Концертное агентство Байрам

Шоколадный торт с фисташками

[6 июля 2008]  Блюда из птицы

Все хорошо перемешать. Кубики яблок сразу же сбрызните лимонным соком. Полученный фарш посолить и поперчить по вкусу. В смазанную маслом посуду сложить помидоры, измельченную зелень петрушки и поперчить, уложить рыбу и снова слой помидоров. Полученное пюре выложить в форму для теста, смазанную маслом, и готовить блюдо на водяной бане в течение 1,5 часов. В уже подготовленный горячий бульон бросьте нашинкованную морковь, рис и варите до готовности. Жарьте грибы до готовности, солите их по вкусу.

Затем взять по 400 г ядер косточек персика и горького миндаля, измельчить, развести молоком до состояния киселя и продавить сквозь сито.

Из яиц, муки, сахара, сливочного масла замесите тесто. Свежую рыбу очистить от чешуи, выпотрошить, промыть проточной водой, сделать поперечные надрезы, натереть солью и молотым перцем, посыпать предварительно очищенным, промытым и мелко нарезанным репчатым луком, корнем имбиря, полить коньяком и варить все на паровой бане в течение 15 минут на сильном огне. В рис добавить лук, грибы, яйцо, соль, перец, мелко нарезанную зелень укропа, тщательно перемешать. Сформовать фрикадельки.

На рыбу уложить пюре из сладкого перца, сбрызнуть растопленным маслом, посыпать сухарями и запечь в духовке. Для удобства можно воткнуть в каждый кусочек деревянную шпажку. Готовую запеканку переложите на сервировочное блюдо и подавайте на стол.

Поставить противень в слабо нагретый духовой шкаф и испечь печенье (скорее высушить) до готовности.

С помощью 2 чайных ложек формируйте маленькие пампушки и располагайте их на противне на достаточном расстоянии друг от друга.

Сливочное масло растопить, смешать с мукой, посолить.

В приготовленную жидкость добавить сахар, лимонную кислоту и вновь нагреть до кипения. Застелить противень листом кальки (можно обычной бумагой, смазанной тонким слоем сливочного масла или маргарина).

Потушить все овощи в уже разогретом растительном масле. Горку отварного риса присыпать орехами.

Цветную капусту разделите на отдельные соцветия. Разогретую сковороду смажьте маслом. обмакните кусочки хлеба в приготовленной жидкости с двух сторон, положите на сковороду и поставьте в духовку. выпекайте минут пять, пока не образуется золотистая корочка. Запекать в разогретой духовке 10 минут. Начинку уложить на тесто, сверху полить яично-сливочной подливой. Сварить маринад из воды, уксуса, специй и сахара, можно добавить растертые молоки. Приготовить соус: поджарить на сале лук и добавить сметану. Кочан очистить от верхних листьев, вырезать кочерыжку, варить в подсоленной воде, вынуть и дать воде стечь.

В горшочек налить немного воды, положить фаршированную шейку, посолить, поставить в разогретую духовку и тушить 30-40 мин. Лук нарезать на части по 7 см, чеснок порезать и потолочь. Но - красиво и гарантированно вкусно. яйца взбить с сахаром, греть, помешивая, до растворения сахара, добавить кипяченое молоко, ванилин и разбухший желатин, массу остудить, добавить мороженое и в миксере взбить. поместить в холодильник, чтобы масса загустела. подавать с винным сиропом. к молочно-яичной смеси можно добавить 100 г тертого шоколада, 100 г измельченных поджаренных орехов или 100 г размятых ягод или измельченных фруктов.

Все ягоды и фрукты поделить на две равные части.

Посыпать солью и орегано, потом натертым сыром и поставить в разогретую духовку на 15 мин. Мясо нарезать кусочками, положить в кастрюлю, добавить нарезанный ломтиками лук, жир, немного воды и поставить варить. Положите в тарелку 2-3 столовые ложки фарфелах, добавьте прозрачный бульон.

Обжарьте на масле до образования корочки. Курицу, индейку или баранину сварить, отделить мякоть и разрезать ее на куски. Приготовить: "Тесто для пиццы",смотри рецепт. В большой сковороде разогреем масло и слегка подрумяним на нем лук и чеснок. Затем растолочь их в ступке, смешивая с сахаром, корицей и кардамоном, чтобы получилась однородная масса. Готовые пельмени сразу подавать на стол. Плоды темно-фиолетовой окраски положить в подсоленную воду (1 л воды, 30 г соли), варить до полуготовности (30—40 мин), которую можно проверить тупым концом спички: при небольшом усилии он должен проколоть ткань плода.

Мед развести водой, закипятить, добавить муку, пропарить 3-5 минут.

Каждый выложенный слой промазать майонезом. Нафаршировать лещей гречневой кашей, приготовленной с луком и яйцами. Добавить лук-порей, дайкон, капусту и грибы, варить еще 5 мин.

Нашинковать капусту, натереть морковь. В отверстие насыпать сахар и испечь яблоки в духовке до готовности. Обжаренные печень, морковь и лук, вместе с маслом и отварными яйцами поместить в блендер и взбить. Грудинку или шпик нарезать кубиками и обжарить без жира. Украсить каперсами или кусочками корнишонов. Отобрать баклажаны правильной формы диаметром не более 7 см с недоразвитыми семенами. Концы полосок можно сделать прямыми или овальными. В кипящее молоко всыпать манную крупу и проварить 10 мин. Поломайте шоколад в каст­рюльку, влейте сливки и рас­топите на водяной бане, помеши­вая.

Середину кружка украсьте майонезом и кружочком редиски.

Нашу смесь : шпинат , креветки, чеснок хорошо перемешиваем и заполняем им кармашки . Косточки и семена удалить. Смазать маслом сотейник, выложить в него нарезанные овощи, добавить каперсы, лавровый лист.

Готовить на полной мощности 3-4 мин. Морковь нарезать соломкой и обжарить вместе с луком. Морковь нарезать и поджарить на сливочном масле.

Пеките штрудели минут 25-30, предварительно проколов несколько раз острым ножом. Кроме того, между плодами равномерно распределить лавровый лист.

Салат выложить горкой на тарелочке. Способ приготовления глазури: 250 г сахарного песка, 200 г воды и лимонный сок кипятить до образования густой массы, к которой добавить оставшееся какао (30 г). Со свежего хлеба срезать корочку, мякоть растереть, выложить на тарелку.

« предыдущая
следующая »

 

Адрес: г. Казань, ул. Фрунзе, д. 3, 3-й этаж
Тел.: (843) 246-00-51, 554-72-70, 554-78-28