Хлебцы из картофеля

Взбить сметану с сахаром, положить сверху. Разделить его на 2 равные части. Посыпать сверху имбирем и подавать к столу. Посолить, поперчить.

Сварить 25-30 раков в соленой воде с тмином и зеленью.

Нагревать 2 мин при полной мощности, перемешать и варить еще 2 мин. Просеять в миску муку, кэроб и пекарский порошок. Затем положить нарезанный брусочками картофель и варить до готовности. В эмалированный таз налить воду, подготовленные ягоды погрузить в нее, после чего поставить на слабый огонь.

Баклажаны замочить в подсоленной воде на 10-15 мин для удаления горечи. Когда квас перебродит и появится пена, процедить, разлить в бутылки с завинчивающимися крышками, положив в каждую по 1 ч. ложке сахара и вынести на холод. Подать суп, посыпав укропом. Порционно в горячий суп положить небольшие кусочки масла. В предварительно охлажденный бокал влейте по 5 мл охлажденного малинового ликера и голубого кюрасо, долейте шампанским. Потушить еще минут 20.

Для приготовления начинки перец и помидоры нарежьте кружочками, зелень и чеснок мелко порубите. Форель очистить, выпотрошить, вымыть и вытереть насухо. Промытые сливы залить небольшим количеством кипятка и тушить 10—15 минут. Снетки ошпарить и обсушить. Нарежьте крупными кольцами лук, обжарьте его на оливковом масле, посолите.

Нафаршировать этой смесью кольраби. Разогревают бульон, кладут в него тушенную с луком курицу, варят 10 минут, после чего добавляют протертые помидоры и толченые орехи, чеснок и другие специи. Из печени пожарьте блины. Опустите в сироп груши снова доведите до кипения и варите 3 минуты. Мелко нашинкованный репчатый лук посолить, влить растительное масло и перемешать.

Положить слоями на блюдо картофель в соусе и ломтики сельди, посыпать мелко нарезанным белком и зеленью петрушки.

Копченый бекон порезать не­большими одинаковыми кубиками или тонкими ломтиками. Все ингредиенты перемешать, залить лимонным соком и дать постоять на холоде 1—2 часа.

К сухофруктам с водой, в которой они были замочены, добавить лимонную цедру, корицу, все довести до кипения. Подогревать мезгу из оттаявшей клюквы нет необходимости — сок после замораживания так же легко выделяется, как и после нагревания. Муку со сливочным маслом (или маргарином) хорошо растереть на доске, смешать с картофелем и разведенными в малом количестве воды дрожжами. Рис вымоем, дадим стечь и положим в бульон. Поверхность теста смазать яичным желтком со сметаной и выпекать изделия до румяного цвета уже непосредственно перед употреблением.

На посыпанном мукой рабочем столе раскатайте тесто в лист толщиной 3 мм. Смажьте лепестки белками, обваляйте в сахаре, а затем еще посыпьте сахаром. Когда тесто немного остынет, продолжая растирать, вбивают яйца, по одному.

Перед подачей вынуть голубцы, снять нитки, сложить голубцы в миску, залить соком, в котором они тушились.

Отварные свеклу и картофель, соленый огурец, яблоко и жаркое нарезать кубиками величиной 0,5 см. Переложите смесь в миску и смешайте с мукой и разрыхлителем, добавьте лимонную цедру и сливы и также хорошенько смешайте. Вы­ложите овощи в миску с хлебом, перемешайте. Добавить рыбный бульон или бульон от нерыбных продуктов моря, душистый перец горошком, лавровый лист, гвоздику, корицу и варить 15—20 мин. Готовый вареный язык из бульона перекладывают в холодную воду и сразу снимают с него кожу.

Высушенные лимонные корки залить самогоном и дать отстояться сутки. Масло взбить и замешать туда приготовленный хрен.

Сложить половинки вместе, чтобы образовались шарики, смазать горячим конфитюром, немного подсушить. Затем кашу ставим в духовку и доводим до готовности. Отжать белый хлеб и перемешать его с этой смесью, добавив лимонный сок. Приготовь тесто для пиццы. При более низкой температуре тесто затвердевает и его трудно раскатать. Смешать натертый хрен с горчицей, сахаром и уксусом. Массу взвесьте, смешайте с сахаром и продолжайте варить до полной готовности. Смазать противень сливочным маслом. Язык тщательно промыть и отварить в подсоленной воде.

Сверху положите стручковый перец, листья кафрского лайма и кинзу, а также немного кокосовых сливок.

Чтобы языки не вздувались, надо вдоль посередине провести зубчатым резаком полоску.

После этого посыпают красным молотым перцем, кладут нарезанный перец, помидоры, солят и тушат все вместе под крышкой до готовности.

Затем берут сотейник, кладут кусок сливочного масла или нарезанный кусками шпик, ряд обжаренного мяса, ряд сырого очищенного, нарезанного кружочками картофеля, ряд мяса, ряд картофеля и т. д., пока не уложат все мясо, в последнем ряду должен быть картофель. Лук очистим и нарежем колечками. Отдельно спассеровать в сотейнике лук, переложить на него зразы, подлить воды или бульона и тушить до мягкости.

Раздавите розовые лепестки в ступке пестиком. Смазать 25 г сливочного масла, снова сложить вдвое несколько раз, раскатать и смазать 25 г сливочного масла. Смешать баклажаны и перец смешать, добавить зелень, чеснок, уксус, растительное масло, соль, перемешать. Капусту следует использовать только осенне-зимних сортов.

Сырые яичные желтки и кусочки сливочного масла положить в глубокий сотейник, налить сливки или бульон и нагревать, непрерывно помешивая веселкой. При массовом отпуске клецки в горячем бульоне хранить на мармите. Сваренную печенку разрезать на небольшие кусочки, пропустить через мясорубку, положить на сковороду с поджаренным луком и слегка пропарить, посолить по вкусу. Яйца сварить вкрутую, охладить, очистить, нарубить.