Филе индейки в сухарях с сыром

Раскалить растительное масло, обжарить мелко нарубленный лук, добавить куркуму, уменьшить огонь до слабого и тушить 3-4 минуты.

Подать к столу рыбу, выложив на блюдо снача­ла ее саму, сверху жареный лук, по краям — помидо­ры.

Овощи вымыть. К муке, поджаренной со сливочным маслом до золотистого цвета, прибавляют лук и петрушку, а образовавшуюся массу понемногу разводят в кипящем отваре. Добавить взбитые белки, осторожно перемешивая.

Круглую форму смазать маслом, уложить в нее клецки, посыпать их смесью ореха, сахара и корицы, покрыть вторым слоем клецок и снова посыпать ореховой смесью. В приготовленный рис добавить отваренную кочешками цветную капусту, заправить тертым мускатным орехом. Бананы очистить от кожуры, разрезать вдоль пополам и положить половинки срезом вниз на противень, смазанный сливочным маслом.

Поставить все в разогретую до 180°С духовку и запекать до готовности. Залить остальной половиной соуса, посыпать тертым сыром и положить сливочное масло, нарезанное кусочками. Все продукты смешать и заправить смесью и майонеза, томатного соуса от консервов и хрена. Чем больше месить, тем лучше.

В конце уваривания можно добавить и лимонную кислоту. Сложить, как было до нарезки, сверху покрыть шоколадной глазурью. Один перчик тонко нашинкуйте, остальные разрежьте пополам и очистите от семечек. Когда остынет, разложите на блюде и украсьте петрушкой.

Заправить фарш солью, молотым перцем, сырым яйцом, молотыми сухарями (но не мякишем белого хлеба. ). Нарезать мелкими кубиками финики, цукаты, грецкие орехи, сливы, перемешать все это с кедровыми орешками, изюмом, 125 г сахара и корицей. Очень мелко нарезать зелень (сельдерей, петрушку, чабер, базилик, укроп), чеснок, стручковый перец, добавить соль и все перемешать.

Картофель нарезать мелкими кусочками, положить в подсоленную воду и варить до полуготовности. Растительное масло соединить с уксусом, двумя ложками растертого с петрушкой лука и заправить молотым перцем. Сыр натереть, часть посыпать на хлеб. Этот крем выложите в кастрюлю и подогревайте на медленном огне, постоянно помешивая. Украсить салат оставшимися веточками зелени. Перец наполнить фаршем, уложить на противень, добавить немного воды и измельченные помидоры, сбрызнуть маслом и запечь в духовке. Половину количества маргарина растопить в кастрюле. Остальную муку просеять горкой на доску, сделать углубление и поместить в него опару. Все соеди­нить. Какой чудесный аромат разносится вокруг. Сухари смешать с 2 ст. л. сахарного песка и растопленным маслом и выложить в разъемную форму. Выложить первую в форму, смазать ореховой начинкой, сверху уложить вторую часть, разровнять. Добавить мелко нарезанный и обжаренный лук, специи, все перемешать. Выложить фаршированные кальмары на сковороду.

Сформовать тесто в трубочки одинаковой величины, положить на смазанный маслом противень, смазать остатком взболтанного яйца и украсить половинками орехов. Капусту мелко нарезать и варить до мягкости с добавлением соли и воды.

Если она нежная и сочная, то при варке разварится, и форма долек не сохранится. Яйца смешать с молоком или сливками, хорошо размешать, залить рыбу и запечь в духовке. Прибавить масло, стакан сливок (или молока), разболтанных с 2 желтками, соль, спаржу, прогреть, не кипятя. Выложить на блюдо вместе с овощами и соусом.

Орехи измельчить.

Подать в холодном виде. Это блюдо хорошо сохраняется. Баранину (плечо или кострец) обсушите, натрите солью и перцем, обжарьте в большой сковороде на растительном масле на очень сильном огне до образования золотистой корочки, переворачивая. Для этого их срезают с голов, опаливают, промывают и варят. Раскатать шары теста коржами толщиной 1/2 см, смазать взбитым белком, положить друг на друга, завернуть трубочкой и поставить на 30 минут в холодное место. В горячем виде расфасовать и закатать. Перед подачей на стол посыпать мелко рубленой зеленью и украсить зернами граната.

Подавать клецки горячими, посыпав их обжаренным луком.

Добавляем в апельсины петрушку. При подаче мусс полить сиропом.

Уксус соединяют с отжатым соком лимона, перемешивают с растительным маслом, мелко нарезанной зеленью и доводят до вкуса солью, сахаром и молотым перцем. Пропустить смесь через мясорубку, добавить яйца, хорошо вымешать, взбить в пышную массу, сформовать из нее котлеты или биточки, обжарить их с обеих сторон на плите и довести до готовности в духовом шкафу. Выпекать до готовности еще 35 минут. Когда одна сторона подрумянится, перевернуть на другую. Затем подготовленное мясо нанизать на шпажки и жарить над раскаленными углями без пламени. Подготовленный батат отварить до готовности на пару, затем обсушить полотенцем или салфеткой и истолочь в пюре с добавлением сахара и соли.

Во время жарения обмазать сметаной, несколько раз перевернуть, посолить, посыпать красным перцем и сахарной пудрой. Приготовить рассыпчатое тесто. Испечь баклажаны в духовке при температуре 190 градусов. Ромштексы отбить, посолить и поперчить. Мясо, огурцы, лук и яблоки нарезать соломкой, поперчить, полить лимонным соком и заправить майонезом. Подготовить рыбу, нарезать порционными кусками, посолить и поперчить. Если зерен граната у вас нет, используйте черный виноград, чтобы добавить цвет этому блюду. Для заливки перемешать майонез с кетчупом до консистенции крема, посолить и приправить хреном и несколькими каплями соуса табаско.

Вырезать две лепешки, одну по размеру большого блюда, вторую поменьше. Непрерывно размешивая смесь, последовательно прибавить 2 яйца (по одному), кофейную чашку молока или коньяка, муку, смешанную с 1 чайной ложкой порошка для печенья, и крупное, очищенное и натертое кислое яблоко. Готовят песочное тесто.