Осетрина по-рыбачьи

Рис промывают и варят до готовности. Шампиньоны очистить от верхней кожицы, тщательно промыть холодной водой, добавить соль, тщательно перемешать.

После каждого употребления очередной порции плодов слой сахара нужно восстанавливать. Яблоки измельчить вместе с кожицей, залить водой и варить 16—20 минут.

Фаршированный картофель выложите па противень и поставьте в заранее нагретую духовку. Смажьте его сливочным маслом, посыпьте мукой, выложи­те круги из слоеного теста и про­ткните в нескольких местах вил­кой. Перечный соус с уксусом подается к жареному мясу, курам, цыплятам, шашлыкам Сахар, яичные желтки и ванильный сахар вымешивать на протяжении 30 мин. до получения пенистой массы.

Морковь и капуста снабжают организм витаминами, стимулируют работу кишечника, предотвращают запоры. Очищенные от кожицы яблоко и морковь тоже натереть.

За 5 минут до готовности добавить в суп специи и толченый чеснок, довести до кипения, после чего снять кастрюлю с огня, разлить бульон по тарелкам, заправить майонезом, украсить зеленью и подать к столу.я Молоко вскипятить и охладить. Бульон процедить, разлить по пиалам. Батон нарезать ломтиками. За пару минут до готовности добавляем пару ложек томатной пасты, специи, зелень. Лук обжарить на сковороде с курдючным салом.

Размешайте вино со стаканом воды в глубокой чашке, положите лавровые листья и ягоды можжевельника и замочите в маринаде фасоль на 10 часов.

Печень вымыть, некрупно порезать, положить в холодное молоко, оставить на полчаса. Лук мелко порубить. На вытопленном сале обжарить очищенные и нарезанные тонкими полукольцами лук, чеснок и морковь, натертую на терке. Распределите смесь по формочкам, следя за тем, чтобы кусочки черешен попали в каж­дую из них.

Готовые пельмени полить маслом или шкварками из шпика с луком. Палтус очистить от чешуи, выпотрошить и тщательно промыть проточной водой, после чего положить в чистую посуду с высокими стенками, залить теплым раствором уксусной кислоты и оставить на 15 минут для маринования. Хлеб нарезать кубиками, обжарить в масле, добавить к клюкве, посолить и поперчить по вкусу, перемешать.

Лук-порей и репчатый лук нарезать тонкими кольцами. Вынуть яйца, обсушить и остудить. Непрерывно помешивая, поставить в миску с холодной водой и мешать до тех пор, пока соус не остынет и не загустеет. Баранину нарезать кусочками и обжарить в сильно нагретом жире до образования румяной корочки. Капусту и перец нашинковать соломкой и тушить по общим правилам для тушения.

Фруктам придать форму и разложить в вазочки, подать к чаю. Всыпать тертый шоколад, сахар, размешать, вылить на большую тарелку и охладить.

У помидоров срезаем верхушки (на 1/4), вынимаем мякоть и перекладываем в отдельную мисочку, смешиваем с креветками и натертым на мелкой терке сыром, подсаливаем. Сварить рассыпчатый рис до полуготовности. Уложить свеклу и сливы в стеклянную банку, залить остуженной кипяченой водой, добавить сахар, накрыть воздухопроницаемой крышкой и оставить для брожения при комнатной температуре. Так повторяют 2- 3 раза. Этот соус подают к морковным, картофельным, крупяным котлетам, а также к отварной рыбе. Сверху салат посыпать мелко нарезанной зеленью. Перебранный и промытый щавель припустить в собственном соку (часть листиков щавеля оставить), затем протереть через сито, добавляя сок.

Все тщательно перемешать. Для этого рецепта используется форма размером 22x23 см и высотой 5-6 см. Выложите в нее поджаренные полоски, пересыпая их смесью из сахара, лимонной цедры и ванильного порошка.

Помидоры вымыть, мелко нарезать. Добавить измельченные и толченые лук и чеснок, сок груши, сахарный песок, соевый соус, кунжутное масло, обжаренный кунжут, перец, соль, дать мясу пропитаться в течение 30 минут. Для соуса размешайте крахмал в 150 мл воды, заварите этой смесью расплавленный сыр, приправьте водкой, солью и перцем.

Посыпьте суп свежемолотым перцем и рубленой зеленью фенхеля. Во время жарки поливайте оставшимся соусом.

Накрыть крышкой и тушить до готовности. Положить мясо на небольшой противень для запекания.

Добавить мелко нарезанный репчатый лук, ломтики лимона, перемешать, накрыть крышкой и поставить на несколько часов на холод (рыбу можно оставить в таком виде на холоде на 1 или 2 дня).