Салат из свеклы и яблок с грецкими орехами

Рис выложить на блюдо, на него положить шашлыки на шампурах.

Листьями выложите салатницу.

Мелко нарезать зеленый лук. Порежьте тыкву на кусочки и потушите ее с молоком до готовности. Сварить молочную кашу я приправить ее маслом и сахаром.

Появление самого слова «бриошь», по разным версиям, связано и с местностью Бри, и с одноименным сыром, и с именем кондитера Брио-Ша. Каштаны очистить, отварить, снять кожицу, протереть через сито. Баранину промывают, нарезают кусочками, солят, посыпают перцем.

Мясо мелко нарежьте, патиссоны очистите от кожуры и натрите на крупной терке. Из получившейся массы сформовать четыре лепешки. Дать жиру стечь, обвалять в сахаре, смешанном с ванилином, ванильным сахаром или корицей.

Смешайте все компоненты в шейкере. Лук нарезать тонкими кольцами.

Выход готовой продукции — примерно °~10баночек по 0.5 л.

Затем периодически по 0,1 части добавляют яйца. Подают с картофелем и салатом-смесью, приготовленной из красной свеклы, зеленой паприки, огурцов и зеленого салата. Разомните вилкой рыбу(консервированную в собственном соку), смешайте с мелко нарезанными яйцами и луком, заправьте майонезом. Образовавшийся сок вылить в эмалированную кастрюлю, довести до кипения и разлить в стерилизованные стеклянные банки или бутылки.

Дрожжи раскрошить, растворить в теплом молоке и влить в углубление.

Приготовить тесто, раскатать в виде большой ватрушки, переложить на большую сковороду или форму, защипнуть края, дать подняться, смазать яйцом, поставить в духовку.

Часть подготовленных грибов мелко нарезать, соединить со сливочным маслом и обмазать этой смесью всю поверхность фаршированного куска телятины, обвалять в муке, завернуть в фольгу и запекать в духовке при температуре 200°С, через 10 мин уменьшить температуру до 160°С. В пароварку налить 1 стакан воды. Готовое блюдо посыпать цукатами.

На мясной сыр в бульоне положить груз и дать остыть. Просеять муку, добавить сахар, масло, орехи, яйца, гвоздику и замесить тесто, Из теста разделать шарики величиной с грецкий орех и уложить их на смазанный противень.

Взбейте арахисовое масло и мягкий сыр, добавьте 2 грубо размятых банана и еще раз все хорошо перемешайте. Блюдо подавайте в горячем виде. мелко нарезанный лук спассеровать на масле, влить уксус и прокипятить, затем ввести сметанный соус и, помешивая, варить 10 минут. добавить свежесваренную фасоль, нут или чечевицу, перемешать, заправить солью, довести до кипения. блюдо подать горячим, посыпать зеленью. Сливки взбить в миксере до состояния густой пены и смешать с нарезанным кусочками персиком.

Масло разогреть, положить в него мясо. Баклажан пымыть. удалить плодоножку и нарезать кружками. Томатный сок смешать с маслом, посолить и поперчить по вкусу.

Остывшую начинку класть на раскатанные лепешки теста, защипывать края и обжаривать в большом количестве разогретого растительного масла. Сверху салат посыпать толчеными ядрами миндаля. На дно вазочек или креманок насыпать хлопьев, положить сливочное мороженое и полить шоколадным сиропом.

Катык слегка процедите, разведите водой, заправьте солью, мелко нарезанными овощами, пряной зеленью и поставьте в холодное место на 5—6 часов. Добавить салат рокет и готовить 2-3 минуты, затем сразу же взбить в блендере. Когда они слегка остынут, снять кожицу, мелко нарезать, переложить в салатник, посыпать толченым чесноком и перемешать. Выделившийся сок слить, прокипятить, разлить в стекля ные банки и закатать. Разложить икру горячей по банкам, укупорить полиэтиленовыми крышками. Печень за­чистить от прожилок и жира, порезать ломтиками и слегка обжарить в топленом масле. В миску просеять горкой муку, сделать в ней углубление, вбить в него яйца, влить сметану, сливочное и подсолнечное масло, соду, погашенную уксусом или лимонным соком, теплую воду и замесить пластичное тесто. Картофель отварить, нарезать, добавить мелко нарезанную луковицу. Примерно за 1 ч до конца варки добавить очищенную и крупно нарезанную морковь, лук в шелухе, нарезанный корень петрушки, лавровый лист, перец и соль по вкусу. Сложите коржи один на другой, покройте растопленным шоколадом. С отобранных целых недозрелых персиков снять острым ножом тоненькую кожуру, хорошо промыть, положить в воду с небольшим количеством лимонного сока и кипятить 2—3 мин. Куриное мясо, яичный белок и огурец нарезать мелкой соломкой. Кислую капусту отожмите, положите в сковороду с поджаренным луком, потушите вместе с ним. Артишоки, нарезанные кубиками и обжаренные в масле, картофель, вынутый выемкой в виде голубиных яиц и также обжаренных в масле, свежие помидоры, мелко нарезанные, и зеленую фасоль подавать к молодой баранине и телятине, расположив их букетами вокруг мяса.

Перед подачей мясо нарезают тонкими ломтиками и укладывают на продолговатом блюде, по краям помещают картофель, заливают соусом с луком.

Увеличить температуру до 180-200°С. Выложить в форму, смазанную маслом, испечь, тотчас свернуть трубочки. Заливаем все это 0,5 л воды и кипятим 3 мин, охлаждаем, процеживаем, добавляем 3 ст. ложки 6%-ного уксуса и 1 ч. ложку желатина (растворенного, как для желе).