Французский кекс

Оставить на 15 минут. Лимон подается на маленькой тарелочке с вилочкой для него или на специальной хрустальной лимоннице.

Свежие грибы очистить, вымыть, ошпарить кипятком, порезать, выложить на сковороду и обжарить в сливочном масле, добавив репчатый лук и посыпав мукой. Творог протереть через сито. Ломтики бекона обжарить на сковороде без масла с двух сторон до коричневого цвета. Сформовать шарики, в центр каждого вложить по 1/2 ст. ложки варенья, закрыть их, обвалять в муке, взбитом яйце и панировочных сухарях. Листья салата вымыть.

Картофель спечь, срезать с каждого клубня верхушку в виде крышечки, удалить столько мякоти, чтобы в выемку могло поместиться выпущенное сырое яйцо. Когда образуется золотистая корочка, выложите рыбу на смазанный жиром подогретый противень, посыпьте грибами, предварительно отваренными и обжаренными с нашинкованным луком. В кастрюлю положить масло, фаршированную капусту, полить сметаной и тушить на слабом огне до готовности.

Готовое блюдо посыпать измельченным сыром и мелко нарезанным зеленым луком. Приготовление начинки: сварить апельсин прямо в шкурке, 3—4раза сливая воду и наливая горячую. Удалить сердцевину с семенами, нарезать помидоры крупными ломтиками и выложить в посуду с овощами. Затем положите поверх теста фольгу и засыпьте до краев сухой фасолью или горохом. А для приготовления кнельной массы рыбу пропускают через мясорубку, добавляют мякоть черствого пшеничного хлеба, мешают и еще раз пропускают через мясорубку. В кастрюлю налить воду, добавить лимонный сок, немного соли, после чего выложить туда мозги. Приготовление начинки: яичные желтки взбить с сахаром на пару до получения густой массы, домешать тертый шоколад и ванильный сахар. Баранину посыпать смесью толченой гвоздики, соли, перца и сахара, полить лимонным соком, положить на рис, влить 1 ст. л. воды и тушить под крышкой на полной мощности 15—20 мин, пока мясо не будет мягким.

Приготовьте соус из сахара, молотого красного перца, муки, горчицы, уксуса, соли и мясного бульона. Заправить все майонезом.

Аккуратно ввести взбитые с сахаром белки, перемешать. Получившийся отвар процедить, залить им куски рыбы, добавить очищенные морковь и лук, лавровый лист и перец. На гарнир подать, приготовленное по любому из предлагаемых рецептов картофельное пюре, полить рыбу томатным соусом, украсить помидорами, посыпать мелко рубленой зеленью укропа. Овощи отварить, почистить и нарезать одинаковыми мелкими кубиками.

Подавать с салатом и петрушкой. Замесить па закваске и воде тесто, оставить для брожения и, когда тесто поднимется, добавить соду и дать постоять 10 мин. На каждый ромбик выложить огурец, помидор, морковь, маслины, горошек.

По мере наполнения сборника сок из него сливать. Сухое вино вылить в сковороду, на которой обжаривались рулеты, довести до кипения, всыпать пассерованную муку, размешать и залить рулеты.

Не употреблять мидии с треснувшими, сломанными или открытыми створками. Все это тщательно перемешать. Все соединить, посолить по вкусу и добавить растительное масло.

Форму для выпекания смазать маслом и выложить тесто.

Все продукты перемешать и добавить майонез. растереть яйца с сахаром и растопленным медом, добавить корицу, гвоздику, разведенные в молоке соду и аммоний, муку и вымешать до густоты сметаны, влить в смазанную жиром и посыпанную мукой форму, посыпать крупноизмельченными орехами. печь сначала в теплой духовке (190°), когда тесто подойдет - в горячей (200°) - в течение 1 часа. вынимать из формы холодным. Подготовленные грибы добавить к цыпленку, накрыть посуду крышкой, готовить 6-7 мин. Сельдерей вымыть, очистить и нашинковать на крупной терке. Репчатый лук нарезать очень тонкими полукольцами или порубить. Перемешать до однородной массы.

Засыпать в кастрюлю мелко нарезанный лук (кашу не перемешивать. ) Варить еще 10 минут (до выкипания воды).

Грибы порежьте крупными кусочками.

Стручковую фасоль очистить, нарезать соломкой. Кубики хлеба обжарьте на сково­роде со всех сторон. Эту опера­цию следует повторить три раза, по­сле чего сварить варенье до готовно­сти.

При подаче в глубокую тарелку или порционную миску кладем нарезанные продукты, наливаем охлажденную смесь и посыпаем нарезанным укропом. Поставить мариноваться на 30 минут. Из хлебного фарша сделаем 8 кнедликов, опустим их в кипящую воду и на умеренном огне сварим в течение 15 — 20 минут. Вишни перебрать, промыть, отделить плодоножки, уложить в банки, залить 50%-ным сахарным сиропом, приготовленным на голубичном соке второго отжима (500 г сахара, 500 мл голубичного сока) или натуральном, разбавленным водой в соотношении 1:1.

Фарш для пирога должен быть более сыроват, чем для печеных пирожков, а для пирожков во фритюре — полностью готов. Для приготовления соуса «Гамбургский» репчатый лук обжарить с томатным пюре, добавить красный соус и кипятить 10 мин., затем добавить соль и перец. Подавать горячим.

Рис перебрать и трижды промыть теплой водой. Перед подачей к столу посыпьте зеленью, разрежьте на 4 части. Вместо 400 г вареных кальмаров расходуют примерно 800 г очищенных от кожицы сырых кальмаров.

Дать отстояться 5 мин. При подаче к столу посыпьте ими суп. Жарить чебуреки в толстостенной посуде с краями не ниже 10 см.

Все продукты смешать, добавить горошек, перец и соль, заправить майонезом.

Для сиропа взять на 1 л воды 400 г сахара. В фужер положить лед, налить вермут, насадить на край фужера 1/8 лимона. Запеченные баклажаны уложить горячими в банки. В процессе приготовления один раз перемешать.