Индейка по-английски

Оставьте охладиться на 30 минут. Сладкий перец (зеленый или красный) опустите на несколько секунд в кипяток, срежьте верхушки с плодоножкой, удалите семена. Лук мелко порубить, обжарить в масле до золотистого цвета. Морковь очистить, вымыть, обсушить и нарезать тонкой со­ломкой. В отдельной посуде смешать муку и размягченное сливочное масло, развести 1,5 стакана холодного рыбного отвара, добавить хрен, соль, сахар и уксус, поставить на огонь и довести до кипения, остудить. Смесь залить самогоном. Приготовление фарша. Замесить крутое тесто, раскатать его и разрезать на квадратные кусочки, которые затем отварить в бульоне. При необходимости можно добавить немного растительного масла, чтобы рис не подгорел.

Дно смазанной маслом кастрюли выложить шпиком, нарезанным тонкими ломтиками. Варить на слабом огне до полной готовности мяса. Посыпь стол мукой и натри мукой скалку. Перед тем, как заливать фрукты, сироп чуть остудить (до тех пор, пока он не сделается немного тягучим), затем быстро залить фрукты, набирая сироп ложкой. Посолить, заправить черным молотым перцем и концентрированным куриным бульонам. Готовые пряники покройте сахарной глазурью и отправьте снова в теплую духовку, пусть глазурь подсохнет.

Перемешайте и поставьте в холодильник на 1 час. На гарнир подать салат из свежих помидоров и огурцов. Взбить хорошенько 5 яиц, влить 1 1/8 стакана теплого молока, добавить 16—32 г сухих дрожжей, 500 г муки, выбить как следует лопаткой, поставить в теплое место.

Хлеб намазать маслом.

Массу разделайте в виде клецек и отварите их в соленой воде. Добавляют картофель, нарезанный ломтиками или на четвертинки, и тушат до готовности. Используйте поллитровые банки. Смешать в 3-литровой кастрюле лук, сельдерей, морковь, картофель и воду.

Картофель смешать с пассерованными овощами, влить томатный сок, добавить лавровый лист, душистый перец горошком и тушить до готовности картофеля. Баклажаны положить на сковороду без жира, поставить в горячую духовку и запекать до тех пор, пока кожица не сморщится и не станет коричневой, а сами баклажаны не станут мягкими. Подсушенную пастилу режут на кусочки, обсыпают мелким сахарным песком или сахарной пудрой, а затем укладывают в ящички, устланные промасленной пергаментной бумагой. Нашинкуйте мелко капусту и выложите ее в кастрюлю, затем добавьте тушеные овощи.

Мясо дважды пропустить через мясорубку, добавить мелко нарубленный лук, яйцо, посолить и поперчить но вкусу, тщательно перемешать.

Дичь (мякоть) пропустите через мясорубку, прибавьте соль, перец, пшеничный хлеб, размоченный в молоке, все это смешайте и еще раз пропустите через мясорубку. При отпуске рулет нарезать кружочками, положить в тарелку, добавить сваренный шпинат и налить прозрачный бульон; отдельно можно подать пирожки. Сосиски нарезаем кружками и кидаем в наш соус.

Очистите луковицы и разрежьте каждую пополам, каждый помидор также разделите на две части.

Разверните ломтики веером. Через 3—4 ч бэлиш будет готов. Все продукты смешать и заправить майонезом или сметаной. Готовить на полной мощности 1,5-2 мин, пока верхний слой не подрумянится. Морковь натереть на терке, лук и петрушку мелко нарубить и все обжарить на растительном масле, добавить томатное пюре, соль и перец, немного воды.

Картофель моют, очищают от кожицы и глазков. Подавать с хреном.

Жарить на решетке барбекю в течение 10 минут, время от времени переворачивая.

Сельдерей нашинковать соломкой. Сверху засыпать нарезанным квадратиками миндальным печеньем, смоченным в ликере. Подготовленные таким образом яблоки переложить на противень и поместить на 2-3 минуты в разогретую духовку.

В кипящую с лимонной коркой воду высыпать рис, сахар, абрикосы и проварить 20 минут. Кабачки очистить от кожуры, удалить рыхлую сердцевину с семенами. Крыжовник переберите, удалите веточки и вымойте. Подаем с отварным картофелем или с рисом и свежим зеленым салатом.

Осторожно перемешивают в однородную массу. Затем гречневую кашу перемешайте с рыбой и луком. Когда овощи станут мягкими, соус процедить, овощи протереть через сито, добавить уксус, соль и оставшееся масло. Все смешать, заправить майонезом, выложить в салатник и украсить продуктами, входящими в состав салата. Можно добавить еще горячей воды, чтобы добиться необходимой вам консистенции. При подаче трубочки полить растопленным сливочным маслом. Куриное мясо измельчить. Варить на медленном огне в те­чение 30 мин и сразу же закатать. Виноматериал без сахара менее подвержен микробиологической порче при хранении его в неблагоприятных условиях.