Компот из слив и черноплодной рябины

Варить 3,5—4 мин при полной мощности до кипения. Подготовленные тушки рыбы нарезать на порционные куски. В это время доведите до кипения бульон и влейте в него свежее молоко.

Удалим зерна и прожилки. Готовое тесто раскатывают слоем толщиной 5—6 мм и вырезают из него гофрированной выемкой размером 70X110 мм кусочки овальной формы.

Для острых гренко в из белого хлеба вырезать прямоугольники размером 4 х 6 см, толщиной около 0,5 см и слегка обжарить на масле. Украсьте ее изюмом, курагой, черносливом, уложите на противень, смазанный сливочным маслом и выпекайте до готовности. Затем варить в этой же воде до готовности при открытой крышке (следить, чтобы фасоль не разварилась). Дать настояться в течение 2 недель, после чего перегнать, влив предварительно воду.

После этого дивное блюдо ставят либо в электрическую чудо-печку минут на 20, либо в духовку на тот же срок. При отпуске в щи положить сметану и зелень. Получившуюся массу положить толстым слоем на хлеб.

Выложить на противень слоем толщиной 1,0—1,5 см и высушить в духовке при невысокой температуре. Затем остудить, всыпать молотые сухари, чтобы получилось крутое тесто. Для этого промытый рис всыпать в кипящую воду и варить 20 минут, затем доба­вить подготовленную капусту. Поджаренных цыплят выложить в соус и прогреть, или готовым соусом полить цыплят. Разогреть на сковороде растительное масло и потушить в нем рыбу, лук и чеснок. Зачищенную от пленок и сухо­жилий баранину нарезать небольшими кусочками весом по 25—30 г, посолить, поперчить, выложить в сковороду с разогретым жиром и обжарить, помешивая, чтобы мясо не подгорело. Немного обжарьте с двух сторон в подсолнечном масле, добавьте тертую морковь, мелко нарубленный лук, измельченную петрушку, мелко нарезанные помидоры, залейте сметаной, посолите, тушите до готовности.

Жареный цыпленок табака подается на стол, украшенный зеленью.

Подготовленные пирожки разместить на смазанном жиром противне, проколоть вилкой, смазать яичным желтком и выпечь в духовке.

Сыр нарезать маленькими кубиками. Отвар процедить, свеклу выбросить. Добавить соевый соус, вино и сахар, перемешать, тушить до готовности.

Положить по одному рулетику на кружок хлеба и закрепить коктейльной шпажкой.

Нарезать фрукты кусочками. Отдельно потушить мелко нарезанные лук и капусту. Цветную капусту промыть, разобрать на кочешки и разрезать каждый кочешок вдоль на 2-3 части.

Хрен натрите на терке. Молотый орех смешать с панировочными сухарями, 80 г сахара и щепоткой молотой корицы.

Все тщательно перемешать. Из муки, разведенных в молоке дрожжей, сахарной пудры, яичного желтка, щепотки соли и 20 г сливочного масла вымесить тесто средней консистенции (как слоеное) . Перед подачей на стол выложить все на листья салата, красиво расположив их на блюде, и полить все смесью из сливок, сока лимона, соли и сахара. Фруктовый сироп разбавляем кипяченой водой, заливаем натертый на крупной терке черствый хлеб и оставляем на 7-10 мин. Сметану взбейте в пену и уложите посередине. Обжарить перец на сильном огне до румяной корочки, положить горячим в полиэтиленовый пакет и завязать. Охладите.

Залить сухим красным вином и горячей водой так, чтобы жидкость покрыла мясо.

Картофель, морковь, свеклу по отдельности перемешать с заливкой и выложить слоями: картофель, морковь, селедка, лук, свекла и т. д. Взбить 2 яйца до увеличения в объеме в 2 раза, постепенно, не прекращая взбивать, влить стакан молока.

Прибавить очищенные, промытые и нарезанные крупными кусочками грибы и ломтики помидоров. Подавать в горячем или холодном виде. Польем коньяком, подожжем и дадим коньяку выгореть, затем подольем красное вино. Края лепешек обрезать ножом, придав торту круглую или квадратную форму. Подготовленные яблоки обмакивают в тесто и жарят в разогретом масле до золотистого цвета.

Напиток налить через ситечко в бокал. Лучше всего ее сделать так: немного сырого мяса промолоть на мясорубке, добавить соль, воду (примерно в 1,5 раза больше, чем было мяса) и дать постоять около часа; затем в оттяжку добавляют сырые яичные белки и хорошо размешивают. В полученную смесь добавляют соль, нарезанный тонкими кружками лимон и вливают пиво. Добавить рубленые яйца, зелень, соль, перемешать. Добавить сахар, масло, молоко и йогурт. Выжать сок из 2 апельсинов. Добавить крабовую вермишель, мелко нарезанные отварные яйца и мелко порубленнуюзелень укропа. Посолить по вкусу. Добавьте в кастрюлю чеснок, ароматный уксус, свеже нарезанный базилик и маслины. Закипятите 2 стакана сахара, разбавленного 1 стаканом воды, сделайте сироп. На стол запеканку подавать горячей с ягодным или фруктовым сиропом или сметаной.

Нарезать его кружочками толщиной 1 см. (Примерно 4 кружочка). Залейте супом нарезанный кубиками пшеничный хлеб. Покройте оставшимся кремом поверхность торта и боковые стороны. Распустить ложку масла, всыпать нашинкованный лук, слегка подрумянить его, положить нарезанную телятину, поджарить с обеих сторон до готовности, сначала на сильном, а потом на слабом огне. Быстро герметично закрыть и охладить.

Промойте чечевицу дважды и замочите на ночь.

Добавь остальные овощи. Дать воде стечь. Все овощи вымыть. Залепить фарш обратно и закатать в руках. Мясо отодвинуть в сторону и на освободившееся место положить картофель, который залить чесночной смесью (чеснок растереть с солью), вылить оставшийся бульон и тушить на медленном огне под крышкой до полной готовности.