Яичная кашка с сыром

Турецкий горох слить и порезать пополам. Форму поставить на решетку в духовку. Отварной картофель и сало шпик нарезать мелкими кубиками, перемешать, посолить, поперчить, добавить мускатный орех, нарубленную петрушку, яйца, сметану, все хорошо вымешать. Остывшие пласты покрыть жженым сахаром, намазать кремом и сложить один на один. Куриные грудки опустить в кипящую подсоленную воду, сварить до мягкости, вынуть из бульона, охладить, отделить мясо от костей и нарезать небольшими кубиками.

Выбрать две мармеладки «Улитка» разного цвета, Разрезать сначала одну из них., затем вторую вдоль на две половинки. Нарезать сердце на куски длиной и шириной 2 см, толщиной 0,7 см. Перекладывают в кастрюлю, заливают водой и варят 35 минут.

Картофель отварить или спечь, горячим протереть, добавить масло, рубленую зелень, растертые с мукой желтки, соль, ввести взбитые белки. Оставшийся процеженный бульон остудить, влить молоко, довести до кипения и положить картофель, нарезанный толстыми брусочками. После выпечки лепешка должна быть светлой и мягкой.

Горячую запеканку не снимать со сковороды сразу, немного дать постоять, чтобы запеченная масса отошла от стенок и дна сковороды.

Хорошо замесить тесто. Свеклу натереть, курагу порезать на кусочки.

Влейте йогурт, соберите углы ткани и перевяжите тесемкой. Края теста заверните за бортики формы. Добавить 2 желтка, посолить и поперчить по вкусу, опять перемешать и добавить взбитые белки. Репчатый лук очистите и мелко порежьте.

После выпечки нарезать квадратиками, посыпать сахаром и хранить в теплом месте до подачи на стол. Подать горячим с брусничным компотом или сметаной. Хранить в банках или коробках (на длительное храпение оставляют в сиропе). Разложить листы мальсука. загнуть их края так, чтобы придать листам форму квадратов. Мясо нарезают соломкой или небольшими кубиками. Все это сложить слоями в неглубокую салатницу: 1 слой - белок, 2 слой - сыр, 3 слой - маринованный лук с орехами, 4 слой - морковь с чесноком, 5 слой - белок, 6 слой - желток.

Если вы используете консервированные персики, дайте стечь соку. Нарезать грудинку кубиками и обжарить до появления корочки.

У вымоченной сельди отделить мякоть от костей. Посолить, накрыть крышкой и готовить при 50% мощности еще 5—6 мин. Кочан очистить от пораженных или загрязненных листьев, промыть, разрезать на две половины и вырезать кочерыжку. Стебельки мяты настоять в томатном соке в течение 1—2 ч. Каждый кружочек обмакивают с обеих сторон в муку и обжаривают с двух сторон. Оставшийся соус прокипятите и подайте вместе с готовым шашлыком.

Разложить гренки на десертные тарелки, полить их ос­тавшимся соком и посыпать апельсиновой цедрой. Каждый кусок раскатывают в лепешку и укладывают на противень, покрытый кулинарной бумагой. Доведите до кипения, наполовину прикройте крышкой и кипятите в течение 35-40 минут, пока ячмень не станет мягким и жидкость не впитается. На 2 ломтика хлеба намазывают майонез, сверху кладут колбасу, кружки помидора, нарезанную зелень. Дать покипеть 5 минут.

Когда языки сварятся, их опускают на 6—8 мин в холодную воду, а затем, не дав им остыть, снимают кожу. Тесто выставить на 1 час на холод. Полученную смесь сбрызнуть лимонным соком, полить кунжутным маслом, посыпать измельченным корнем или порошком имбиря, солью и молотым перцем, затем поместить в холодильник на час. На поверхность пластов, склеенных попарно фруктовой начинкой, нанести тонкий слой (1—2 мм) фруктовой начинки, а затем наметить ножом контуры пирожных размером 4x9 см. В середину вазы букетом поставить какой-либо салат, а кругом покрасивее разложить раковые шейки, клешни от вареных раков, трюфели. Рассыпчатый, хрупкий пирог получается благодаря известной многим технологии – тесто замораживается и натирается на терке. Картофель и лук очистить. Выньте персики из сиропа на­режьте на дольки, посыпьте са­харом, полейте лимонным соком и ликером и дайте пропитаться.

Готовый рулет до подачи на стол хранить на водяной бане. Слегка охладить, разло­жить в банки и стерилизовать в кипящей воде: пол-литровые банки — 40 мин, литровые — 50 мин.

Камбалу украсить смесью бекона с гренками.

И тогда вываренное выбросить.

Сладкие яблоки очисть от кожицы и разрежь на 4 части. Затем удалите кости и нарубите очень мелко. Раскатать каждый шарик в лепешку, положить на нее немного яичной массы, снова скатать в шарик, обвалять в сахаре и тертом шоколаде (какао) и уложить в бумажные капсулы или корзиночки. Скатать тесто в колбаску и разделить на четное количество (16—18) небольших кусочков. Захватывая чайной ложкой, опускать тесто в кипящее на сковороде масло и поджаривать. 1 Замочите фасоль на ночь в холодной воде . 2 Слейте воду, тщательно промойте под краном, положите в большую кастрюлю. Готовый паштет остудите, выньте из формы и намажьте на ломти хлеба.

Макароны отварить, откинуть на дуршлаг, промыть кипятком и заправить сливочным масло. Готовую рыбу разложить по тарелкам, посыпать мятой, украсить ломтиками апельсина и ананаса. Отобранный и отсортированный перец моют в холодной воде, натирают подсолнечным маслом, затем запекают в духовке или на железном листе, в горячем состоянии очищают от кожицы, плодоножек и семенников (для удаления пригоревшей кожицы перцы следует промыть в небольшом количестве кипяченой, охлажденной до 45 °С воды) и сразу укладывают в подготовленные банки вертикально.