Суп молочный с овощами

Нарезанную соломкой свеклу тушить до полуготовности с добавлением топленого масла, бульона, уксуса и соли. Полученные массы выложить в форму слоями и охладить.

Вымоченное вымя разрезать на небольшие не очень тонкие кусочки, посолить, поперчить, обвалять в муке и поджарить на смальце. При подаче положить фрикадели и залить бульоном. к желткам, отделенным от белков, прибавить сахар, теплую воду и взбить все венчиком до пышной, пористой массы. затем прибавить отдельно взбитые в пену белки и постепенно, продолжая взбивать, — муку и манную крупу. полученную массу вылить в противень, выстланный промасленной бумагой, и поставить в жарочный шкаф на 10—15 мин. жарочный шкаф нельзя открывать до конца выпечки, так как изделие оседает. готовое реване охладить, нарезать квадратиками, которые разрезать по диагонали, и залить теплым сиропом. когда рева-не пропитается сиропом, подавать на стол. Остывшие банки поставьте в прохладное место. При подаче посыпьте рубленой зеленью. Рулеты посолить, смазать маслом, разложить в электрогриле или в духовке. Оставшуюся после протирания мезгу заливают горячей водой, кипятят 4—б минут и процеживают, В полученный отвар всыпают сахарный песок, вновь нагревают до кипения и, немного уменьшив нагрев, снимают пену. Снять с костей кострец, срезать жилы, вымыть, завязать нитками, сложить в овальную кастрюлю, залить холодной водой и поставить на огонь. Обработанную печенку нарезать длинными пластинками толщиной 15 миллиметров и слегка отбить. Сварить и процедить сироп. Ром, апельсин и шоколад - очень привлекательная троица.

Морковь нарезать тонкой длинной соломкой. Спелые помидоры разрезают пополам, протирают через сито. Приправить по вкусу солью и перцем. свежий хрен оскоблить, вымыть и на ночь положить в холодную воду. на другой день натереть на терке или провернуть через мясорубку, положить в кастрюлю и залить бульоном до густоты сметаны. дать вскипеть и заправить маслом и мукой, посолить по вкусу, прибавить уксус и немного сахара.

Вырезать из него выемкой две лепешки, соответствующие размерам разъемной формы. Напиток подают охлажденным. Смешать творог с тертым сыром, слегка посолить, поперчить, добавить горошек, яйца и выложить па шестой лист мальсука. В размягченном виде протирают сквозь сито.

Перец нарезать соломкой. Говядину (вырезку) нарезать по 5—6 кусков на порцию, смочить уксусом, добавить тонко нашинкованный репчатый лук, посыпать солью, перцем, перемешать, сложить в не окисляющуюся посуду и поставить в холодное место на 2—3 часа. Если нужно, добавить по вкусу сахар, соль, лимонный сок или уксус. Для этого грецкие орехи и корицу растолките, а затем смешайте с сахаром.

Для приготовления чая используют прессованный черный плиточный чай и сушеный конский щавель, который придает нежность по вкусу и цвету. Уложите 3 полоски такуана в ряд вместо огурца и не добавляйте пасту «Васаби» (2 ролла). Всего должно получиться около 30 листов уарка. В протертое мясо ввести желток, сливки или молоко и сливочное масло, все тщательно перемешать. Выпекать 45 минут в предварительно нагретой духовке.

Жарить до готовности.

Ломтики батона, нарезанные наискось, намазать маслом, на которое ножом - пилой нанести волнистый рисунок, на шпажке закрепить треугольный ломтик сыра - вот и получился "парус". Муку, соль, яйца и пиво смешать в жидкое тесто. Разогреть сковороду и, смазывая ее маслом, выпечь большие блины. Подавайте вместе с овощами, нарезанными соломкой и обжаренными на раскаленном масле. Яблоки очистить от кожуры и нарезать ломтиками. Из телячьей лопатки вынуть кости, мясо посолить и поперчить по вкусу, оставить на 1 час, затем сверху выложить фарш, свернуть в виде рулета и завязать нитками. Кочешки брокколи отделить от стебельков. Капусту разобрать на листья, залить их кипящей водой и дать настояться несколько минут. Все овощи - морковь, цуккини, картофель - промойте под холодной водой, очистите от кожуры.

Приготовьте суши с маринованными сливами, следуя методу, описанному выше, используя листья шисо или базилика и кусочки сливы (2 ролла).

Взять пюре из боярышника, концентрат кваса промышленного производства, мед и холодную кипяченую воду. Варите их в кипящей подсоленной воде до тех пор, пока они не всплывут, выньте шумовкой и сразу заправьте маслом.

Подавать с рассыпчатым рисом. Яблоки вымыть, очистить кожицу, удалить сердцевину и нарезать тонкими ломтиками. Настаивайте напиток в течение 1 часа. Обжарьте нори и кладите по целому листу на макису.

Смесь опустить в 0,5 л кипящей воды и кипятить 15 минут. Обмажьте соусом, запеките до готовности, поливая образующимся соком. Жирность мяса должна быть примерно 30 %. Смешайте все компоненты и заправьте сметаной, горчицей, уксусом, добавив соль.

Разложить по тарелкам салат с фасолью, перцем и цуккини. Мясо свернуть рулетами, перевязать ошпаренной белой ниткой, обжарить на жире, добавить жидкость и тушить под крышкой. Подавать холодными.

Солод: прорастить зерна ржи, высушить их и смолоть. После этого мясо кладут на смазанную растительным маслом решетку и жарят на раскаленных углях до готовности, периодически поливая смесью, в которой мариновалась баранина.