Салат «Новинка»

Карпа выпотрошить и промыть. В каждый «разрез» уложите кружочек помидора, кусочек сала, кружочек лимона и кусочек сыра.

Гречневые крупы перемыть в холодной воде, заварить кипятком, смешать с мелко изрубленными 5 крутыми яйцами, посолить, положить масла, сложить в кастрюлю, выложенную бараньей сеткой, вставить в печь на 1 час; подавая, выложить на блюдо. 0,5 стакана растопленного масла остудить, растереть добела, вбить 4 желтка, всыпать 4— 5 кусков сахара, 1,25 стакана муки, размешать до гладкости, вливая понемногу почти 1 стакан молока или сливок, размешать, класть понемногу 8 взбитых белков, перемешать осторожно сверху вниз и печь вафли, не мазав форму маслом.

Вареные яйца очистить и нарезать кружками.

Добавьте нарезанные соломкой огурцы и редис и нарезанную дольками алычу. Опустите в масло партию крекеров и, поддерживая температуру 160°С, жарьте в течение 5 мин каждую сторону, пока крекеры не станут светло-золотистыми и хрустящими. Осторожно окрасить пищевым красителем по желанию: желтым или красным. Ноги следует положить на 5—6 минут в кипяток, смяг­ченный ложкой пищевой соды, после чего роговые час­ти и шерсть легко снимаются при помощи ножа.

Посыпать блюдо шинкованной зеленью петрушки или укропом. Все перемешать, добавить сметану, соль и перец, половину мелко нарезанной зелени укропа. Потом, помешивая лопаточкой, нагревают до 60—65°С.

Осторожно, чтобы не обжечься паром. Тщательно перемешать.

Положите в кастрюлю, добавьте сахар, лимонный сок и поварите 10—15 мин, пока они не станут мягкими.

Затем добавить пассерованные овощи с томатным пюре и варить при слабом кипении до готовности овощей. Приготовить фарш: куриные потроха и вынутое изнутри мясо потушить в небольшом количестве воды с морковью, сельдереем, петрушкой и луком. Готовить бутерброд в СВЧ-печи, пока не расплавится сыр.

Если тесто раскатывают при температуре выше 17°, то его нужно после каждой раскатки и слоения охладить, но при этом избегать затвердения масла, которое при дальнейшей раскатке будет крошиться и разрывать слои теста.

Выливаю растопленный маргарин и вымеши­ваю. Затем солят, посыпают перцем и жарят на масле вместе с луком. Морковь отварить и очистить.

Сливочное масло порубить с мукой, добавить сахар, яйца, соду, молоко и изюм. Сначала очищаем свеклу и вырезаем из нее «розу».

Взять лучшие крупные телячьи котлеты, обровнять, сложить на сковороду, посолить, полить маслом и поставить в горячую духовку.

Понемногу добавить муку таким образом, чтобы получилось сметанообразное однородное тесто. Мякоть говядины вымыть, нарезать на кусочки, отбить, посолить и поперчить.

Как и все овсяное печенье, выглядит «слабовато».

Заправьте салат лимонным майонезом и аккуратно перемешайте. Противень смазать маслом, посыпать сухарями, выложить на него половину картофельного пюре и ровным слоем выложить начинку. Фарш из рыбы готовят следующим образом: филе свежей рыбы без костей припустить в небольшом количестве воды 15—20 минут. Украсить листьями салата и отварными овощами. Когда вода закипит, банку вынуть из микроволновки, доложить сверху еще одну дольку томата (так как верхняя долька под действием микроволн полностью "растворяется" и обогащает собой рассол), долить кипяток, влить уксус и закатать. Разложить на тонкие куски ржаного хлеба.

Охлажденным рассолом залить огурцы. Положить ровным слоем дольки кураги, аккуратно загнуть бортик, смазать сиропом из-под кураги, украсить цветками из теста, которые также смазать сиропом, посыпать в середину цветка маком. Чисто разделать морскую капусту, нарезать такими же кусочками, что и редьку, и положить в кастрюлю.

Мясо и клубнику перемешайте и горкой уложите на салат. Поставьте в холодильник на 1 час. Соль добавлять из расчета 1 столовая ложка на 1 кг смеси. Положить курицу на сковороду с растопленным сливочным маслом (100 г) и поставить ее в духовку, разогретую до 100 градусов, на 2 часа 15 минут. Боровики измельчить в ступке до состояния муки.

Отвар процедить, уварить до уменьшения первоначального объема примерно в 2 раза.

Отваренный картофель положить в чашку и залить кипяченым, но не горячим подсолнечным маслом, добавить красный и черный перец, немного зелени. Перед подачей украсить зеленью.

Затем осторожно, по ложке или широкому ножу, опущенному в форму, тонкой струйкой долить остальной бульон. Затем добавляют в массу сырой желток, мелко нарезанную зелень петрушки и соль. Слить воду, поставить кастрюлю на огонь, чтобы испарилась вся влага. Листья мяты растереть с сахаром, добавить свежевыжатый сок лайма, водку, лед и взбить в шейкере. Положите лист нори блестящей стороной вниз на бамбуковую салфетку, лежащую на разделочной доске. Снимите кастрюлю с плиты, полейте маслом, посыпьте свежемолотым перцем, перемешайте и подавайте кушанье горячим на стол.