Концертное агентство Байрам

Крем шоколадный с рисом

[6 марта 2009]  Бразильская кухня

Сироп взбить, добавив в него сливочное масло.

При подаче полить сметаной и посыпать сахарной пудрой Очищенную тыкву нарезать мелкими кубиками, припустить в молоке с маслом до готовности. Накрыть сотейник крышкой и довести до готовности на медленном огне. Лист пергаментной бумаги складываем пополам и вырезаем сердечко.

Богатые витаминами и минералами помидоры — великолепное дополнение к любой пище.

Особенно эффектно поджечь в бокале малиновый ликер и голубой кюрасо, а затем «погасить» их шампанским.

На полчаса ставим в холодильник.

Миксером взбейте яйцо с бульоном, рубленой зеленью и солью. Так же нарезать корень петрушки и репчатый лук. Вымыть и мелко нарезать ароматные травы (петрушку, укроп, тимьян и др. по вкусу). Замесить подошедшее тесто и разделить его на одинаковые по величине жгуты длиной 20—25 см. На смазанный маслом противень выдавить из него небольшими порциями тесто в виде башенок и выпекать в умеренно теплой духовке до золотого цвета. Все соединить, перемешать, посолить по вкусу. Смешав яйца с молоком, посолив смесь, влить ее в муку, все тщательно перемешать, чтобы не было комков. Посыпь­те сахарной пудрой. Добавьте цукаты, кубики недозрелых фруктов и соль.

Готовым рулетам дать постоять примерно 5 минут и подавать. .

Затем тщательно перемешиваю овощи и кладу сверху гнет (как указано в предыдущем рецепте). Яйца и картофель порежьте мелкими кубиками.

Этот кекс не только очень красив, но и аппетитен. Когда кусочки мяса приобретут золотистый оттенок, вынуть их, а масло слить, оставив немного на дне сковороды.

Сваренное вкрутую яйцо разрежьте поперек, выньте желток. Влить крахмал, разведенный кипяченой водой, вино, довести до кипения и охладить. При отпуске в тарелку положить омлет, вермишель и налить прозрачный бульон. 300 г просеянной сахарной пудры вымешать до гладкого состояния с 2 яичными белками и соком из 1/2 лимона.

Если же вам хочется очистить яйца как можно быстрее, сделайте на скорлупе острым ножом поперечный надрез. Тесто скатать в виде рулета, смазать яйцом, посыпать сахаром с корицей и выпекать на противне, смазанном маслом, при температуре 220 °С 20 минут.

Добавить к лу­ку и также обжарить.

Говядину нашпиговать, натереть солью и изжарить на масле в глубокой жаровне со всех сторон. Для аромата положить в горячее варенье 1—2 ст. ложки тонко нарезанной и ошпаренной апельсинной цедры. Копченое сало и язык измельчить, смешать с грибами. Хлеб намазать томатной пастой. Добавить воду, молоко, соль. Панированные гренки жарим на масле до золотистого цвета. Копченый шпик нарезают небольшими кубиками, слегка обжаривают в небольшом количестве жира, добавляют нарубленный лук и пассеруют его, пока он не приобретет золотистый оттенок. Растереть сметану с растопленным маслом, постепенно всыпать муку, посолить, вымесить тесто, подливая столько воды, чтобы оно получилось не очень крутое.

Муку смешайте с солью и просейте горкой, сделайте в центре углубление и введите в него яйцо, масло, имбирь, куркуму, добавьте воды и заместите тесто.

Вся хитрость состоит только в том, чтобы не возиться с заквасками, заварками и прочими атрибутами приготовления ржаного заварного хлеба и сохранить его вкус неизменным, используя современные технологии, что и удалось сделать.

Перед подачей к столу эскалопы украсьте колечками лука, маринованными грибами, зеленью, соус подайте отдельно. Добавить сливочное масло, майонез, соль и молотый перец. Из спинной части зайца вырезать филе продолговатой формы и достаточной толщины.

Примечание: После погружения в тесто, а затем в масло каждой порции картофельных шаров, прежде чем продолжать обжаривание, сполосните руки в миске с водой и осушите полотенцем.

Сверху расположить ломтики морского гребешка. На подходящее глубокое блюдо последовательно нарезать — не перемешивая. — все компоненты так, чтобы кубики, ломтики, дольки и бруски ложились легко, свободно. Свежие овощи мелко нарезать, морковь нашин­ковать на крупной терке.

Тесто выложите в смазанную сливочным маслом и посыпанную панировочными сухарями разъемную форму и выпекайте в духовке при умеренной температуре в течение 30 минут.

Закрыть крышечками, смазать сверху маслом, подрумянить в печи в течение 30 минут. Зеленый лук слегка подпечь на решетке.

« предыдущая
следующая »

 

Адрес: г. Казань, ул. Фрунзе, д. 3, 3-й этаж
Тел.: (843) 246-00-51, 554-72-70, 554-78-28