Салат «Фруктовый сад»

Подавая, украсить абрикосами (можно выложить на блюдо слоями рис и абрикосы). Поверх салата положите несколько кружочков помидор и ломтик слегка обжаренной ветчины, все закройте листом салата.

В отдельную миску или тарелку всыпать муку, отбить туда яйцо, влить 1/4 стакана воды, замесить густое тесто, которое потом раскатать на столе тонким слоем. Положить соль и перец по вкусу, украсить петрушкой. Заполнить формочки рагу.

За 10—15 минут до готовности добавьте пассерованную муку, разведенную охлажденным бульоном, перец и лавровый лист. Лисички переберите, хорошо промойте и жарьте на подсолнечном масле до полуготовности. Приготовить маринад.

Приготовленный таким образом жир положите в миску и добавьте изюм, цукаты из апельсиновых и лимонных корок и ванильный сахар.

Подготовьте ингредиенты ли соуса.

В глубокой тарелке смешать яйцо с оливковым маслом, зернами кунжута, со­лью и перцем; в эту смесь положить куски трески, затем сразу переложить в сковороду и поджарить (если необхо­димо, добавить немного оливкового или сливочного масла). Отварить цветную капусту, отдельно сварить омаров. Сделать слабый огонь и тушить. К готовому блюду можно подать свежие или тушеные помидоры. На дно 3-литровой банки по­ложить 6 кусочков сладко­го перца, на них выложить поми­доры, сверху положить еще 2 ку­сочка перца.

На 400 г неочищенных ягод взять 600 или 800 г сахара и 1 стакан воды на каждые 400 г сахара, прокипятить сироп, всыпать ягоды, варить, как обыкновенно. Овощи посыпать сахаром и солью и уложить в банки.

Для начинки картофель почистить, порезать соломкой и обжарить до готовности, посолив и добавив порезанный лук. В процессе стерилизации (во избежание выливания масла из банок) рекомендуется через каждые 10—15 мин прижимать содержимое чис­той ложкой для удаления воздуха.

Охладить, нарезать мелкими ломтиками, сбрызнуть столовым уксусом и оставить на 20—30 минут. Затем постепенно добавляют сахарный песок, высыпают муку, смешанную с мелко рублеными орехами. Противень смазать подсолнечным маслом, разложить кольца лука, сверху очень плотно друг к другу отбивные, на каждый кусочек - по половинке ананасного кольца, сверху смазать майонезом и потереть твердый сыр. Перед посадкой в печь смазывают яйцом, обсыпают сахарным песком.

Подавайте с гарниром из отварного картофеля. Лук чистят, шинкуют и пассеруют в оставшемся масле. Приготовленные овощи залить майонезом и перемешать. Варить их, пока не будут отставать от стенок тазика; можно тоже пробовать так: налить на бумажку, выставить на воздух, и если застынет, то и готово.

Нагреть духовку до 180° С. За 5—10 мин перед выпечкой пирожки смазывают яйцом или меланжем. Тщательно вымойте раков в холодной воде.

Оставшийся соус подать отдельно. Подают запеканку горячей со сметаной, солеными огурцами, квашеной капустой, свежими овощами, зеленью.

Порезать баранину между косточками и подавать.

Добавить груши и варить 5 минут на слабом огне. Огурцы очищаем от кожуры, режем ломтиками. Глазировать розовой сахарной глазурью, заправленной ромом, называемой пуншевой глазурью.

В течение этого времени несколько раз перевернуть пакет. Сваренные вкрутую яйца очистить и нарезать мелкими кубиками.

Сверху уложить тонкий ломтик помидора и завер­нуть в виде трубочек.

Начинить курицу морковью и поставить ее тушиться в духовку в кастрюле с закрытой крышкой. Очищенный картофель нарезать кубиками, отварить до полуготовности в подсоленной воде, воду слить, закрыть крышкой и довести до готовности на пару. Для выработки повидла более плотной консистенции на I кг сахара добавляют 1,8 кг сливового пюре.

Бульон процедить, разлить по тарелкам, положить в каждую тарелку мясо и гренки и подать к столу.

Перед подачей салат уложить горкой в салатницу и украсить редисом, морковью.

Полученной массой начинить тыкву. Завернуть кусочки печени в кусочки сальника конвертиками и нанизать на шампуры.

Мороженое может храниться в морозильной камере до 1 недели.

Вмешать овсяные хлопья. Дать стечь воде и обжарить грибы в хорошо разо­гретой сковороде с масдом. По прошествии этого времени мясо вынуть, обвязать тесемками или зашить в холстину и высушить. Мясо используют для приготовления первых или вторых блюд.

Все нарезанные компоненты перемешиваем в глубокой миске, добавляем горошек, заливаем майонезом, размешиваем и выкладываем в салатницу. Дроздов обжарьте на сливочном масле с луком. Хранить в сухом холодном месте. Томаты вымыть, нарезать дольками, пассеровать на растительном масле. Для этого голову уложить в глубокую кастрюлю, залить холодной водой, добавить нашинкованный лук, морковь, соль, перец, в конце варки — лавровый лист и варить до готовности.

Очищенные и вымытые овощи нарезать по принципу: чем тверже овощ, тем мельче кусочки. Промытые куски говядины обжарить в жире, поместить в котел, залить водой и варить 1,5 часа.

Для панировки используют панировочные сухари, смешанные с пряными сухими травами, ароматными семенами, измельченными в порошок. Когда огурцы станут достаточно просоленными, поставить в холодное место и во время употребления всегда хранить в холодном месте.