Фарш из квашеной капусты с грибами

Украсьте край бокала сахарным «инеем». С батона срезать корки, нарезать его ломтиками толщиной 1 см и сбрызнуть молоком.

Рубленое мясо обжарить без масла на сковороде. Слейте и высушите на полотенце.

Затем скатать его в шар, накрыть теплым полотенцем и дать постоять полчаса. Окунуть шарики мороженого в шоколад, затем выложить их на покрытый бумагой противень и снова заморозить на 1 ч. Кальмары отварить в подсоленной кипящей воде в течение 4—5 минут, охладить, очистить от пленки, удалить хрящевые пластины.

Все ингредиенты смешайте в миксере в течение 1–2 минут, разлейте по бокалам и сразу же подавайте к столу.

В сваренную айву добавляют цукаты из апельсиновых корок, укладывают ровным слоем в форму, заливают яйцами, взбитыми с сахарным песком и сметаной, добавляют немного муки и ванильный сахар.

Затем по поверхности коржей распределить начинку из помидоров и зелени, залить яичной смесью и выпекать до готовности.

Этим фаршем наполните тарталетки и украсьте зеленью.

Соленые огурцы очень мелко нарубить, зелень петрушки и зеленый лук нашинковать. Отварную курицу мелко порезать. Желток растереть с молоком или сметаной, влить водку, всыпать муку до получения теста консистенции густой сметаны. Затем соус процедить через марлю, добавить в него фарш из окорока, тертый сыр, яичный желток, черный перец и хорошо перемешать. Приготовление кваса. Похлебку доведите до кипения и варите до готовности, плотно закрыв крышкой, после чего дайте настояться в течение 15—20 мин.

Все смешать, поперчив по вкусу. Замесить тесто для вареников.

Печь в духовом шкафу. Подготовленные ягоды помещают в эмалированный таз, пересыпая послойно сахаром, и выдерживают 8 часов до выделения сока. Кусочки мяса нанижем на смазанные маслом шпажки. Смешать 1 ст. ложку соевого соуса, 2 ст. ложки арахисового масла, рисовое вино, соль и сычуаньский перец. Затем баранину кладут на решетку и жарят до полной готовности над раскаленными углями, периодически переворачивая.

Мясо кролика промывают, рубят кусочками вместе с косточками и слегка обжаривают на сковороде в растительном масле. При подаче к столу разлить по тарелкам и в каждую положить рубленую зелень. Картофелины чистятся, моются, выскабливаются посередине и наполняются овощами. Заварить Чай горячий с молоком. В смазанную жиром форму слоями положить отварные макароны и смешанную с луком рыбу.

Замесить тесто и поставить его на 30 минут в холодильник. Все это тщательно перемешиваем и готовым фаршем набиваем тонкие кишки, которые перевязываем через каждые 20 см.

Выпекать изделие в горячей печи при высокой температуре. Свежие грибы помыть, нарезать вдоль пластиночками. Обжаренное мясо тушат до готовности, добавив немного воды.

Постоянно помешивая, оставить на огне на 10 мин, затем положить в соус зеленый горошек и нарезанные листочки мяты. К оставшимся в бутыли ягодам добавить сахар, поставить на солнце, пока сахар не растает, слить сок. Яблоко нарезать тонкими ломтиками. Добавить погашенную уксусом питьевую соду, просеянную пшеничную муку. Вымытый мясистый перец очистите от плодоножек, удалите перепонки, зерна, промойте, нашинкуйте кольцами.

Перед жаркой кусочки подготовленной таким образом баранины нанизать на небольшие металлические шпажки вперемежку с кружочками сырого репчатого лука, посыпать пшеничной мукой, на конец каждой шпажки насадить по кусочку курдючного сала и жарить над раскаленными углями. Плоды сортируют по размеру, моют и накалывают. В картофель добавить помидоры, оливковое масло, соль, перец, петрушку, лук-батун и муку, размять, перемешать. Отварную репу уложить на тарелки и залить соусом.

Подготовленные таким образом «гнезда» кладут в сковородку и заливают соусом, Яйцо сварите вкрутую, мелко порежьте и смешайте с маслом. Когда оно будет почти готово, вынуть на доску, дать немого остыть и сделать на нем глубокие надрезы. Нарезанную зелень поло­жить на дно, а крупные помидоры порезать и поло­жить сверху. Довести до кипения в небольшой кастрюле: 1 1/2 стакана соевого молока, 1 1/2 стакана воды.

Соленое сало очистить от соли, повесить сушиться на 24 ч, затем поместить в коптильню и коптить в холодном дыму 6-12 ч. Затем залить соусом, размешать и довести до кипения. Выложить сливки на корж, разровнять, сверху выложить апельсины. Обжаренную печень трижды пропустить через мясорубку.

В этой же сковороде обжарить нарезанный полукольцами лук до мягкости. Покрыть пирог глазурью. На него насыпать любой подходящий для жарки сыр в тертом виде. (Очень вкусно это блюдо с сыром сулугуни). Сверху рыбу поперчить, обвалять в муке и обжарить на растительном масле (маргарине) до образования корочки.

И так каждую вафлю. Пшеничную или гречневую муку развести кипятком до консистенции сметаны, добавляя понемногу воду. Перед подачей на стол добавить зелень киндзы и петрушки. В салатник выложить слоями куриное мясо, лук, капусту, огурцы, яичную соломку. Оставим прикрытые кнедлики на посыпанной мукой доске еще подойти. Довести до кипения. Для созревания грибов требуется 1—1,5 месяца. творог протирают, добавляют яйца, пшеничную муку, соль, сахар, ванилин и хорошо перемешивают.