Конфитюр из слив и яблок

Залить капусту смесью молока с бульоном и нагревать под крышкой 1,5— 2,5 мин до закипания.

Мелкие клецки опустить в суп за 8—10 мин до готовности. На каждый кусок теста положить небольшое количество мармелада, скатать в трубочку и согнуть в рожок. Растереть желтки с сахаром, понемногу добав­лять творог, сахар, растопленное сливочное масло. Блинчики обжарить с обеих сторон. Опустите подготовленную рыбу в подсоленное молоко на 5-7 минут, затем посолите, натрите пряностями, обваляйте в муке и жарьте на масле. Плот­но уложить капусту в тару и залить холодным рас­солом.

Подать суп со сметаной и зеленью. Довести до кипения и кипятить 1 минуту.

Помидоры нарезать дольками. Маринованный имбирь нарезать тонкими ломтиками. Все вскипятить. Сформовать жгуты толщиной приблизительно 2 1/2 см, поставить охладить на 1 час, затем нарезать кусочками толщиной 5 мм. Рыбное филе пропустить через мясорубку вместе с сырым луком. У лосося разрезать брюшко и удалить внутренности. Грибы хорошо промыть, почистить, мелко порубить и обжарить в сливочном масле. Жарить бифштексы 10-15 минут. Гарнир — отварной картофель. Творог протирают и смешивают со взбитым яйцом и сахаром, на подготовленный подсушенный пласт раскладывают начинку, покрывают другим пластом, края пластов соединяют, делают несколько проколов. При подаче добавить вареные яйца и сметану. Полученную массу добавляют в суп и варят 25 минут.

Вылить оставшееся оливковое масло на противень и положить на противень нафаршированные шляпки шампиньонов.

Запекать в духовке, разогретой до 160° С, из расчета 1 ч на 2 кг веса птицы.

Тушку жирной курицы промыть и посолить.

Банки сразу укупорить, перевернуть крышками вниз и оставить до полного остывания. Морковь и лук очищают, обжаривают на сковороде без масла, добавляют в бульон вместе с корнем петрушки и стеблем сельдерея.

К полученной массе добавить масло, молотый перец, лимонную кислоту и все хорошо перемешать. Протереть через сито тунец, яичные желтки, посолить, если это необходимо, тщательно перемешать, полученной смесью наполнить помидоры. Подавать в глубоком блюде. Подать на ломтиках поджаренного хлеба. в батоне сделать продольный надрез, не повредив его нижней корки, или срезать верхнюю корку в виде крышки; выскоблить углубление, намазать сметаной. капусту натереть или нашинковать и размять до мягкости, лук натереть. сметану заправить горчицей и солью, смешать с капустой и луком. батон начинить салатом, сверху уложить размельченные мясные консервы. украсить свежими или консервированными помидорами и стручковым перцем, салатом или зеленью. салат можно приготовить и из отжатой квашеной капусты; в таком случае лучше подходит черный хлеб подобные бутерброды можно приготовить и на большом прямоугольном ломте хлеба На мясо положить лист целлофана и хорошо отбить кухонным молотком.

Из теста сформовать круглые лепешки, смазать взболтанным яйцом и украсить ядрами орехов. Присыпать доску мукой, положить тесто, накрыв его широкой нагретой на огне кастрюлей. При подаче на стол полить соусом.

К курице подать лапшу со сливочным маслом и грибной соус. Подавая, украсить цукатами и фруктами.

Положить в бульон мясо и вышеперечисленные продукты, кроме помидоров, прокипятить 20-30 минут, добавить помидоры и зелень петрушки. Крапиву обдать кипятком и также мелко нарезать, смешать с остальной зеленью пассеровать 3 мин на растительном масле, добавить сметану и потушить еще 1 мин.

Абрикосы разрежьте пополам, удалите косточки, восемь половинок отложите, остальные залейте одним стаканом горячей воды и и припустите с сахаром и ванильным сахаром, затем прочите через сито. Засыпать лук-порей и имбирь. Подавая к столу, рыбу положите на подогретое блюдо, поверх нее выложите жареный лук, а по краям — помидоры. Спаржу откинуть на дуршлаг и дать воде стечь. Для начинки взбить сливки с сахаром в густую пену. Поместите противень с пирогом в духовой шкаф и выпекайте в течение 20 минут при температуре 200° С, можете воспользоваться и микроволновой печью (при средней мощности время приготовления - 10 минут). Готовое варенье в горячем виде расфасовать в сухие прогретые банки.

После духовки они не слишком изменят свою консистенцию.

Мясной бульон нагреем. Готовить 4,5 мин на полной мощности, слить образовавшийся сок, куски перевернуть, залить половиной соуса и, не закрывая, готовить на той же мощности 6-8 мин.