Суп из тур дала

Творог растереть с сахаром, добавить растворенный в молоке ванильный сахар, сметану и перемешать. Из перца вынуть за черенок сердцевину с семенами, начинить его фаршем, закрыть черенками, уложить в кастрюлю, залить сметаной с кетчупом и варить на слабом огне около часа.

В горшочки с кипящей подсоленной водой всы­пать лук, овощи, кусочки ветчины или грудинки вместе со шкварками, добавить кориандр и зелень укропа, поставить в духовку и варить на не­большом огне в течение 30—45 ми­нут. Сыр натираем на крупной терке, фасоль отцеживаем. Добавить в суп картофельную муку, разведенную отваром, сахар, тщательно переме­шать и дать закипеть. Обжарить кусочки печени в горячем птичьем жире, закрыть сверху мелкорезаным луком, посыпать мукой, добавить соль, полить сметаной и выпарить жидкость. Запекать примерно 3,5 мин при полной мощности, затем дать отстояться в теплом месте еще 10 мин. Филе без кожи разрезать вдоль на две части и слегка отбить.

Яичные желтки, сахар, ванильный сахар, вино варить над горячим паром до густого состояния, снять с пара, домешать ром, охладить и добавить растертое в пену сливочное масло.

Затем филе разрезают на порции весом по 120—180 г, закладывают их в бульон и припускают. Намазать ломтики батона полученной массой, посыпать тертым сыром, запечь в духовке. Зелень петрушки вымойте теплой водой и мелко нарежьте (стебли вам не понадобятся). Залить желатин 1/2 стакана холодной воды и дать постоять 30 минут. Когда печь будет готова, раскатать тонко тесто, нарезать длинных полосок в 1,5 пальца шириной, обвернуть их на палочки, нарочно для того сделанные, так. чтобы пирожки имели вид рога изобилия (палочки длиною в 2,5 вершка, снизу в 1 палец, а сверху в 2 пальца толщиной); намазать пирожки разбитым яйцом, все это в холодном месте, и в ту же минуту вставить в горячую печь; когда будут готовы, снять с палочек, нафаршировать горячим приготовленным фаршем, если пирожки остыли, вставить минут на 5 в печь; подавать, посыпав зеленой жареной петрушкой, приготовленной следующим образом: 3 горсти листьев петрушки размешать слегка с 1 ложкой горячего масла, вставить в печь, смотреть, чтобы не сгорели, а только подсохли.

Тушить при закрытой крышке25-30 минут в зависимости от величины рыбы.

Приготовление начинки из сыра. Шалфей и зелень шпината измельчают. Накалывать половинки или дольки не нужно. Отделить мясо от костей и пропустить через мясорубку два раза.

Полученный рулет осторожно спустите с полотенца на смазанный жиром противень.

Готовый переплет смазывают яйцом. Изюм промыть и об­сушить.

Яйца очистите и разрежьте на восемь частей.

Добавляем охлажденную фасоль с кусочками судака, солим и перчим. Лук порежьте кольцами, чеснок натрите на мелкой терке. Для этого положить кружок на ладонь, в центр выложить шарик из чайной ложки фарша и сжать пальцы так, чтобы сверху осталось «горлышко в рюшечках» из теста, наподобие того, как у вареников. Готовые блинчики посыпать сахаром и подать к столу с компотом. Очищенные от кожуры яблоки, сельдерей, сваренный в соленой воде, и сыр нарезать кубиками величиной 0,5 см. Варят еще 20 минут.

Слить бульон, протереть горошек на сите и смешать его опять с бульоном, добавив сливочное масло. Лук измельчить, сладкий перец и сардельки нарезать мелкими кубиками. Приготовленным кремом соединить печенье по два, сверху намазать немного кремом и посыпать рублеными орешками или тертым шоколадом.

Овощи положите на хлеб, нарезанный ломтиками, посыпьте тертым сыром и запекайте в духовом шкафу до образования золотистой корочки. Переложить тесто на смазанную маслом и посыпанную мукой сковороду, смазать яйцом, посыпать сахаром и подрумянить в духовке.

Смешать грейпфрутовый сок с минеральной водой.

Когда бульон с грибами остынет, поставить в холодильник до полного застывания. Уменьшить огонь, готовить 2 мин. 3 Постепенно вливать бульон, пока жидкость не закипит и не загустеет. После окончания брожения наливку профильтровать и добавить спирт из расчета 50—70 г на 1 л наливки, разлить по бутылкам и закупорить. Раскалить на большой сковороде масло, обжарить рыбу с обеих сторон в течение 4-5 мин.

В кастрюлю покрошить штук 5-6 кубиков куриного бульона, добавить 5 столовых ложек томатного соуса, приправить всем, что придет в голову (желательно в пределах разумного: перец, лавровый лист и т.д.) по вкусу.

Желатин замочите на 40 минут в 1/2 стакана холодной кипяченой воды. Удалите черную пленку внутри брюшка и промойте рыбу. Пирог: Почистить оставшиеся яблоки, нарезать на тонкие полукруглые дольки. В небольшой кастрюле приготовьте соус, разогрев даши с соевым соусом и мирином, и разлейте его в маленькие индивидуальные чашки. Отдельно растираем 6 яиц - и вливаем по одной ложке еще горячий сироп, продолжая размешивать.

Для соуса: 125 мл овощного бульона перемешать с 5 ст. ложками уксуса, 1 чайной ложкой сладкого красного перца, 1,5 чайной ложкой горчицы, приправить солью, перцем, прибавить несколько листиков тимьяна, перемешать, соус смешать с ингредиентами салата, дать им хорошо пропитаться, по вкусу приправить салат солью, черным и красным перцем.

После этого твердые замороженные плоды уложить в подходящую тару (полиэтиленовые или жестяные банки, картонные коробки, полиэтиленовые мешочки) и хорошо укупорить, чтобы не вымораживалась влага.

На каждый валик положить по кусочку тонко нарезанной слабосоленой семги. Измельчите орехи в порошок в кухонном комбайне вместе с 1 ст л. сахара (сахар возьмите из 80 г, указанных для начинки). Если поверхность тыквы начнет поджариваться, надо прикрыть ее фольгой или смоченной холодной водой белой бумагой (только не газетой. ). Вращайте, окаймляя края тонкими очень маленькими складками.