Яичница с овощами

Эту начинку можно использовать при приготовлении сладких пирожков на пару, треугольных пирожков с сахаром, различных блинчиков и других сладостей.

Все тщательно перемешать. Поджарить отдельно нарезанную мелкими кусочками баранину. Положить подготовленные рогалики на смазанный маслом противень, дать расстояться 10-15 мин.

При отпуске в тарелку положить 1/2 сваренного вкрутую яйца, налить щи, добавить сметану и зелень. Разливая, можете добавить в стаканы кубики льда. Вынуть из бульона, остудить, очистить. Затем добавить 1 ст. ложку сливочного масла, размешать и томить в горячей духовке до готовности. В миске смешать муку и соль с двумя столовыми ложками растительного масла, добавить 0,5 стакана теплой воды, 2 яичных белка. Картофель сварить в кожуре, потом очистить и вынуть на выемку величиною с трехкопеечную монету, а обрезки изрубить. Фрикадельки можно приготовить также из телятины и баранины. В посуду сложить лук, нарезанные кружочками помидоры, подготовленную рыбу, влить горчицу, закрыть крышкой и тушить на слабом огне 15-20 минут. В нескольких местах сделайте проколы вилкой или ножом, чтобы пирог не вздувался при выпекании. Дно салатника выложите слоем зелени петрушки, а на него уложите печеный перец, затем кусочки лимона, маслины, толченые ядра грецких орехов, растертый чеснок и мелко нарезанный жгучий перец (по вкусу). Раскатать тесто на противне, покрытом бумагой. Посолить по вкусу. 140 г сахара взбивать с яичными желтками на протяжении 30 мин., добавить к ним молотое ядро ореха и крепкую пену из яичных белков.

Готовую солонину вынуть, нарезать небольшими ломтиками, уложить на блюдо и залить соусом с хреном.

Влить основной белый соус, размешать, довести до кипения и посолить по вкусу. Противень застелить пергаментом. На присыпанной мукой поверхности раскатать тесто в круг диаметром 30 см, выложить в форму так, чтобы оно покрывало дно и бортик.

Подавайте к столу в порционных тарелках, при этом вермишель полейте соусом, посыпьте сверху мелко нарубленной зеленью и украсьте семечками. Добавим мясо гарнатов и при непрерывном помешивании немного их подрумяним.

Тыкву очистить от кожицы и семян, нарезать кубиками. Сделать заправку из майонеза и сливок в пропорции 2:1, при желании посолить и залить коктейль. картофель очистить, мелкие и средние клубни можно использовать целы ми или нарезать крупными кубиками, залить кипящей водой и варить и) мни затем воду слить, картофель залить горячим кипяченым молоком, посолить по вкусу и парить до готовности. в конце варки добавить половину нормы масла. при отпуске картофель поливают оставшимся растопленным сливочным маслом, посыпают зеленью Сельдь очистить от шкуры и костей и нарезать мелкими кубиками. Смещать хорошо 500 г коньяка, 250 г рома, 250 г ликера «Кюрасао», 1 литр крепкого горячего чая, натертую цедру с пол-апельсина, 1 лимон и 1 апельсин, нарезанные кружками, и взбитые в крепкую пену белки 3 яиц. Посыпать мелко нарубленными чесноком и зеленью петрушки. Муку развести теплой водой и струйкой влить в баланду, непрерывно помешивая.

Головки чеснока очистите от верхних чешуек, сохраняя целостность, и трое суток вымачивайте в холодной воде с сахаром.

Белки взбить в пену и примешать к творожной массе.

Топинамбур вымыть, обдать крутым кипятком, тыкву очистить, отжать сок, добавить сок лимона.

Отдельно сварить перебранный и хорошо промытый рис. Помидоры, зрелые, красные, порезать дольками. Взбейте яйцо и промажьте им поверхность пирога. Заливаем 1 стаканом кипятка. Украшаем зеленью и маслинами.

Для панировки взбиваем яйцо, добавляем туда молоко, панировочные сухари и кокосовую стружку. Для того чтобы приготовить лимонный крем, нужно хорошо взбить яичные желтки, всыпать сахар и все тщательно растереть с добавлением предварительно просеянной через сито муки.

Обжаренную брюкву в той же сковороде поставить в разогретую духовку и довести до готовности. Сметану соединяем с майонезом и тщательно вымешиваем.

Кастрюлю накрыть, чтобы рис не высыхал. Разлить в высокие бокалы, украсить половинками ягод клубники и целыми ягодами земляники. Сливки с оставшимся сахаром взбейте в стойкую пену.