Баклажанная закуска

Затем раскатать тесто небольшими порциями в очень тонкий пласт. Горячую массу разлить по банкам, закатать и охладить, поставив их вверх дном.

Если капелька не растеклась, сироп готов.

Кубики подсушить в духовке до золотистого цвета или обжарить на сковороде со сливочным маслом. Все смешать, заправить майонезом, уложить в салатник и украсить зеленью.

Хорошенько промываю 1,5 стакана фасоли и замачиваю ее на 10-12 часов.

Соевый фарш залить соевым соусом и 200 мл кипятка и дать настояться; после слегка отжать. Смесь залить водой. Обжарить лук, туда же положить нарезанные грибы (сырые), пока грибы жарятся - раскрошить бульонный кубик, всыпать в кипящие грибы, долить немного воды, добавить фрикадельки, довести все это до кипения и тушить минут 15, помешивая.

Добавить холодной воды и вымесить.

Зелень укропа и петрушки мелко нарезать и хорошо растереть с солью.

Сладкий перец очистить, запечь в предварительно разогретой духовке, охладить и мелко нарезать. Красный сладкий стручковый перец испечь, остудить, очистить от кожицы и семян.

Готовые куски мяса перекладывают из посуды на противень, добавляют бульон и ставят на несколько минут в духовку для образования поджаристой ко­рочки. Затем подравняйте край теста.

Приготовить фарш: мелко нарезанный лук слегка обжарить в масле, добавить 1 чайную ложку просеянных сухарей, измельченную зелень петрушки и рубленое крутое яйцо. Дать постепенно дойти в духовке.

Подавать к столу с гренками. Тем временем забросьте в бульон нарезанные морковь и огурцы и продолжайте варить 20 мин.

По этому рецепту получается 48 «пуговок».

Накрыть крышкой и готовить при 50% мощности 10—12 мин.

По истечении указанного срока нанизывают кусочки свинины на шампуры и жарят над раскаленными углями до готовности, периодически поливая маринадом. А дополненные соусом, они становятся просто "песней". Подавая к столу, посыпать сахарной пудрой с ванилином. Непригодными являются огурцы мягкие, желтые, с большими семенами, завядшие или горьковатые.

Через 10 минут добавляют остальной сахар, ставят посуду на огонь и доводят массу до кипения. Накрыть посуду крышкой и готовить на той же мощности около 3 мин. Разложить десерт в вазочки и украсить взбитыми сливками. К столу икру подавать охлажденной. Затем поверх курицы выложить рис, накрыть фольгой и плотной крышкой. К закуске можно подать поджаренный хлеб, смазанный сливочным маслом с чесноком. Переложите их на разделочную доску и отрежьте от грибов плодоножки, оставляя для приготовления только плодоножки.

Нарезать готового цыпленка на куски и вынуть кости. Вырежьте из картона 10 поло­сок шириной 1 см и длиной чуть больше диаметра торта, вы­ложите первые пять полосок на расстоянии 3 см одна от другой. Смажьте сливочным маслом и посыпьте мукой форму, переложите в нее тесто и выпекайте 35 минут. Вынуть пластины желатина и растворить в горячей массе. Лук и овощи очистить, разрезать вдоль на половинки и положить на разогретую сковороду разрезом вниз.

Для приготовления закуски вместо колбасы лучше использовать ветчину.

Яблоки, сливы и вишни нарезать крупными кусками, удалить косточки.

Сироп сливают в эмалированную кастрюлю, доводят до кипения и разливают в горячие сухие банки. Пирог особенно вкусен сразу после выпечки, но сохраняет свой вкус в течение 1—2 дней. Очищенные грецкие орехи, чеснок, зелень киндзы, соль истолочь и выжать из них масло. Отдельно подать соевый соус. Перец вымыть, удалить плодоножку, семена, перегородки, нарезать тонкими брусочками.

Сыр натрите на меткой терке. Баклажаны вымыть, очистить от кожицы, посолить, дать полежать 30 минут, затем обвалять в муке и обжарить на горячей сковороде с маслом. Картофель не чистить, а хорошо промыть и проколоть вилкой в 3—4 местах. Развести водой, всыпать сахар и довести до кипения. Зрелые и перезрелые стручки непригодны для консервирования из-за наличия в зернах горошка большого количества крахмала (крахмальные зерна дают мутный осадок в готовом продукте). Разрезать мясо на 6-8 частей, облить бульоном. Довести до кипения в кастрюле среднего размера: 1 1/3 стакана сырого риса басмати, 3 стакана воды. Посыпать семенами кунжута. Курицу нарезать на куски, посолить, поперчить и разложить по горшочкам. Печень промыть, обсушить, удалить пленку и желчные протоки, нарезать кубиками в 3 см, обернуть каждый тонким ломтиком грудинки.

Готовый пудинг подавать на стол, полив жидким молочным соусом. Обжарить на сковороде со сливочным маслом с обеих сторон. Натереть пармезан, 50 г его перемешать с 2 стол.ложками петрушки и добавить в кукурузную смесь.

Чеснок очистить и пропустить через пресс.

Тушить в течение 2 ч на слабом огне. Ботву редиса вымыть, листья мелко нарубить. Туда же положить нарезанный болгарский перец и чеснок.

Голубцы слегка обжарить на оставшемся сливочном масле, сложить в кастрюлю, залить грибным бульоном, в котором варились грибы, добавить грибной кубик для большего аромата и поставить на средний огонь. Затем разделить тесто на куски по 150 г, скатать в шарики с апельсин, при помощи короткой скалки раскатать в сочни с пирожковую тарелку толщиной в 3 мм.