Плов с крапивой

Если зеленое масло будет использовано для намазывания бутербродов, то его нужно скатать валиком толщиной с палец, плотно завернуть в целлофан и положить в холодное место. Авокадо очистить, разрезать пополам, удалить косточку, мякоть нарезать тонкими ломтиками. Добавляем к нашей овощной поджарке помидоры и… Правильно.

Взбивая вилкой яйца, всыпьте в них постепенно муку и влейте слегка остывшее молоко. Смажьте сливочным маслом и посыпьте мукой форму.

Посыплем мукой, немного пожарим, подмешаем томатную пасту, зальем красным вином и мясным бульоном, добавим перец и доведем до кипения.

К 1 л кипятка добавить соль, подсолнечное масло, нарезанный лук и капусту. Ощипать и помыть.

Булочки разрезают пополам. Киви очистить от кожицы и размять до получения однородной массы.

После расстойки (20—30 минут) еще раз смазывают кулебяку яйцом, вилкой прокалывают в нескольких местах и выпекают 30—40 минут при температуре 200—210°С.

Сельдерей нарезать кружками, перец - полосками. Залить мясо оленя хорошо охлажденным маринадом и выдержать в нем на холоде не менее 24 часов.

Готовые почки остудите и нарежьте мелкими кусочками, 2.

Подавая к столу, не забудьте посыпать уху мелко нарезанным укропом. Готовые изделия уложить на смазанный маслом противень и выпекать при температуре 220—240°С. Добавьте в салат соль, перец, ук­сус.

Тщательно вымытые помидоры надрезать крестообразно. Приготовить соус: взбить сметану, горчицу и яйцо.

Посуду поставить на край плиты или на совсем слабый огонь и продолжать взбивать яичную массу до ее загустения, затем снять с плиты и интенсивно мешать до полного охлаждения. В воду засыпать сахар, молотую корицу, гвоздику, вскипятить, процедить, а затем снова довести до кипения. Вареную домашнюю лапшу можно использовать как второе блюдо или как гарнир к мясу. При помо­щи скалки раскатайте тесто на посыпанном мукой рабочем столе и выстелите им форму, смазанную сливочным маслом и посыпанную мукой. Добавить желтки, горчицу и соль, смешать. Чеснок очистить и измельчить, зеленый лук вымыть и нашинковать.

Готовить их на полной мощности в течение 2-3 мин. Взять 3 стакана этой хлебной воды, всыпать 0,5 фунта сахара, вскипятить, положить сок из 1 лимона, процедить, остудить, влить в форму, вертеть на льду; когда погустеет, всыпать сквозь решето протертого мягкого ржаного хлеба 1/2 фунта, размешать, заморозить. 3,25 стакана воды, 6/8 фунта сахара, 0,5 стакана смородинных почек сварить, выжать сок из 1 лимона, процедить, остудить, влить в форму, вертеть и заморозить. 1,5 стакана сырых самых густых холодных сливок бить метелкой на льду, пока не обратятся в густую пену; 3—4 желтка растереть добела с 1/4 фунта мелкого сахара, развести 1/2 стакана сливок, заварить мешая, отставить, бить метелкой; когда остынут, смешать со взбитыми сливками и с 1/2 стакана теплого клея, поставить в холодное место. 2,25 стакана густой свежей сметаны бить метелкой на льду, покуда не обратится в густую пену, всыпать 1/4 фунта сахара, смешать с 1/2 стакана теплого клея,сваренного из 3—4 золотников желатина, поставить в холодное место. 8—10 абрикосов опустить в кипяток, тотчас вынуть их, откинуть на решето, когда вода стечет, снять кожицу, разрезать, вынуть косточки, сложить абрикосы в кастрюлю, всыпать 1/8 фунта сахара, накрыть крышкой, пусть разварятся до мягкости, протереть сквозь сито, поставить на лед, мешая, чтобы остыло и погустело, влить 1/2 стакана клея,сваренного из 3—4 золотников желатина, смешать с 1,5 стакана сбитых сливок, размешать хорошенько, в форму и на лед. 5 яблок испечь, протереть сквозь сито, смешать с 2 белками и 1/2 стакана мелкого сахара, бить на льду деревянной ложкой, пока масса не побелеет и не погустеет так, чтобы ложка в ней держалась стоймя; можно положить цедру, тертую теркой с 1 лимона и сок; влить 1/4 стакана клея,сваренного из 3—4 золотников желатина, размешать, в форму и на лед. Смешать предварительно промытый и вымоченный в течение нескольких минут изюм, повидло и масло.

Баранину мелко порубить. Затем слойку слегка раскатать, чтобы весь пласт теста был одинаковой толщины.

Лук почистить, ополоснуть и мелко нашинковать.

Тушите 2 часа 15 минут, поливая индейку соком с противня каждые 30 минут. В кипящий бульон заложить спассированные коренья, дать бульону закипеть, затем положить картофель, лавровый лист, перец и варить 15—20 минут. На гарнир - отварной картофель, салат из свежих или консервированных овощей.

Фасоль замочить на ночь и отварить без соли, добавить соль, рубленый лук, растительное масло.

Оставьте мариноваться на 2—3 часа. Подать яичницу на той же сковороде, посыпав зеленью петрушки.

Добавить яичный желток, сок и натертую на терке цедру лимона.

Отварить постдумбу, нарезать на большие куски. Хранить не более 1 года. Выпекать 25-30 минут. Оставшуюся мезгу залить горячей водой, поварить 5—6 мин, а затем процедить. Каждую половинку посолите и поперчите, обваляйте в муке и поджарьте на масле до золотистого цвета. Мясо, перец и лук перемешать, заправить растительным маслом, смешанным с уксусом, солью и молотым перцем, еще раз перемешать, выложить в салатник и подать, посыпав зеленью. Затем укладывают в банки и заливают сахарным сиропом (400 г сахара на 1 л воды).

Если фарш получится недостаточно сочным, подлить 1—2 столовые ложки бульона. Яйцо сварить вкрутую. Выложить блюдо на тарелку.

Перец нарезать узкими полосками и тушить на масле на слабом огне, затем добавить нарезанные дольками грибы, посолить и тушить до готовности.

Затем снять крыш­ку, добавить соль, сахар и специи и уваривать до густоты, постоянно помешивая.

Его нарезают квадратиками размером 4X4 см, опускают в кипяток, отваривают до готовности и откидывают на дуршлаг. Зеленые помидоры режем ломтями, капусту мелко шинкуем, лук очень мелко шинкуем, перец очищаем от семян и режем его полосками шириной 2-3 см.