Татарский бифштекс с пикантной приправой

Лук и морковь смешать.

Опустить в кипящую подсоленную воду.

Затем налейте, соблюдая следующую последовательность: малиновый сироп, сок абрикосовый, сок виноградный. Он получается из хорошо прокипевших плавников и головы сома. Посыпьте плов частью зелени, перемешайте и доведите при полной мощности до готовности. Краснокочанная капуста не является определяющим компонентом, но придает салату прекрасный цвет.

Горошек промыть, выложить в лук, посолить, посыпать перцем и готовить, помешивая, 4—6 минут при полной и 4—6 минут при половинной мощности.

Лук, мелко нарезанный, спассеруйте на растительном масле, добавьте нарезанную соломкой морковь, обжарьте, заправьте томатной пастой, влейте немного бульона и хорошо потушите. Ломтик хлеба смазать тонким слоем горчицы. Репчатый лук нарезать кольца­ми и обжарить на масле. Подавать заму горячей Очищенные от кожицы кабачки нарежьте кружочками, посолите, поперчите, обваляйте в муке и обжарьте на растительном масле. Для лучшего удаления воздуха оболочку прокалывают в нескольких местах. После часа варки добавить морковь, петрушку, лук-порей, сельдерей, репчатый лук и грибы.

Готовое блюдо разлить по тарелкам, положив в каждую по кусочку сливочного масла, украсить зеленью, оставшимися сливками и подать к столу.

Вскипятите молоко, охладите. Помидоры и огурцы порежьте на половинки, причем огурцы следует резать вдоль, а помидоры — поперек.

Жарить в жире, а когда зарумянится - выбирать шумовкой и тут же класть в кипящий мед. Если к щуке подается белое сухое вино, то оно должно быть того же сорта, что и вино, на котором готовился соус. Запеките бутерброды в духовке. Всыпать в мед орехи и продолжать варить, непрерывно помешивая, до карамелизации, пока не появится аромат и вкус поджаренного.

Для этого их нужно промыть, высушить, разрезать вдоль, удалить косточки. На середину блюда выложить шпроты, а вокруг выложить маленькими горками картофель, свеклу, морковь, огурцы, горошек, овощи, шпроты и залить майонезом. Капусту нарезать квадратами и положить в кипящий бульон, еще через 20—30 минут в бульон добавить нарезанные кубиками и слегка обжаренные коренья и лук.

Кашу разложите в тарелки и полейте сверху вареньем.

Булочки разрежьте вдоль, на 4 нижние половинки выложите готовые котлеты, тонкие ломтики сыра, нарезанные кольцами помидоры и сладкий перец. В полученный фарш вбить 4 яйца, размешать и зафаршировать карпа.

Прикрепить «шляпки» к «ножкам» с помощью густою повидла. Приготовление соуса: аккуратно смешиваем бульон и майонез, затем добавляем все другие компоненты. Охладите.

Приготовьте соус. Бананы очистите и разрежьте на 3—4 части. Всю массу хорошо перемешивают, кипятят 8—10 мин, фасуют в горячем виде в стеклянные банки и стерилизуют полулитровые — 60 мин., литровые - 80 мин. Один корж раскрошить. Баклажаны разрезать пополам и вымочить в подсоленной воде.

Готовый салат украшают зернами граната. Ее готовят так.

Картофель, яблоки и очищенную копченую салаку нарезать и смешать.

Консервы «макароны с мясом» — готовое второе блюдо. Подавайте с подсолнечным маслом, свежей зеленью и чипсами. Жарьте омлет под крышкой, пока он не станет плотным, затем переверните и поджаривайте с другой стороны еще 1-2 минуты.

Подать к ней растопленное масло или томатную подливку. Сверху положить половинки сваренного вкрутую яйца и посыпать мелко нарезанным зеленым луком Нарезать хлеб кружочками толщиной 1/2 см.

Выпекать печенье около 1 ч в нагретой до сред­ней температуры духовке.

Наре­зать грибы, сварить до готовности, положить в горшочек, залить соу­сом и поставить в духовку на 5— 8 минут, пока не появится светло-коричневая корочка. Разлейте тесто в две смазанные и посыпанные мукой формы диаметром 20 см. Раскатайте скалкой до толщины примерно 3 мм.

Отдельно подать соус «Хрен с уксусом». Выложите в кастрюлю или котелок грибы, лук, капусту, огурцы, пряности, залейте водой и варите в течение 20—25 минут. Смажьте формочки, маргарином и наполните каждую на 1/2 тестом. Маринованные огурцы и луковицы разрезать пополам и также выложить в сковороду. В кипящий бульон заложить перловую крупу ( после предварительной тепловой обработки) и варить при слабом кипении 30—40 минут. Разрезать на куски грудинку или телятину от передней лопатки, или курицу, раз вскипятить, вынуть, перемыть в холодной воде, посолить, налить процеженным тем же бульоном и варить до мягкости с кореньями, положить ложку масла, лимонной цедры, сока и зеленой петрушки. Готовую уху заправить растертым с репчатым луком салом, шпиком, добавить специи, довести до кипения.

Приготовленный пряной зеленой массой заправить баклажаны в салатнике.

При подаче на стол в тарелку с борщом положите сметану и посыпьте мелко нарезанной зеленью. В остальном же суточные щи на то и суточные, что готовятся ровно сутки.