Бисквиты с лимоном

Переложить рыбу на блюдо, облить процеженным соусом, в который некоторые прибавляют 1/2 ложки меда и 1/4 стакана изюма, с тем раз вскипятить и тогда облить рыбу.

Как только бисквит будет готов, огонь выключить, приоткрыть дверцу духовки и оставить на 10 мин. Через некоторое время отжать из них сок. Обжарить лук, сельдерей и имбирь в большой сковороде на 1 столовой ложке кунжутного масла.

Сформовать битки, запанировать их в муке и жарить.

Жарить на тефлоновой сковороде почти без масла. И последнее, не маловажное действие: ВСЕ ЭТО НУЖНО ОХЛАДИТЬ. Дать отстояться в форме, затем вынуть для остывания.

Лук и грибы тонко нарезать и обжарить на сковороде с маслом. Тем временем 200 г любого твердого сыра также натереть на той же терке и, добавив 2-3 зубчика измельченного чеснока, перемешать.

Затем готовить так же, как в предыдущих рецептах.

Поставить на сутки в холодильник. Раздавить ягоды клубники.

Маринованный лук соединить с морской капустой, заправить солью, сахаром и растительным маслом. Перец помыть, очистить от семян, попарить 5-7 мин, поочередно бросая в кипящую подсоленную воду по 4-5 стручков.

Для приготовления фарша: нарубить пассерованный лук, соединить с измельченными вареными яйцами и зеленью петрушки. Белокочанную и краснокочанную капусту мелко нашинковать, сложить в глубокую миску, посыпать солью, сахаром, добавить лимонный сок, уксус и помять руками.

Когда блин хорошо зарумянится с одной стороны, его перевернуть, снова положить на сковороду масло и поджарить с другой стороны. Баклажаны ополоснуть, выло­жить в один слой на противень, на­лить несколько столовых ложек воды, чтобы овощи не подгорели, поставить в духовку и запекать до мягкости. Взбить яйца с молоком и пряной смесью и вы­лить в сковороду с картофелем.

Приготовление начинки: пропустить через мясорубку мясо и картофель. Муку и соль всыпать в блюдо. Размешать.

С хлеба удалите корку, поражьте на кубики. Положить на дно кастрюли лук, нарезанный кружочками, измельченный изюм, лавровый лист, нарезанный дольками лимон, уложить сверху кусочки филе, посолить, влить немного воды и варить на слабом огне. Каждый кусочек рыбы отряхнуть от лука и зелени, надеть на шампуры, слегка смазать сметаной и обжарить на сильно разогретых углях. Лук мелко нарезать, обжарить. Лук резать кольцами. Выложите на нее подготовленные овощи. Крупную рыбу очистить и разделать на филе без кожи, нарезать на порционные куски. Колечки окунуть в глазурь.

В эту массу ввести, продолжая мешать, 2 ст. ложки крепкого кофе, 100 г дробленых грецких орехов, 2 ст. ложки панировочных сухарей и половину пачки порошка для выпечки.

Очистить и нарезать лук. Образующуюся пенку осторожно снимают шумовкой.

Яичную массу вылить на хорошо разогретую сковороду с растопленным сли­вочным маслом и жарить до образования золотистой корочки. Смазать им горячий пирог. Полученный при тушении соус протирают через мелкое сито, добавляют кусочки сливочного масла, сметану и соль. Получившуюся смесь вылить в форму, сверху положить морковь, корни петрушки, кружочки яиц и слегка их притопить, чтобы они были закрыты бульоном. Черешки очищают, моют и варят в воде до размягчения (к 1 кг очищенных черешков прибавляют 2—2,5 л воды).

Переложить салат в салатник и украсить его цветком из яйца, кольцами лука, зеленью.

Вместо свежей черники можно использовать черничное варенье. Промытую курагу залить стаканом горячей воды, довести до кипения и охладить. Овоши (морковь, репчатый лук, корни сельдерея и петрушки) промываем, очищаем, вновь промываем, мелко нарезаем и обжариваем на разогретой сковороде с жиром до размягчения овощей. Для начинки измельчите в кухонном комбайне очищенные грецкие орехи, добавьте сахар, мед, корицу и все перемешайте. Пропущенное через мясорубку филе, рубленые яйца, мелко нарезанные яблоки смешать со сметаной, добавьте перец, горчицу и влейте лимонный сок. Курицу разрубить на куски, посолить, поперчить, обжарить на масле. Все перемешать, посолить и заправить майонезом. В белый основной соус добавить тертый хрен, проварить, процедить и заправить сливочным маслом.