Кугел из шпината

Подготовленную таким образом капусту сварить в подсоленной воде до полуготовности.

Скатать его в шар, завернуть в полиэтиленовую пленку и положить в холодильник на 30 минут. Капусту моют, разделяют на соцветия, опускают в кипящую подсоленную воду и варят до мягкости.

Куриный бульон с лимоном, рубленым чесноком, имбирем и перечными хлопьями, довести до кипения. Пшеничную муку просеивают, соединяют с молоком, яйцами и содой, замешивают тесто, раскатывают толщиной 2-2,5 мм, разрезают небольшими квадратными кусочками и два противоположных конца каждого кусочка хорошо слепливают, чтобы изделия были похожи на ушки. Можно посыпать булочки сахаром. Раскатывают его на доске, посыпанной мукой, и нарезают формочками различные фигуры, которые сверху смазывают молоком. Перед подачей к столу выложить самбук на десертные тарелки, перевернув формочки. Затем очистите их от костей и нарежьте филе маленькими кусочками.

Массу намазать на ломтики хлеба, уложить их на противень и запекать в духовке 10—15 мин. С яйцами, соответственно, то же са­мое выделываем. Смалец снова поместить на огонь и кипятить до тех пор, пока содержащаяся в молоке вода не выкипит, а свернувшаяся его часть не осядет на дно и не порозовеет. Затем взбить, добавляя небольшими порциями оливковое масло и сок лимона.

Колбасу очистить, нарезать кружками и уложить в виде «черепичной крыши» на салатное блюдо. Лук поджарить с мелко нарезанным салом до золотистого цвета, добавить мелко нарезанные помидоры, пожарить еще 2-3 минуты и вылить в суп, добавить специи, соль по вкусу.

На жареный хлеб положить тоненькие жареные ломтики ветчины.

Добавить оставшуюся муку в тесто и замесить его.

Заправить салат соусом и разложить по 4 тарелкам.

Духовку разогреть до 160°С. Выньте из печи и дайте настояться. Спагетти отварить в подсоленной воде, процедить, промыть. Соединить с конфитюром из плодов шиповника и миндалем.

Рыбу почистить, удалить кожу и кости. Небольшие формы смазать сливочным маслом и наполнить до половины пудинговой массой.

Отдельно подать салат из свежих помидоров с луком. Пирог покрыть глазурью.

Капусту нашинковать.

Перед подачей рулета добавить в сок сметану. Три полукруглые формы для парфе выложить фольгой.

Покрываем полученным кремом верх и бока охлажденной лепешки. Разложить смесь в формочки и посыпать сверху сахарной пудрой и корицей. Приготовить соус из свежих помидоров или томата, полить им курицу и еще немного потушить в соусе. Огонь средний. Добавить муку, размешать, как на оладьи, дать подойти. Вымыть: 1 стакан сырого риса или 1/2 стакана дикого риса и 1/2 стакана коричневого басмати. Подавать к отварной, припущенной и жареной рыбе. На лист фольги уложить по 1 ст. л. грибов и лука с зеленью, затем положить кусочек рыбы. Залить смесью молока и уксуса.

Все ингредиенты положить в глубокую миску, тщательно перемешать, заправить смесью растительного масла и майонеза и снова перемешать. Кастрюлю накрыть крышкой и варить пудинг примерно 1 час, подливая понемногу воду по мере того, как она будет выкипать. Желтки положите сверху и запекайте в духовом шкафу 1—2 минуты до образования румяной корочки.

Налейте воду в кастрюлю, посолите и доведите до кипения.

Филе анчоусов, творог, лимонный сок и сметану смешайте, посолите и поперчите. Кожицу тонко нашинковать, ошпарить кипятком, а затем проварить и отвар процедить. Опустить предварительно промытое и выветренное мясо.

Нагрев масло на маленькой сковороде, поджарьте семена горчицы и вылейте приправу в сметану.

Для этого сыр размять деревянной ложкой, добавить яичный желток, сливочное масло и все перемешать.

Во время кипения влить разведенный в 1/2 стакана холодного молока крахмал, непрерывно помешивая» когда закипит, снять с огня и охладить. Повидло разлить в приготовленные банки. Из не полностью созревших арбузов мед получится кисловатым.

Шпинат промыть в холодной воде, мелко нарезать, залить сливками и яйцами, посолить, положить сахарный песок и хорошо взбить миксером или вилкой.

Приготовить тесто, раскатать его в форме листа. Предлагаемый далее способ рекомендуется в тех случаях, когда нужно одновременно сварить свеклу для холодных блюд и приготовления борща.

Положите эту смесь на каждую дольку помидоров. Независимо от вида посолочной тары вместе с пряной зеленью положить лист смородины. Готовые вареники запанировать в сухарях и обжарить. Для крема банку сгущенного молока варить 2 часа.

Суп довести до готовности и подать с мелко нарезанными гренками.

На испечение же этой пропорции блинов, т. е. на смазку сковородок, выйдет И стакана растопленного масла; тесто это должно быть немного гуще, как на обыкновенные тонкие блины. Соус процедить и подать отдельно. При подаче на стол гогошары оформить в виде корзиночек, используя лук-порей. Рыбу разделать на филе. Лук и морковь добавить в салат, заправить маслом, тщательно перемешать.

Разрезанную на кусочки сельдь положить в миску, добавить нарезанные кубиками лук, огурец, яйцо. Полученную массу выложить горкой в салатник и посыпать оставшимися молотыми орехами. После этого разделывают массу в виде колбасок, кладут на смазанную растительным маслом решетку и жарят над раскаленными углями или в электрогриле. Фасоль, 4 столовые ложки фасолевого отвара, ветчи­ну и пшеничные зерна сложите в глубокую миску и перемешайте. Разварить 100 г риса, протереть, соединить с протертыми кореньями, их отваром и рисовой водой. Разделайте кролика. Морковки очистить и, как и корень петрушки, нарезать кружочками, положить рядом с мясом, добавить мелко нарезанные лук и чеснок. Отдельно в масле спассеровать все овощи для соуса, добавить немного сметаны.

Огурцы, яблоки и корень сельдерея нарезаем кубиками, смешиваем с апельсиновым соком.