Медовое печенье (по-немецки)

Добавьте яйцо, соль, сахар, перемешайте. К взбитому сливочному маслу добавить желтки сваренных вкрутую яиц, горчицу или хрен в уксусе и сахар. Выпекать 40—60 минут при 180—190ºС. Когда все это немного прожарится, добавить мелко нарезан­ные грибы. Спелые ягоды боярышника перебрать, вымыть, дать стечь воде.

Сердце вымыть, обсушить, удалить жир и сосуды. Добавить зелень, сливки, лимонный сок и сахар, хорошо перемешать и снять с огня. Заготовки поло­жить на бумажную или специальную пластико­вую тарелку, запекать на полной мощности в течение 1 мин. Жареные отбивные нарезать полосками длиной 5-7 см, шириной 0,5 см.

На смазанный сливочным маргарином противень уложить рыбу, налить немного бульона, покрыть промасленной бумагой и припустить в духовке. Охлажденные пирожные попарно соединить между собой ванильным кремом.

Добавить томатное пюре, мелко нарезанный зеленый лук, мелко рубленный чеснок, перец, соль по вкусу, хорошо перемешать и прогреть на сковородке. Всыпать в кастрюлю с сиропом клюкву, довести до кипения и проварить не более 5 минут, непрерывно помешивая, чтобы ягоды стали мягче, но не превратились в пюреобразную массу.

Мелко нашинкуйте капусту и приправьте ее специями. Можно заменить семена подсолнечника миндалем, грецким орехом или их смесью. Вместо семги можно использовать любую другую рыбу холодного копчения или малой соли. Варенье следует варить в течение 2-х дней по 4 раза в день, пока оно не загустеет.

Процесс отделения сиропа, его кипячения и заливки им плодов повторяют, после чего варят апельсины в сиропе 15—20 минут при слабом нагреве.

По лезвию ножа влить в бокал 100 мл томатного сока.

Закройте крышкой и поставьте в прохладное место на 7 часов.

Полить блинчики заправкой из 2-3 яиц и стакана подсоленного молока и снова запечь.

Залить салатным соусом и украсить листочками петрушки. Особенно оно понравится тем, кто любит нечто остренькое, пикантное. Грибы отварить, измельчить и обжарить вместе с луком в растительном масле.

Чеснок 2 раза пропустить через пресс. Растительное масло накалить и залить свеклу.

В фужер положить персиковое мороженое, влить содержимое миксера. Форму покрыть фольгой и установить в емкость, большую по размеру.

Здесь я привожу оригинальный рецепт коктейля. Пропустить через мясорубку 2 кг помидоров, нарезать кольцами 1 кг сладкого перца, 1 кг лука и 1 кг моркови. Киви очистить и нарезать кружочками. Посолить по вкусу и заправить растительным маслом.

Муку просеять в миску, сделать в муке углубление и влить в него теплое молоко, в котором предварительно растворить дрожжи, сахар и масло. Влить туда же воду с кэробом, добавить ванильную эссенцию и тщательно все перемешать. Репу и морковь очищают, отваривают, часть нарезают кубиками, а часть (для украшения) - фигурками с помощью специального ножа. Крем приготовить следующим образом: сахар залить кофе, накрыть и варить.

Маргарин взбивают с сахаром, добавляют цедру, сметану, хлопья и смешанную с содой муку.

В разогретом масле обжаривайте рыбу в течение 5—6 минут с каждой стороны до образования золотистой корочки.

Обваляйте котлеты в муке, затем окуните во взбитые яйца, обваляйте в сухарях и жарьте со всех сторон, до розового цвета. Удалите с артишоков наиболее жесткие листья, разрежьте пополам и, если необходимо, уберите центральные волокна. Даем остыть, накрываем чем-нибудь, подходящим по размеру, и кидаем на ночь в холодильник.

Ягодные или фруктовые начинки должны быть средней густоты. Положить нарезанный лук, 25 г масла, сверху поместить подрумяненное мясо.

Нарубить зелень петрушки. Замесить не очень крутое тесто из молока, соли и пшеничной муки, смешанной с содой. Надрезать кожу вокруг головы, не разрезая пищевода, удалить голову вместе с внутренностями. Бульон с гарнатом, соевым соусом, орехами гинкго, грибами, петрушкой и 0,125 лимона доведем до кипения, выльем в особый кувшинчик с носиком и с краю конфорки дадим 5 минут дойти. Затем удалите все пленки, приправьте печень белым портвейном, солью, перцем и мускатным орехом.

Для карамельной глазури в небольшой сковороде растопить сливочное масло, добавить сахар и молоко. Говядину промывают, очищают от пленок и нарезают порционными кусками.

Любители сладкого могут украсить этим печеньем новогоднюю елку.