Салат «Курица с фруктами»

Мелиссу и лепестки шиповника заварить крутым кипятком, остудить и добавить мед. Готовые шницели перед подачей на стол полить растопленным сливочным маслом.

Постепенно подсыпать муку. Все ингредиенты смешать, заправить растительным маслом, по вкусу добавить лимонный сок или уксус.

Испечь блинчики на маленьких сковородках, поджарить с обеих сторон. Мясо быстрого замораживания имеет розовый оттенок, меньше отличается от охлажденного по вкусовым и питательным достоинствам. Яйцо размешать и посолить. Горячий рис заправить полученным соусом и остудить. Белки с сахаром взбить на водяной бане в густую пену и осторожно размешать с 1,5 стакана муки. Смажьте их сметаной и положите на решетку, жарьте на углях со всех сторон до получения хрустящей корочки. Влить красное вино, добавить вареную морковь, соль и черный молотый перец, перемешать и тушить вместе 7-10 минут. Готовые коржи выложить на блюдо, смазывая каждый кремом. Отношение сахара и воды в сиропе: на 1 литр воды — 600—700 г сахара. На коже окорока сделать надрезы острым ножом в виде клеток, натереть солью и выдержать в течение суток в холодном месте. Влить коньяк, соевый соус и оставить для просаливания на 10 минут. Как только суп будет готов, сейчас же подать на стол. Капусту положите в кипящую подсоленную воду варите 7 минут, затем откиньте на дуршлаг. Готовое мясо разделить на порции и подать с отварным картофелем и соусом из хрена. Огурцы вымыть, нарезать кубиками. Развести дрожжи в 100 г теплого молока, хорошо перемешать с 300 г муки и 30 г сахара-песка. Взбить желтки со сливками и смазать полученной массой половину каждой полоски теста по всей длине. Воду довести до кипения, посолить по вкусу, положить овощи и варить до готовности.

Подавать с кубиками хлеба и бобами. Брюшко каждой рыбы скрепить палочкой или ниткой, уложить рыбу в кастрюлю вместе с нарезанным кольцами луком, залить смесью воды и сметаны, добавить сахар и соль. Их тщательно моют, ополаскивают, срезают плодоножки, нарезают кружками толщиной 1,5 см, кружки режут на 8—10 частей.

Сверху кладут вишни. Помидоры и баклажаны нарежьте кольцами. Затем охладить, протереть через сито и подавать, намазав на ломтики хлеба с маслом. При варке гороха через 20 мин добавить 1 стакан вымытой ячневой крупы. Положите в каждую чашку порезанную цветную капусту, 1 столовую ложку муки, раз­веденную водой, и яйцо.

Положите бобы мунг в кастрюлю с водой, объем которой в 3-4 раза больше, чем объем бобов. Посыпать стол мукой, раскатать тесто в виде прямоугольника, края подвернуть и свернуть тес­то пополам. Сверху салат залить майонезом и посыпать клюквой.

Тушить на слабом огне 10—15 мин в плотно закрытой кастрюле, периодически помешивая, затем добавить нашинкованную капусту и нарезанный картофель и продолжать тушить до готовности овощей.

Чернослив замочить, удалить косточки. Незадолго до сервировки посыпать сахарной пудрой. Сразу подавайте на стол. Накрыть кадушку чистой тканью. Колбасу нарезать мелкими кубиками. Один кружочек пустите на поверхность напитка, на него положите 1 ч. л. взбитых сливок или 2 ч. л. гоголя-моголя.

Обжаренные морковь, лук, белые коренья, а также измельченную зелень и соль поместить в эмалированную кастрюлю, перемешать, нагреть на слабом огне, добавить нарезанный перец, тщательно перемешать смесь и нагреть до температуры 65—70 °С. Смажьте противень маслом. Болгарский перец режем ломтиками и тщательно перемешиваем с дольками мандаринов. Затем жарят на решетке над раскаленными углями, периодически переворачивая.

Мясо выложить на тарелку, накрыть и потомить на полной мощности 5-7 мин, после чего нарезать ломтиками. Почки залить холодной водой на 2 ч, очистить, нарезать кусочками, обжарить на сильном огне, используя 30 г сливочного масла или маргарина, встряхивая сковороду, чтобы они не подгорели. Поместить еще на 2 мин в духовку, чтобы яйца свернулись, и сейчас же в той же посуде подать на стол. В готовый суп влейте простоквашу и посыпьте зеленью, добавьте перец.

Варят манную кашу, солят и добавляют сливочное масло. Влить 1/2 чашки воды, накрыть крышкой и тушить на слабом огне.

Налить половину изготовленного крема в смазанную сливочным маслом форму, посыпанную светлым жженым сахаром. Обжарить бутерброды с двух сторон. Лимоны очистить от кожуры и порезать ножом на ломтики.

Вылейте на сковороду приготовленную массу для омлета. Украсить рубленым укропом.

Сливочное масло растереть с сахаром, добавить яйцо, муку, соль и выжатый апельсиновый сок.