Творог с вареной или жареной рыбой

Мармелад будет готов тогда, когда капля на тарелке не будет растекаться.

Грибы отделить от рассола или маринада, нашинковать соломкой, обжарить (5—-7 мин) на растительном масле вместе с репчатым луком. Потеря веса должна быть около 20%. Поверх положить деревянный кружок и гнет. Если фрукты крупные, их можно нарезать на части. Нарезать мясо кубиками.

Смешать груши, листья салата, заправить соусом и посыпать орехами. Посыпать тертым сыром.

Сыр нарезать на маленькие кубики. Жарить в масле. Капусту нашинковать, подготовленные редис, коре­нья натереть на крупной терке, чеснок мелко нарубить, растереть с солью.

Приготовить соус: смешать сметану с томатом-пюре, красным молотым перцем, солью и полить им икру. Приправить черным и красным перцем, посолить. Разрезать на порции и запечь в духовке до золотистой корочки при температуре 200° С. Полученную массу выложите в смазанную маслом форму и выпекайте при 180 °С до готовности. Незадолго до готовности добавить чеснок, зелень, лавровый лист, горошины черного перца и луковицу, в середину которой вложить почки гвоздики. Добавить мясо, красный молотый и зеленый перец, соль, хорошо перемешать.

Нашинковать 1/2 кочана квашеной капусты и припустить с 3/4 стакана подсолнечного масла. Получившийся фарш залить кипятком, добавить в него измельченную зелень и заправить томатной пастой. Подготовленные продукты соединить и заправить сметаной, добавив в нее лимонный сок, соль. Эти разноцветные шпажки можно также расположить на рыбной тарелке.

Из маслин вынуть косточки и украсить ими блюдо.

Порежьте печень на порционные куски, обжарьте на сильном огне, но не солите. Смазать корж майонезом.

Выложить горкой в салатник и украсить зеленью петрушки или укропа. Замесить тесто, сложить его пополам и оставить на холоде на 30 мин. Смазать маслом форму, выложить в нее подготовленную массу и сварить пудинг на водяной бане. Рыбное филе нарезать на куски, пропустить через мясорубку вместе с отварными, обжаренными грибами, добавить яйцо, смесь специй для курицы и перемешать. Все продукты смешать с зеленым горошком, заправить майонезом.

Йогурт смешайте с лимонным соком, солью и петрушкой. Добавьте к получившемуся пюре творог, приправьте солью, перцем и порезанным луком-резанием. Разлить ликер по бутылкам и выдержать 6—7 недель на солнце, а затем процедить. Салат моем, сушим и разрываем на кусочки. Для начинки яблоки (без сердцевины) нарезать маленькими кусочками, добавить сахар, воду и сварить пюре.

Для этого можно емкость с вареньем поставить в другую емкость с холодной водой и периодически менять воду. Сверху посыпаем его измельченной зеленью петрушки.

Настойку нужно выпарить на слабом огне, не допуская бурного кипения, до половины первоначального объема. Хлеб, замоченный в молоке, дважды пропускают через мясорубку с паштетной решеткой и смешивают с мясом.

Уложить мясо и картофель на противень, добавить нарезанное маленькими кусочками сливочное масло, поставить в сильно разогретую, духовку и периодически поливая водой, запечь до готовности.

Кальмары нарезать полосками.

Готовую фасоль уже в тарелке посыпают зеленью.

Порционные куски утки положить в соус, подогреть, выложить на глубокое блюдо, полить соусом. Сварить в подсоленной кипящей воде. Отвар процедить, грибы мелко нарезать и вместе с отваром добавить в суп. Когда капуста станет полуготовой, положить нарезанный дольками картофель или целые мелкие клубни молодого картофеля. Натереть на крупной терке сыр и перемешать с морковью и петрушкой.

Часть тушеной капусты положить в кастрюлю, на нее — куски обжаренной рыбы, сверху снова положить слой капусты. Все ингредиенты сложить в глубокую посуду и тщательно перемешать, стараясь не размять фасоль.

Варят кнедлики в кипящей подсоленной воде. Переложить в посуду, добавить сахар и облепиховый сок.

Поставить на огонь, довести до кипения, уменьшить огонь, несколько раз снять пену. Из головы и костей приготовьте слабосоленый бульон.

В кастрюлю налить немного воды, посолить, выложить долму и готовить в микроволновой печи 10—12 минут при средней мощности.