Блюдо с помидорами

Вскипятить 4 стакана воды, положить сахар, соль и всыпать манную крупу.

В середине каждого сделайте углубление, вынув часть мякоти. На гарнир подать жареный картофель или помидоры, отдельно в соуснике — чеснок, растертый с солью и заправленный бульоном.

Курицу нарежьте небольшими кусочками, обжарьте на масле, положите в сотейник, добавьте нарезанные кубиками морковь и лук, залейте водой или бульоном, посолите и тушите до готовности. На подготовленное для пирогов тесто положить начинку, сверху — нарезанное кусочками филе соленой скумбрии.

Соединить лук и чеснок в отдельной посуде, добавить красный молотый перец, перемешать. Нарезать один корешок сельдерея средней величины кубиками, пожарить с 3 ст. ложками масла до образования золотистого оттенка, добавить 2 ст. ложки муки и снова прожарить.

Варить пюре вместе с ягодным припасом не рекомендуется, так как улетучивается его аромат. Разогреть консервы вместе с заливкой и откинуть на сито. Продукты соедините, заправьте майонезом и выложите готовый салат в глубокую посуду. Огурцы с мягкой кожурой промыть, с твердой — очистить.

Грибы перебрать, промыть, нарезать крупными кусками. Мисо разбавить теплым бульоном и хорошо размешать до получения пастообразной массы однородной консистенции. Вырезать 16 кружков диаметром 8 см. Зелень петрушки вымыть.

Сметану смешивают с тертым хреном, добавляют немного соли и перца. В качестве гарнира используют отварную морковь, соленые огурцы, свежие или соленые помидоры, салат из краснокочанной капусты, маринованную свеклу.

Готовится обычным способом, только жир заменяется на топленое масло. Влить 2 ст.л. 9%-ного уксуса. Литровые банки стерилизовать 5 мин, укупорить. Для приготовления томата-пюре употребляют вполне зрелые целые плоды, не битые, без плесени и других заболеваний. Подать со сливками или молоком. За час до окончания варки добавляют рис, за 30 минут кар­тофель, пассерованный лук, морковь, за 5 минут до окончания варки — зелень. Говядину пропустить через мясорубку, фарш положить в кастрюлю, смешать его с яичным белком и томатном-пюре и подлить 2л холодной воды или костного бульона. Все хорошо перемешать, ввести белки, взбитые в пену. Разложить листочки мяты на куске мяса. Баклажаны вымыть, нарезать кубиками, положить на 10 мин, в подсоленную воду, откинуть на сито. Смешать растертый паштет с мелко нарезанной зеленью. Выложить начинку, сверху вдавить помидоры, посолить их и поперчить. Кебапчета продают на всех углах и подают во всех ресторанах. Свиные шкурки вынуть из бульона, слегка остудить и пропустить через мясорубку вместе с чесноком. Холодным рассолом залить капусту и закупорить герметично. С шейки осторожно снять кожу, сшить или закрепить на одном конце. Хлеб (без корок) нарезать мелкими кубиками, поджарить на маргарине или сливочном масле. Суп посолите, поперчите, введите взбитое яйцо, перемешайте и дайте постоять 5 минут. Соцветия отделить от стебля, промыть и сложить в кастрюлю, залить водой.

Сделать в ней глубокий горизонтальный надрез. Разварить рис в 1/2 стакана воды и протереть сквозь частое сито. Добавить зверобой, шалфей, слегка размятые ягоды можжевельника, гвоздику и мелко нарубленную квашеную капусту.

Остаток теста в виде решетки выдавить сверху или разложить ложкой. В приготовленные бокалы или пиалы влить напиток, разбавить его минеральной водой и подать к столу. Морковь, лук, репу или брюкву нарезать кусочками, положить на куски курицы, добавить чеснок, перец, соль. Вскипятить 2 стакана молока и остудить его до температуры парного. Когда одна сторона обжарится, перевернуть на другую сторону и жарить, не накрывая крышкой. Однако теперь, с появлением холодильников, любой может делать это мороженое дома. С помощью соковыжималки получить сок клюквы, добавить сахар и кипяченую воду. Яичные желтки, сахар, сок из одного апельсина, тертую апельсинную цедру, молотый миндаль, муку и крепкую пену из яичных белков тщательно вымешать.

Вынуть крабов из банки, удалить у них твердые чешуйки, разделить на кусочки.

Соли в кипяток по 2 полные ложечки на каждые 3 стакана воды. Через 1—2 часа, когда блюдо станет совсем холодным, оно будет еще вкуснее.

Сверху корзиночку украсить кремом и положить в бумажный капсуль. Посолить, поперчить. Отдельно взбейте белки с сахаром в пышную пену, пока не растворится сахар. Выберите не очень крупные твердые помидоры, острым ножом срежьте верхнюю часть и ложечкой выньте мякоть. Банки помойте, простерилизуйте. Томаты моют в холодной проточной воде до полного отмывания грязи.

Перед тем как снять с огня, положить нашинкованные лук и чеснок.