Начинка из ветчины для трубочек

Сырые или припущенные помидоры протирают в горячем виде на сите или дуршлаге, заправляют чесноком, закладывают в пол-литровые банки или бутылки, закупоривают и стерилизуют в течение часа. В горячем виде пере­ложить в подготовленные банки и герметично за­купорить.

Смазать маслом сотейник или неглубокую кастрюлю, положить в нее мясо, пересыпать луком, мукой, добавить лавровый лист. Вес специи мелко истолочь, засыпать в бутыль с 12 л простой водки, закупорить и настаивать две недели. Взять алычу лучше с мелкой косточкой, так как она наиболее подходит для компотов. Выпекают коржи при температуре 230-240°C в течение 10-15 минут. Этот пирог, который долгое время может оставаться свежим, покрыть глазурью лишь перед тем, как подавать на стол.

В получившуюся смесь залейте томатный сок, посолите и варите 10—15 минут при слабом кипении, после чего заправьте сахаром, сливочным маслом и положите мелко нарезанные корнишоны. Очищенные от кожуры дыни разрезают на части, удаляют семена и нежную часть мякоти, прилегающую к семенам. Поэтому нужно заранее, но меньшей мере за полчаса до приготовления, поставить сливки, миску и мутовку в холодильник.

Добавьте помидоры, зеленый перец и морковь и жарьте в масле еще 15 минут. Затем приготовить маринад из сока лимона, кетчупа, сахара, соли, перца и оставить в нем на ночь тушеные лук и перец. Переложить яблоки на тарелку, сбрызнуть кунжутным маслом и подавать к столу.

Баклажаны нарезать тонкими ломтиками вдоль («язычками») и обжарить с двух сторон на растительном масле. При подаче положить фрикадели в тарелку и залить бульоном. Сухие фрукты хорошо промыть, очистить от косточек, нарезать, положить в кастрюлю и залить кипящей водой.

Зелень укропа вымыть, просушить и мелко нарубить. Яйца взбить венчиком в пену, перелить в кастрюлю с кипящей водой, довести до кипения и проварить. Положить в кастрюлю нарезанную небольшими кусками баранину, кольца репчатого лука, кружки моркови, измельченную зелень петрушки и сельдерея. Предлагаемый здесь вариант коктейля — более "убийственный". Перелить смесь в неглубокий контейнер для замораживания, поставить его в морозильник на 3 часа.

Предварительно по 1 ст. л. На каждую лепешку положить ложку шпика, накрыть картофельной массой, жарить с двух сторон. Готовить на пару 15—20 мин до готовности рыбы. Расплавить сахар с 2 ст. ложками воды. Нарежьте мякоть баранины кусочками по 20—25 г.

Приготовить парфе. Все залить молочным соусом, посыпать тертым сыром, сбрызнуть растопленным маслом и запечь в духовке.

Готовое желе разлейте по банкам, не дожидаясь его остывания. Кокосовую стружку обжарить на сковороде без жира до золотисто-коричневого цвета. Уменьшите огонь, закройте кастрюлю крышкой и варите, помешивая, 45 минут или до тех пор, пока овощи не станут мягкими.

Ньокки опустить в кипящий бульон на 6—8 мин. Уложить слоем на хлеб.

Сыр натрите на крупной терке. Предварительно замоченную фасоль варят 30—40 мин. Посуду накрыть крышкой и оставить в теплом месте для брожения на 4-6 часов. Остудить. Часто поливать маринадом, чтобы мясо не засыхало. Листья нори разрезать пополам, положить каждую половину на бамбуковую циновку блестящей стороной вниз. Замесить тесто из творога, яйца и муки. Окорок (без кожи) вымыть в проточной воде, обтереть чистым полотенцем, натереть солью. Для этого дрожжи развести молоком, всыпать просеянную муку (0,5 нормы), положить сахар и поставить в теплое место на 30—35 минут. Сверху смазать сметаной, смешанной с мукой, посыпать сухарями и запечь. Салат положить в салатницу горкой, украсить ломтиками рыбы, листочками зеленого салата, полить остальной частью майонеза так, чтобы майонезом не залить рыбу и овощи, положенные для украшения, и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки или укропа. В конце добавляем майонез и еще раз тщательно перемешиваем. Зеленое масло отпускается к бифштексам, антрекотам и жареной рыбе в сухарях и другим блюдам. Яйца наполнить фаршем и украсить зеленью петрушки. разрезанные пополам ломти хлеба покрыть масляной смесью, положить дольки огурца и на них кусочки тех продуктов, из которых приготовлена смесь.