Компот из голубики и вишни

Вино влейте в сковороду и доведите до кипения на сильном огне, после чего полейте им салат, еще раз осторожно перемешайте и сразу же подавайте на стол. Чернику вымыть, переложить в кастрюлю, добавить 2 столовые ложки сахара и подогреть под крышкой до размягчения. Нарезать сыр тонкими ломтиками и вырезать кружочки маленькой формочкой для печенья.

Отдельно подать тертый сыр.

Мелко нарезанный лук обжарить в масле, добавить к капусте. Картофельная крессоньерка (Cressoniere — яма для выращивания кресс-салата). Яйца наполняют приготовленным фаршем, кладут на плоское блюдо и украшают кукурузой и измельченным зеленым луком.

Выпеченные булки смазывают растопленным маслом и посыпают через сито сахарной пудрой. Оставить на несколько дней в теплом месте.

Клубничный сироп соединить с молоком и довести до полного объема сваренным кофе.

Подготовленные овощи сложите в таз, перемешайте, наполните ими банки, добавьте в пол-литровые банки 20 г 10%-ного уксуса и залейте кипящим рассолом (на 1 л воды ~ 25 г соли). Бульон процеживают, затем добавляют нарезанные крупными кусками и обжаренные в растительном масле коренья, доводят до кипения, снимают пену и жир.

Главное – идея.

Оформите зеленью. Форму смажьте маслом и присыпьте панировочными сухарями. Напиток пьют ежедневно как витаминное "весеннее лечение", особенно необходимое детям и людям пожилого возраста. Кочан капусты мелко порубите. Всыпать в банку 1 ст. ложку соли и залить уксусом. Добавляю туда еще на кончике ножа сухую молотую смесь, ее должно быть очень немного.

Почки обжарить на растительном масле, залить смесью сметаны и томатной пасты, добавить каперсы, мелко рубленный чеснок. Затем добавить мелко нарезанный репчатый лук и вместе тщательно прожарить. Салатную заправку приготовить из смеси майонеза и уксуса в соотношении 1:1.

Хорошо вымесить и влажными руками скатать маленькие шарики. В кастрюлю положить мяту, залить ее водой (1,5 стакана), довести до кипения и кипятить 2 минуты. Болгарский перец вымыть, удалить плодоножки и семена, нарезать. Верх торта посыпать сахарной пудрой. Затем я добавляю туда хорошо охлажденную мучную смесь, и все взбиваю до пышности (лучше это делать миксером).

Готовую сырковую массу положить горкой на блюдо, разровнять ножом, сверху ее можно украсить свежими или замороженными ягодами, рубленым жареным миндалем, миндальным печеньем или очищенными от кожуры рублеными фисташками.

Свиной фарш смешать с имбирем, мелко нарезанным луком, глютаматом натрия, солью, перцем и душистым растительным маслом. Кастрюлю накрыть крышкой и поставить на огонь.

Если огурцы солят в боч­ках с двойным дном, то его встав­ляют после заполнения бочки, а рассолом заливают через шпунтовое отверстие. Тыкву припускают в молоке, добавляют сахар и охлаждают. Пюре развести водой, всыпать сахар и довести до кипения. Постепенно, не переставая растирать, добавить 7 желтков и 3 яйца, а затем муку, лимонную цедру, ваниль, изюм и мелко нарезанные цукаты. Отольем 1,5 л бульона и снова выльем его в кастрюлю. Перелей­те в кастрюльку из-под молока и варите крем 5 минут на слабом огне. Размешивать до тех пор, пока тесто не станет крутым.

Нарезать куриное филе, сладкий перец, бамбук и грибы кубиками по 1,5-2 см . Сверху в шарике сделать углубление, заполнить его смесью из шпика и окорока.

Для фарша сырые шампиньоны очистить, мелко нарубить и припустить с маслом, мелко шинкованным луком и зеленью петрушки. После того как мясо зарумянится, положить в противень нарезанные кубиками коренья моркови, петрушки, репы, шинкованный лук, полить все соком, который выделяется из мяса.

На гарнир идет картофель в любом виде. Дрожжи разведите небольшим количеством теплой воды или молока, добавьте их в только что сваренную манную кашу, все тщательно размешайте и поставьте в теплое место на два-три часа. Крупноплодные сливы варят в два приема. Рыбу отварить, мелко нарезать, добавить отварной рис, обжа-репный лук, соль, растительное масло, перемешать и слегка про­тушить.