Трюфели из какао

Отдельно поджарить лук с мукой на любом жире, но лучше на растительном масле, заправить картофель и кипятить 10-15 минут.

В эту массу всыпать муку и замесить тесто.

Аккуратно перемешать шоколадную смесь с взбитыми белками и вылить все в форму, предварительно смазанную маслом и присыпанную мукой. Картофель отварить в кожуре, очистить, охладить, нарезать кубиками. Ножом провести полоски в виде сетки.

Курагу вымыть, залить водой, чтобы она покрыла фрукты, и оставить на 8—10 часов, чтобы они хорошо набухли, затем абрикосы протереть через сито, добавить изюм и молоко или яблочный сок.

Высокий бокал заполните до половины кусочками льда, налейте в него яблочный и лимонный сок и сироп, перемешайте, добавьте апельсиновый сок и коньяк. Поджарив каждый из компонентов, перекладывайте его в сухую миску. Кастрюлю накройте крышкой и тушите на слабом огне 1 час. Готовые котлеты разрезать пополам вдоль. В результате должна получиться однородная масса оранжевого цвета. Заправьте сливочным маслом. К бифштексу хорошо подать жареный или отварной картофель, зеленый горошек. Смешать приготовленную смесь с семгой, выложить на блюдо. Вынуть мясо. Немного охладив муку, развести мучную пассировку со сметаной; затем соединить морковь, мелко нарубленное крутое яйцо и мучную пассировку, добавить сахар и соль по вкусу.

Все ингридиенты соединить. Очищенную капусту нарезать соломкой. Получается питательная красивого цвета крупа. Для приготовления напитка на стакан кипятка берется 1 ст. ложка порошка.

Затем через такой же фильтр всю смесь налейте в бутылку до начала горлышка, как можно лучше закупорьте и поставьте на несколько недель в теплое место, чтобы водка как следует отстоялась. Баклажаны нарезать продольно в виде длинных язычков. Выложить рыбу на блюдо, украсить веточками пряной зелени.

Когда каша загустеет, кастрюлю плотно закрыть крышкой и поставить в духовку на 30 минут для упаривания. Верхний корж посыпать сахарной пудрой и украсить орехами. Доложите в формы белковую массу, подсушите в духовке около часа при 100°С. Придать тесту форму шара, завернуть в пленку и поставить в холодильник на 30 мин. Отдельно подают слегка поджаренные в духовке горячие хрустящие булочки. Лук очистить и нашинковать. На дно глубокой сковороды налить масло и положить рыбное филе.

Для приготовления крема положите желатин на 10 минут в холодную воду. Посолите и поперчите курицу. Все продукты, в том числе муку, просеянную с пищевой содой, как следует перемешать и выпекать в вафельницах в форме розетки, погруженных в горячий жир. Духовку разогреть до 180°С.

Заливают молоком, добавляют сахар и смешанный с водой крахмал.

Тщательно отобрать перцы без повреждений, вымыть и вытереть досуха.

Хорошо перемешать яйца, муку, разрыхлитель и молоко, оставить на 30 минут.

Все овощи положить в бульон, добавить отдельно отваренный рис, горячее молоко, соль и перемешать.

Жарить на довольно сильном огне с обеих сторон до образования румяной корочки.

Раки отварить в подсоленной воде, очистить, мясо измельчить. Как правило, сконы делают круглыми (или треугольными), но почему бы не использовать это же тесто для выпечки другой формы.

Ягодный отвар с сахаром поставьте на огонь и опустите в него отжатый желатин. Из абрикосов, предназначенных для сушки в домашних условиях, лучше удалить косточки, т.к. плоды с косточкой дольше сушатся.

Вымойте листья салата, обсушите их, полукольцами нарежьте помидор. Тофу и яйца смешать с помощью миксера, соединить с жареными грибами. Сложить в посудину и плотно прикрыть.

Снимаем с огня.

Фасоль накануне промыть и замочить в холодной кипяченой воде. Капусту можно взять как свежую, так и квашенную, или пополам той и другой.

Белый соус охладить и смешать с майонезом. Добавьте муку, просеянную через мелкое сито, щепотку соли, пряности, яйца, измельченный в миксере миндаль, размоченный в воде и тщательно отжатый изюм и тертую цедру апельсина. Затем грибы соединяют с супом. Все перемешать, посолить, заправить сахаром, лимонным соком и сметаной.

Быстро перемешать, сформовать шар, завернуть в пергаментную бумагу и поставить в холодное место на 30 мин. Смешать все ингредиенты и залить заправкой. Раскатать из теста пласт толщиной 0,3 см.

Уменьшите огонь и кипятите на медленном огне в течение 10-15 минут, по необходимости помешивая. В каждый натертый брикет добавить 2 ст. ложки муки, порошок ванилина, 1/2 чайной ложки соды и хорошо перемешать. Картофель промыть и отварить в кожуре, репчатый лук крупно наре­зать и обжарить. Подготовить форму для выпечки.

Начинайте готовить за 6 ч до подачи 1. Китайскую капусту почистить. Положим перепелов в соус и 30 минут потушим до мягкости. До­бавьте соль, перец, сахар по вкусу, постоянно помешивая, добавьте цедру лимона.

Оставшиеся пять пластов накрыть влажным полотенцем, чтобы не высыхали. Перемешайте сахарный сироп с ликером и вином. Придать ему форму шара, завернуть в пленку и охлаждать 2ч. На каждый кружочек кабачка положить фарш (варе­ную треску и вареные яйца мелко нарезать, заправить майонезом, томатом и перцем).

В просеянную муку всыпать разрыхлитель и соединить с яичной смесью. Нафаршированные каркасы отварить отдельно в воде. Все хорошо размешать, всыпать просеянную муку и замесить тесто. На гарнир подать овощи и салат из капусты. Подготовленные помидоры наполните фаршем. Лук очистить от шелухи, разрезать на несколько частей и вместе с мясом птицы пропустить через мясорубку с мелкой решеткой. В кипящую воду положить пассерованные овощи, довести до кипения, добавить нарезанный крупными кубиками или брусочками картофель и варить до полуготовности картофеля.