Салат из свеклы с яблоками и орехами

Все перемешать. Свинину промыть, нарезать тонкими ломтиками, залить маринадом, приготовленным из соевого соуса, сахара, саке и имбирного сока. Снова поставьте сковороду на плиту, несколько секунд обжарьте ракушки. Лук очистить, нарезать кольцами и тушить на масле под крышкой.

Кориандр мелко растереть и посыпать им шницели. Смазать жиром решетку и обжарить рыбу над раскаленными углями. Готовый пудинг переложить на блюдо, украсить зеленой петрушкой и полить растопленным маслом. Добавить фасоль, бульон, белое вино, херес, соль и перец. Когда фасоль остынет, кладут ее в салатницу, заправляют растительным маслом и соком лимона. Из тубу отжать излишнюю жидкость и нарезать крупными кубиками.

Полученным соусом полить рыбу и прогреть несколько минут в духовке или на плите под крышкой.

При подаче в тарелку положить 5—7 фрикаделек и посыпать зеленью. Отварные гри­бы обжарить на сливочном масле, добавив измельченные морковь, сельдерей и лук. Айва должна быть без сердцевины, но с кожицей. 400-500 г мелко нарезанного красного болгарского перца, 120-150 г чеснока измельченного, 90-100 г соли, 600-700 г сахара, 1600-1700 г воды, 400 г уксуса 6-процентного. 2 кг тыквы, резаной как на «Сашет», 2 кг яблок, нарезанных дольками без сердцевины, но с кожицей, 2 кг айвы, порезанной дольками, как указано в «Сашет». Затем филе достать из маринада, тщательно промыть проточной холодной водой, уложить в кастрюлю, залить водой, поставить на огонь и варить до готовности. Через 20 мин колбасу вынуть из кастрюли, освободить от марли, нарезать на порционные куски. Перед подачей к сто­лу добавить нарезанное яблоко. Если соус будет слишком густой, добавить несколько ложек горячей воды или рыбного бульона.

Тушить под крышкой на слабом огне до готовности. Запекать при 50% мощности 8— 10 минут, а довести до готовности при полной мощности в течение 3—4 минут.

В большую форму влить слоем 0,5 см бульон и дать ему застыть, сверху разложить кружочки сваренного вкрутую яйца, нарезанную морковь, зелень петрушки и зеленый горошек, залить все бульоном так, чтобы он полностью покрыл выложенные продукты, и дать ему застыть.

Готовое тесто положить в холодильник на 1 час, затем раскатать в пласт толщиной 1 см, вырезать кружочки, в середину которых положить натертую на терке брынзу (сыр), защипать края и жарить в растительном масле.

Процедить жидкость и залить ею рыбу, либо использовать для приготовления соуса. Сформовать небольшие шарики, смазать их взбитым яйцом и жарить на жире до образования румяной корочки. Есть такие вещи, которым трудно придумать красивое название. Тщательно перемешать, чтобы мука полностью облепила сыр. После выдержки колбасу коптят холодным копчением 2— 3 суток при температуре 20 + 2°С сухим дымом (относительная влажность 75—80%). Выдержав 2 часа, сбрызнуть салат растительным маслом и подавать на стол.

При подаче добавить зелень, чеснок, перец.

Затем воду слить, почки промыть холодной водой, вновь залить двумя литрами воды и варить до их полного размягчения. Оставить тесто на 30 мин. Хранить в холодильнике. При подаче филе нарезать поперек волокон по 4—5 кусочков на порцию. Брынзу вымочить, размять вилкой и смешать с маслом. Мякоть нарезать маленькими кусочками. Размоченный чернослив порежьте и потушите в масле с сахаром.

Хорошо перемешать и переложить в подготовленные банки. Для приготовления глазури: сахарный песок смешать с какао-порошком, постепенно разводя его теплым молоком.

Мясо нарезать небольшими кусочками, залить холодной водой так, чтобы она лишь покрывала мясо. Разогрейте духовку до высокой температуры. Все смешать в блендере до гладкости. Соус перелить в огнеупорную миску, выпустить в него сырые яйца, посыпать тертым сыром и запечь в духовом шкафу.

Затем куриные крылышки жарят на смазанной растительным маслом решетке над раскаленными углями до готовности, периодически переворачивая. Теплую морковь протереть через сито и добавить сливочное масло. Готовый компот закатать. Раскалите сковороду на плите, положите рыбу и обжарьте ее с двух сторон до золотистого цвета.

Гарнировать рассыпчатым отварным рисом и свежими овощами.

Отдельно подайте сметану, взбитые сливки или мороженое.

Добавить в сковороду с цыпленком лук, перемешать и ту­шить 5 минут, затем добавить грибы, порезанные маринованные огурцы, посолить, поперчить и об­жарить до выпаривания лишней жидкости. Профильтрованный рассол вновь доводят до кипения и затем добавляют уксус или уксусную кислоту (эссенцию). Сметану нагреть до кипения, добавить муку, соль, перец, все тщательно размешать. Выложите шпинат, грибы и тофу па тарелки, полейте соевым соусом и подавайте на стол, посыпав кунжутом и колечками перца Соединить ликер ≪Южный≫, малиновую наливку или малиновый сок и сок лимона. Сок смешать со сливками, доведя объем жидкости до 2 стаканов. Яблоки помыть, крупно нарезать. Смешать грибы и соус, добавить мелко нарубленную зелень, соль, перец по вкусу.