Говядина под кисло-сладким соусом

Яичные желтки растереть с горчицей и растительным маслом. Все компоненты смешать в миксере и сразу же подать на стол. Остудить в холодной воде, выложив в дуршлаг. В особых случаях можно покрыть корж шоколадным масляным кремом, нарезать на квадраты и украсить половинками грецких орехов.

Перекалить в сковороде растительное масло, опустить в него нарезанную соломкой свинину, измельченный лук, имбирь и обжаривать 10 минут.

Порезанные огурцы сразу уложить в коробки, миски или пакеты, которые закрывать так, чтобы в них не осталось воздуха, и сразу заморозить. Выкладываем на бумажные полотенца. дрожжи развести в 2 ст. ложках теплого молока с 1 ст. ложкой сахара, влить их в посуду с мукой, добавить желтки, жир, сметану, посолить, замесить дрожжевое тесто и поставить в теплое место, чтобы подошло. когда подойдет, раскатать тоненький валик, нарезать пальчики, смазать их белком, посыпать маком или обвалять в корице с сахаром. выложить на смазанный жиром противень и печь в горячей духовке (210-220°) в течение 15 минут. Охлажденные коржи подровнять ножом и прослоить кремом.

Очищенные каштаны тушить с небольшим количеством бульона. Отварить яйца вкрутую и размять их вилкой. Приготовить смесь, тщательно измельчить и истолочь. Положите лук в сковороду и жарьте в течение 2—3 минут до размягчения.

У половины листьев обрезать прикорневую часть и оставить их для сервировки, остальные листья нашинковать и положить в миску с остальными ингредиентами. Добавьте к луку мякоть помидоров и базилик, посолите и поперчите.

Слоеное тесто раскатать слоем 5—7 мм по размеру противня. Для приготовления крема отделите яичные белки от желтков и поставьте на некоторое время на холод, чтобы крем получился более пышным.

Хранить приготовленную аджику в холодильнике. Добавьте банановое пюре и опять взбейте. Раздвинуть листья и снова промыть в проточной воде. Кольца переложить в глубокую сковороду, залить маринадом и продолжать тушить в духовке 20—25 мин. В другой кастрюле хорошо взбить на холоде белки, быстро перемешать их с горячей смесью.

Напиток получается очень крепким и поэтому употребляют его весьма умеренно, не больше 1 чашечки в день. «Мокко» любят журналисты, писатели, вообще люди творческие, которые порой испытывают меланхолию в тот момент, когда нужно садиться за работу. Выпекать 40-45 минут.

Для приготовления сиропа сахар подрумянить, помешивая, залить кипятком и довести до кипения. После того как форма для торта будет испечена, взбивают с сахаром белки и укладывают их на торт крест-накрест, «решеткой», в нее выкладывают ягоды из клубничного (вишневого, абрикосового) варенья. При выпечке шарики расплываются и образуют сплошной пласт, напоминающий булыжную мостовую. Выпекать на среднем огне приблизительно 30 минут. Желатин залить холодной водой на 30 минут. Наполнить смесью помидоры, сверху положить мелко нарезанные яичные желтки. Сварить густой сироп. Молодые баклажаны нарезать кружочками, посолить, обсушить, запанировать в муке, обжарить на растительном масле. Поставить печенье в духовку и выпекать 20 мин, пока шарики не станут плоскими и не поджарятся до золотистого цвета. Размягченное масло взбить добела и, продолжая взбивать, влить сгущенное молоко. Огурец нарезаем полукружьями. Кукурузную муку смешаем с 2 ст.л. воды, соусом нуоц мам и креветочной пастой. Яблоки и сваренные вкрутую яйца нарезать кубиками.

Корж смазать кремом, сверху посыпать сахарной пудрой, украсить дольками апельсина и ягодами. Смешать яичный желток, соль и сметану, влить в сырную массу и, непрерывно взбивая, разогреть.

Подавать в горячем виде с жареным или отварным картофелем, отварной цветной капустой. Добавить сахарную пудру и воду. Следить, чтобы какао не убежало.

После этого окунуть курицу в тесто и сразу же снова в кипящее масло. Сверху запеканку посыпать тертым сыром, положить кусочки масла и запечь в духовке. Налить сливки, сиропы, положить мороженое. Если бисквит по краям чуть (не очень сильно) подгорел, отрезать и собрать эти «сухари», истолочь, посыпать сверху.

Заправляем прогретой на сковороде мукой.

Перемешать рыбу и лапшу.

Баклажаны промыть, разрезать вдоль пополам и аккуратно вынуть мякоть, сохранив тонкий слой. Здесь нам пригодятся те же компоненты, что и в предыдущем рецепте, но только вместо питы ис­пользуется обыкновеннейший хлеб, что, кстати, даже дешевле, а по содержанию питательных ве­ществ более качественно. Затем тесто желательно несколько раз раскатать и сложить. Подготовить курицу (очистить от оперения, выпотрошить, промыть) и натереть ее солью.

Соус заправить солью и перцем, кипятить 5 мин. Всплывшие вареники, ушки или самсы шумовкой вынуть на блюдо. Перед подачей выньте и дайте постоять при комнатной температуре 15-20 мин. Подавать филе с апельсинами, капустой и приготовленным соусом.

Мелко нарезать очищенную тыкву, положить в жаростойкую посуду, залить водой и варить до мягкости.