Курица, тушенная с каштанами в оливковом масле

Гарнир украсьте зеленью.

Подавать с томатным соусом, салатом, картофелем.

Наре­зать кольцами толщиной 3—5 мм и укладывать с подготовленные банки, пересыпая солью.

Если это произошло, добавить еще немного сахарной пудры и молотого миндаля. Очень просто консервировать укроп.

Во время выпечки помадка должна значительно увеличится в объеме. Выпекать в горячей духовке.

Затем на каждый килограмм томата-пюре добавляют 1 кг нарезанных долек сладкого перца, кладут сахар, соль и кипятят 10 мин.

Выложить швом вниз на смоченный водой противень. Сироп еще немного уварить, добавить лимонный сок и полить этим сиропом груши. Затем добавить поджаренный лук и коренья, нарезанный тонкой соломкой маринованный перец и измельченное вареное мясо индейки.

Полученную кашицу разлить в подготовленные банки и пастеризовать 30 минут при температуре 95 градусов, и крышки закатать. Фаршированный цукини посолить, поперчить, сбрызнуть маслом.

Отварить рис в молоке со щепоткой соли. Мясные продукты вареные или жареные — говядину, язык, копченую баранину или баранью колбасу — нарезать маленькими ломтиками. Сырые говяжьи, телячьи, свиные, бараньи кости, а также кости кроликов, домашней птицы и дичи (рябчиков, куропаток, глухарей, тетеревов без позвоночника) промыть, мелко нарубить, длиной примерно в 5—7 см, положить на противень и обжарить в жарочном шкафу при температуре 160—170° до появления коричневого цвета. Положить пластины для лазаньи на 10 мин в горячую подсоленную воду, откинуть на дуршлаг.

Шляпки грибов нарезать ломтиками, сложить в кастрюлю, залить водой и варить 40 минут.

Варите соус в течение 10-15 минут, затем процедите, заправьте томатной пастой, посолите и снова поставьте в микроволновую печь. Дать 5 — 10 мин посто­ять, затем отжать. Сельдь и копченую треску очистить от кожи и костей.

Подготовленное мясо кролика нарезать на квадратные кусочки размером 3 см, опустить в кипящую воду, проварить, вынуть, смешать с водкой, настоянной на цедре, соевым соусом (75 г), душистым перцем, имбирем и оставить для ароматизации на 1 час. Равиоли опустить в подсоленную воду и варить, как лапшу. Мясо с внутренней и внешней стороны чуть-чуть сбрызнуть лимонным соком, дать полежать 10 минут. Грибы сушить нужно вначале при низкой температуре, на них не должно быть капелек.

Затем снова слой мяса, затем смеси. Тушку вымыть, обсушить. Мелко нарезанный репчатый лук положить в кастрюлю, добавить масло, закрыть крышкой и тушить, время от времени помешивая. Влить в таз 6 стаканов молока и 10 столовых ложек сахара, поставить на плиту. Охладить и смешать с икрой и желтком. Оставляем на один час, чтобы остыли. Лист смазать маслом, покрыть пергаментной бумагой и выложить на него полученную массу маленькими кучками, посыпая сахаром. Утром слить образовавшийся сок, добавить воду, всыпать оставшийся сахар и сварить сахарный сироп. Корейку нарубить на кусочки примерно по 30 - 35 г., посолить, поперчить, положить в глиняную посуду, перемешать с тертым репчатым луком, измельченным чесноком, сбрызнуть соком лимона, поставить в холодное место на 6 - 8 часов. При подаче на стол в тарелку с борщом положите сметану и нарезанную зелень петрушки или укропа. Уложить на него слоеный корж и также смазать его кремом. Перед подачей к столу посыпьте мелко нарезанным укропом или петрушкой. Потом снова поставить на огонь, довести до кипения и еще варить 5—7 минут. Добавьте кунжут, чеснок, красный и черный молотый перец, соль, соевый соус, хорошо перемешайте и дайте настояться 1-1,5 часа. Яичные желтки, сахарный песок и ванильный сахар растереть до образования пены.

Красный и зеленый перец не сме­шивать. Тушите 3 мин, овощной соус должен слегка загустеть. Около 150 г консервированного тунца вынуть из консервной банки, дать стечь рассолу, размять. 200 г соленого говяжьего языка, нарезанного ломтями, разрезать на полоски, добавить 2 ст. ложки каперсов (из консервной банки).

Куски мяса смазывают горчицей, на середину кладут шпик и огурцы, сворачивают трубочкой, перевязывают ниткой или скрепляют деревянной шпилькой, чтобы мясо не развернулось, солят, панируют в муке и обжаривают со всех сторон на сильно разогретом жире. Все потушить, закрыв крышкой, в течение 15 мин.

Приготовьте салатную заправку. Готовое тесто раскатать в пласт толщиной 5-6 мм, разрезать пласт на прямоугольники или сделать круглые лепешки, положить на них посредине густое варенье и размазать его почти до краев лепешек, края смазать яйцом.

Растереть добела желтки, добавить к ним яйца, сахар и муку. Переме­шайте, выложите в порционные салатники, украсьте маслинами и сразу подавайте на стол. Проти­вень выложить бумагой, смазать маслом.

Закрыть и тушить 10 мин. После этого свеклу охладите, очистите и нарежьте тонкой длинной соломкой или небольшими тонкими ломтиками. И начинкой пусть будет не менее популярный, чем фрукты, шоколад.

Яблоки нарезать кружками и тоже обжарить на маргарине. Прокрутить через мясорубку вымоченное медвежье мясо, добавить нашинкованный лук, измельченную зелень базилика, рубленый чеснок, мелко нарезанные и обжаренные грибы, соль и перец. Залить этой же жидкостью и герметично закупорить.

Также кусочками нарежьте овощи, которые потребуются тогда, когда шашлык будет готов.

Когда этот отвар готов, приготовить жидкую мучную заправку с нарубленной зеленью петрушки (можно по вкусу добавить красного перца), развести отваром горошка, посолить и все кипятить. Тщательно перемешать, добавить специи и заправить майонезом.

Пирог выпекайте в духовке на среднем уровне 1 час.

Овощи выложить в глубокую салатницу слоями, каждый слой слегка посолить и поперчить, сверху положить лук. Лук-шалот потушить в отдельной маленькой посуде под пленкой со сливочным маслом и молочным бульоном от приготовления шпината в течение 3 минут при полной мощности.

Разогрейте в воке оставшееся арахисовое масло, выньте ломтики тофу из соевого соуса и поджарьте их со всех сторон.