Плум-пудинг

Вязкую массу подкрашивают в любой цвет. Яблоки почистить, удалить сердцевину, мелко нарезать. Потом лепешки снимают с бумаги, при этом ее снизу смачивают водой. Приготовление ванильного соуса. В течение 2 мин тщательно перемешать в кастрюле мягкий сыр, сливочное масло, творожную массу и муку, постепенно добавляя горячее молоко, пока все не разойдется. После этого добавить нарезанные крупными дольками картофель, помидоры, сладкий перец и тушить блюдо до готовности. Из этой ягоды можно приготовить вино любой крепости.

Когда смесь станет одно­родной, положите яйцо и щепотку соли, перемешайте, всыпьте муку, просеивая ее через сито, а затем добавьте изюм. Взбить тесто до образования однородной массы и дать ему постоять 50— 60 минут. Сыр натрите на мелкой терке.

Сложите вместе по одному мясному и одному рыбному биточку, запанируйте в муке и обжарьте (сначала обжарьте рыбную сторону, затем мясную). Из говядины или баранины сварить бульон, отделить кости, мясо нарезать на мелкие куски весом 40— 50 г. Опустить ее в соленый кипяток, поставить кастрюлю со спаржей на пар и разогреть, но не кипятить. Закипятить воду всыпать соль и сахар, хорошо растворить. Когда мясо станет мягким, вынуть его и обжарить. В го­товое блюдо положить кусочек сли­вочного масла и подавать к столу. Картофель тщательно вымыть и отварить в мундире с оставшимся лавровым листом и чесноком. Одну часть жарим на масле. Хлеб нарезать такими же кусочками, как мясо, обжарить на сале, положить в другую кастрюлю, полить соком тушеного мяса, посыпать укропом, толченым чесноком, луком и зеленью петрушки. Нашинкуйте капусту и опустите ее в подсоленную воду.

Затем пропустить через мясорубку или обработать в блендере и протереть через сито. Баранину нарежьте небольшими кусочками с косточками, посолите, обжарьте на сковороде на большом огне в собственном жире с добавлением сливочного масла.

Затем скатать его в шар, накрыть теплым полотенцем и дать постоять полчаса. Плотно закрыть крышкой. Разрезав на куски против волокон мягкое мясо, отбивают их, посыпают солью и 6 зернами толченого перца и, поджарив слегка на сковороде ложку масла с ложкой жира, кладут куски филе и поджаривают их с обеих сторон, хорошо подрумянивая. Перед подачей к столу полить острым соусом и украсить зеленью и овощами.

Положить на них кружочки яблок, полить сметаной и поставить на 40 минут в горячую духовку. Посыпать измельченными орехами или тертым шоколадом. Насыпьте в плоское блюдо муки и обваляйте каждую котлету.

Рыбу очистить от чешуи и выпотрошить, отрезать плавники и хвосты, хорошо обмыть холодной водой и разрезать поперек позвоночника на полутушки, оставляя со стороны хвоста более крупный кусок. Вскипятите сливки, влейте их в измельченный шоколад.

Может кто-то и отважится на такую аутентичность.

Форму обсыпьте сахарной пудрой. Разогрейте в кастрюле с толстыми стенками бараний жир, поджарьте на нем шинкованный лук, мелко порезанное мясо и помидоры.

Лимонную цедру измельчить. Вермишель сварить, тщательно следя за тем, чтобы она не переварилась. Капусту отварить, охладить в отваре, разобрать на соцветия.

Сливки взбить в густую пену, смешать постепенно с сырной мас­сой, разложить из кондитерского мешочка горками на медальоны из мозгов, сверху посыпать рубленой зеленью петрушки.

Для этого промыть маш, положить в плоскую посуду (лаган), замочить в холодной воде на 3—4 дня.

Размешайте, добавьте остальную муку, растопленное сливочное масло и месите, пока тесто не станет однородным. Хорошо вымешенную опару поставьте в теплое место для брожения.

Желе, расфасованное в банки 0,5 л, для повышения его устойчивости, пастеризовать при 85 °C в течение 15 мин. На слабом огне в растительном масле пожарьте мелко нарезанный лук до тех пор, пока он не станет мягким.

Выпотрошить тушки двух молодых цыплят и замочить их на несколько часов в 3 стаканах сока ананаса и в 1 стакане белого вина. Должно получиться мягкое воздушное тесто.

Полить уксусом так, чтобы получилась жидкая масса. При подаче оформите зеленью. Выпекать 25 минут, пока они не зарумянятся и не пропекутся. Готовые баклажаны очистить от кожицы и нарезать небольшими кубиками.

Каждый кусочек фруктов обмакнуть в приготовленную карамель (можно сделать это с помощью пинцета или китайских палочек для еды), после чего выложить на смазанное оливковым маслом блюдо. Воду слить, кабачки обсушить, выложить на сковороду с разогретым растительным маслом и обжарить. Поверхность торта смазать приготовленной начинкой и украсить ломтиками яблок.

На блюдо или тарелку положить бифштекс, полить его мясным соком и маслом, сбоку мяса уложить жареный картофель и строганый хрен.

Вокруг разложить кружочки огурца и редис. Способ 1 Очищенный картофель порезать кубиками, опустить в кипяток. Все фарши прижать друг к другу рукой, соединить края теста, чтобы они находили один на другой, промочив немного нижний край для лучшего склеивания. В белый соус добавить мелко нарезанную петрушку, сельдерей, репчатый лук, спассерованный на масле, и варить 10-20 минут. Выло­жить в салатник и заправить масляной приправой, Кото­рую готовят так: растительное масло довести до кипения и в него добавить красный перец и гвоздику по вкусу. Развести кипяченым молоком.

Можно добавить соль и перец по вкусу.

Сварить целиком или разрезанными на части: 4 стакана сладкого картофеля (2 крупные картофелины) . Электродуховку разогреть до 180 С.

Апельсин, грушу и киви вымыть. Массу раскатать толщиной 2 см, вырезать стаканом небольшие лепешки и скатать шарики.

Готовый салат поставить в холодное место.