Зимний суп «королевское козидо»

Все перемешиваем, добавляем соль, перец. При выдаче поливают маслом.

Затем помидоры и сыр нарежьте ломтиками. На мороженое или на кубикильда вылить коньяк и малиновый сок.

Мидии отварить в раковинах, добавить в отвар репчатый лук, лавровый лист, соль.

Кусок мягкой говядины хорошенько отбить, посолить, посыпать перцем. Украсить веточками зелени. При этом не обязательно тщательно соблюдать рецептуру, положите то, что есть в доме. Картофель очистите, срежьте у каждого клубня одну из верхушек. Желток растереть с молоком или сметаной, влить водку, всыпать муку до получения теста консистенции густой сметаны. Если верх слишком зарумянится, прикрыть его влажной бумагой.

Все ингредиенты салата смешать, залить заправкой.

В винегрет можно добавить зеленый консервированный горошек.

Нарезать поперек кружками толщиной 1 см.

Батон нарезать ломтиками примерно оди­накового размера, ветчинную колбасу и сыр нарезать также ломтиками подходящего кломтикам батона размера, ломтики батона смазать сливочным маслом с обеих сторон, уложить подготовленные ломтики на противень, сверху намазать кетчупом, на кетчуп положить ветчинную колбасу, нее — ку­сочки сыра (можно тертый сыр), посыпать перцем, поставить в духовку. При отсутствии специальной кастрюли с вынимающимся дном вынуть рыбу из обыкновенной кастрюли, не нарушив внешнего вида, очень трудно.

Выпекайте на плите или в духовке в течение 20 минут.

Бокал: Коньячная рюмка, тумблер Загадочный, неземной цвет напитка получается смешиванием голубого и оранжевого. Стерилизовать в кипящей воде: пол-литровые банки — 20 мин, литровые — 30 мин. При подаче к столу блюдо посыпать зеленью. Лук мелко нарезать, слегка обжарить в масле или маргарине. После этого добавляют водку, крутой кипяток, доводят все до кипения, накрывают крышкой и тушат в течение 40 минут на медленном огне. Форму смазать растительным маслом, посыпать панировочным сухарями, на дно положить слой картофеля, на него — слой помидоров, нарезанных ломтиками, ветчину, посыпать душицей, посолить, поперчить, положить слой плавленого сыра и т. д. Затем добавляют очищенные от сердцевины, нарезанные на дольки кабачки, болгарский перец, помидоры и продолжают тушить до готовности.

Оба отвара соединить, добавить сахар, нагреть до кипения и заварить картофельным крахмалом, предварительно разведенным частью охлажденного отвара. Картофель очистить, нарезать кубиками и отварить в подсоленной воде. Затем рыбу разделать и нарезать кусочками шириной 4 см. Заправлять майонезом прям перед подачей на стол. Плотно закрыть весь противень фольгой, чтобы не испарялись драгоценные соки и птица не по­лучилась сухой. Одну треть овощей и зеленого горошка заправить майонезом, выложить на середину блюда, разровнять и сверху уложить куски вареной рыбы. Готовые манты подать в касах, положив на порцию по 4 штуки, или в большом блюде, залить бульоном, заправить кислым молоком или сметаной, посыпать черным перцем. Сливочное масло, сахарный песок и ванильный сахар взбить до образования устойчивой пены, постепенно подмешивая содержимое 3 яиц. Нагревать 35 сек при полной мощности. Остудить. Снять с огня и настоять 2-3 часа.

Сыр натирают на терке, зелень мелко нарезают. Затем положите птицу в духовку и доведите до готовности, поливая ее вытопившимся при жарке жиром. Когда тесто подойдет, раскатайте его толщиной 4 мм и, выкладывая на него мелко порезанную ветчину и сыр, смешанный с яйцом, скатывайте в рулет. Слегка обжарить в масле дольки яблок, добавить лапшу и немного прожарить при постоянном помешивании. Листья порежьте тонкими полос­ками. Растереть желтки со сметаной, положить в них готовые грибы, сухари, соль и перец по вкусу, хорошо вымешать и соединить со взбитыми белками.

Выложить в сотейник с маслом мелко нарезанный лук и отварные фибы^ слегка обжарить их, добавить сливки и тушить 15 мин на медленном огне. Лук очистить, измельчить и положить в бульон. Выпекайте 35 минут. Варить 20 минут. Довести суп до кипения, добавить соль, рыбу, сметану и разогреть в супе. Остудите.

Осторожно положите их на решетку, расположенную над горячими углями без огня. Сырковую творожную массу смешать с кокосовой стружкой и яичным белком.

Опустить в маринад мозги, варить до полуготовности. Влить в отдельную емкость немного растительного масла, чтобы оно только покрыло дно, и всыпать сахарный песок. Готовые канапе украсить половинками маслин и веточками петрушки. Вы можете выбрать тот, что вам нравится, не забывая, что добавлять его надо горячим уже в фондюшницу (на 6 порций потребуется 50-70 мл): порто, полусладкое красное вино, апельсиновый или малиновый ликер, коньяк, кокосовый ликер, темный ром, кофейный ликер.

Сушеные грибы на некоторое время залить водой, затем отварить. Отдельно обжарьте мясо и перец в 2 ст. л. маргарина. Яблоки помойте, очистите от кожуры и порежьте на мелкие кубики.