зелёный. Предварительно вымоченную в воде в течение нескольких часов фасоль отварить в подсоленной воде. Начинающим загустевать желе покрыть дольки яблок. Готовить все вместе в течение нескольких минут. Фарш сначала разделать на шарики, а затем раскатать их, придав продолговатую форму, обва­лять в муке и поджарить на масле. Измельчите в кухонном комбайне обрезки коржа в мелкую крошку. Проросшие зерна просушивают и мелят на мельнице — получается сладкая мука. 1 кг лепешек заливают 4 литрами воды, добавляют немного сладкой муки и оставляют для брожения на 24 часа. Таким же способом можно готовить и другую крупную рыбу. Когда блюдо потушится до полуготовности, подлить еще немного жидкости, заправить очищенными от кожицы и нарезанными на четыре части помидорами, а при желании — двумя очищенными от сердцевины, нарезанными полосками стручкового красного перца, и тушить до готовности. При подаче на тарелку положить гарнир, а рядом с ним — мясо с соусом, посыпать. зеленью петрушки или укропом. Яблоки очистить от кожуры, разрезать каждое на 4 части и удалить сердцевины. Тушеную капусту пропустить через мясорубку, посолить, смешать с сырым яйцом и сухарями и класть ложкой на раскаленную, смазанную маслом, сковороду, придавая форму оладий. Удалите жабры.

Ветчину и почки мелко нарезать, добавить петрушку, муку, молоко, взбитые яйца, соль, перец, мяту и чабрец. Курицу промыть, залить холодной водой и варить до готовности, периодически снимая иену, чтобы бульон был прозрачным. Зелень тщательно вымыть.

Перед подачей на стол украсить рыбу ломтиками лимона. Приготовленным соусом залить цыпленка.

Сочетание мяса и цитрусовых может показаться немного необычным. Украсьте торт шоколадной стружкой, сверху выложите засахаренные фрукты. Накрыть крышкой и довести до готовности на слабом огне.

Всыпать в горячие сливки 1 столовую ложку померанцевого, розового или жасминного цвета, накрыть крышкой, через час процедить, смешать с желтками, растертыми добела, поставить на плиту. 1/4 фунта фисташек очистить от самой верхней кожицы, оставляя однакоже зеленую кожицу, истолочь в ступке как можно мельче с 1 ложкой воды из померанцевых цветов, влить 3 стакана сливок, размешать; 3 желтка растереть добела с сахаром, смешать со сливками и чайной ложечкой порошка ванили, поставить на плиту, мешать, пока не погустеет, процедить, протереть сквозь сито, положить 1 ложку сквозь самое частое сито протертого вареного шпината. 1 чайную ложечку цветочного чая заварить 0,5 стакана кипятка, накрыть, через несколько времени процедить, смешать со сливками и желтками, растертыми добела с сахаром, поставить на плиту.