Ежевика сушеная

В специальную посуду для варки кофе, так на­зываемую «турку» или «джезву», засыпать кофе и залить холодной водой. Заправить майонезом, в который добавлены 1-2 ч. ложки кетчупа, выложить в салатницу, украсить дольками крутых яиц, веточками зелени. Добавить натертое охлажденное масло и быстро замесить песочное тесто (можно добавить 20 мл молока).

Вымоченную соленую рыбу следует немедленно варить. Подготовленный изюм переложите в салатницу.

Украшают канапе зеленью петрушки, протыкают шпажками. Сверху салат можно украсить тертым сыром. замесить тесто и разделить на 4 части. каждую часть раскатать пластом, уложить один из них в большой противень, обильно намазать абрикосовым повидлом, накрыть вторым пластом и т.д. верхний пласт намазать взбитыми белками из 4 яиц, перемешанными с сахаром и молотым орехом. перед выпечкой теста дать ему расстойку 2 ч. выпекать при средней температуре Куриное мясо отварить в подсоленной воде и охладить. Добавить в зирвак соли и специй. Вместе их обжарить на растительном масле, залить яйцами, взбитыми со сметаной. Быстро и аккуратно перемешать влажной деревянной лопаточкой. Зелень петрушки обмыть, обсушить в бумажной салфетке и нарезать.

Мясо, картофель, очищенные от кожуры огурцы и яйца нарезать полосками.

Когда тесто увеличиться вдвое, выбить его кулаком из миски и разделить на две части.

Выстоявшееся тесто размять руками, затем скатать из него колбаску, разрезать ее на 12 одинаковых кусочков и скатать из них шарики — булочки. Добавить грибы, муку, соль и паприку. На 4-6 порций потребуется: — 1 л томатного сока; — 3 ст. ложки свежего лаймового сока; — 2 ст. ложки мелко нарезанной свежей мяты; — щепотка кайенского перца (по желанию); — дольки лайма для украшения. Затем нарезать полосками длиной 3—4 см, посыпать солью и перцем и обжарить на горячей сковороде в достаточном количестве жира.

Тесто поставьте в холодное место.

Соединить темный ром и лимонный сок. Также чтобы сохранить красивый вид салата можно не перемешивать, а выкладывать нарезаные составляющие салата частями.

Грибы отварить и мелко нарезать или прокрутить через мясорубку. Смазать суфле, разложить по кругу мандарины из компота. Для остроты можно положить по 1 ст. ложке тертой редьки и тертого хрена. Репчатый лук очистить, промыть, разрезать на 4 части и также пропустить через мясорубку, смешав с рыбным фаршем. Дать ему полностью раствориться, всы­пать подготовленный картофель и тушить его на медлен­ном огне до готовности.

При подаче в солянку положить фрикадельки и мелко нарезанную зелень. Луковицу мелко нарезать и обжарить на сливочном масле. Завернуть начинку мясом со всех сторон в виде зраз, перевязать нитками, обжарить вместе с мелко нарезанным шпиком в глубокой сковороде, добавить бульон и довести зразы до готовности под крышкой, готовые зразы вынуть со сковороды, нитки снять.

Бисквит охладить, разрезать на три пласта и пропитать их сиропом. Укладывают в банку плоды одного размера, цвета и зрелости.

Добавить масло и нагревать еще 7 с. Получившийся фарш завернуть в ошпаренные виноградные листья, уложить в кастрюлю, залить бульоном, добавить курдючное сало и тушить под крышкой.

Раскатать тесто, как для домашней лапши, обильно смазать растопленным маслом, посыпать маком и сахарным песком, сложить тесто пополам, снова смазать маслом, посыпать маком и сахарным песком и опять сложить. Отдельно этой же формочкой вырезать такое же количество коржиков, чтобы потом ими прикрыть корзиночки, и испечь их до полуготовности. Мелко нарезанный лук обжарить в масле, добавить нарезанную маленькими полосками морковь и обжарить ее, подлить немного горячей воды и тушить морковь до полумягкости, затем добавить очищенный от кожуры, нарезанный кусочками картофель, посолить, и овощи тушить в закрытой кастрюле до мягкости. Этим соусом пудинг заливается за столом. Возможен другой вариант: сковороду не накрывать крышкой, а перемешать яичную смесь с фаршем и после этого довести до готовности. Затем все заливают молочным соусом, посыпают тертым сыром, сбрызгивают сливочным маслом и запекают в жарочном шкафу. Когда корж остынет, разрежьте его на два горизонтальных слоя ножом с длинным лезвием.

В кипящий бульон закладывают пассерованные лук и томат припущенные, нарезанные ломтиками огурцы, каперсы (вместе с рассолом), нарезанные ломтиками вареные мясные продукты, специи и варят 5—10 минут. Подавать к столу, гарнировав жареным картофелем.

Когда вода закипит, положите в кастрюлю морковку, репчатый лук, перец, лавровый лист и сельдерей. Оставшуюся от чистки яблок кожуру подсушить и слегка подрумянить в духовке. (Неиспользованную кожуру можно хранить в закрытой посуде в прохладном месте.) Кожуру залить кипятком, довести до кипения, процедить. Нугу нарезать сначала на 4 длинных, тонких полосы, затем каждую из них — на 6 частей одинакового размера.

В магазинах больших городов время от времени появляется фруктоза, фруктовый сахар, который тоже полезнее обычного.