Фасолевый торт

Замороженный тофу ополосните под горячей водой и положите его в кипящую воду.

Морковь, помидор и лук нарезать маленькими кубиками и опустить в половину порции разогретого маргарина. Снимите с огня. Из муки, яйца, сметаны замесить тесто, тонко раскатать и обложить им форму, смазанную жиром. Переложить мясо в форму для запекания, уложить в ту же посуду яблоки, залить оставшимся в казане соусом и присыпать кишмишем.

После этого в сотейник наливают мясной бульон, добавляют вино, выжатый из лимона сок, связанные в пучок корни петрушки и сельдерея и тушат на слабом огне в течение 30-35 минут. Распределить томатную массу по тостам. Раскатайте большую часть в лист толщиной в полсантиметра, выложите начинку, закройте тонко раскатанной меньшей частью, защипайте края как следует.

Перец очистите от семян и нарежьте соломкой.

Сельдь очистить от кожицы и костей и нарезать. Готовить на полной мощности в течение 0,5 мин. Еще один рецептик с жареной ягнятиной.

При подаче заправить сливочным маслом и зеленью.

Все продукты смешать, добавить уксус и по вкусу соль. Одну головку пука очистить и мелко накрошить. Зеленый горошек отварить в подсоленной воде, откинуть на сито. Нежирное мясо отделить от костей, мякоть нарезать на кусочки величиной с горошину, пережарить во фритюре, отставить.

Брюшко зашить.

Пирог выпекают при температуре 230-240°с. Снять боковую часть формы.

Варить на слабом огне еще 15 минут, после чего подавать к столу.

Яичные желтки, сахар, сок (половину нормы), помешивая варить на водяной бане. Выпекать бисквит при температуре 190° С до светло-коричневого цвета в течение 5-7 минут. Подать пудинг со сметаной или со сметаной, смешанной с сахаром. Для этого десерта можно использовать и другие фрукты. Гарнир положить в суп при подаче на стол. Финики или другие сушеные фрукты могут заменить сливы. Добавляют сладкий перец, помидоры или лечо. В кастрюле или сотейнике разогрейте оливковое масло и обжарьте на нем мясо. На дно сухой формы уложить половину овощей, на овощи – мясной фарш, а сверху – оставшиеся овощи, добавить соль и запечь в духовке 15–20 мин Яйца развести в 1/2 стакана молока, вылить на горячую поверхность запеканки и поставить ее в духовку еще на 8–10 мин Филе хорошо вымытой и очищенной сельди мелко порубить, смешать с маслом и протереть через сито.

Если вы готовите пирожки, то нижний пласт теста всегда прокалывайте вилкой, чтобы слои поднимались равномерно. Добавьте нарезанные ломтиками огурцы, лавровый лист и варите еще 5—10 минут.

В творожную начинку добавить порошок ванильного пудинга, вымытый изюм и ванильный сахар. 2 ломтика хлеба соединить с творожной начинкой и поместить в середину формы перпендикулярно дну. Переложить гренки в мелкий сотейник в один ряд с интервалом в 1-1,5 см, полить мясным бульоном с жиром и поставить в жарочный шкаф на 12-15 минут. Почки просушить и нарезать кусочками толщиной 1 см.

Один из пластов уложить в противень, смазать повидлом, посыпать смесью ореха и сахара, покрыть вторым пластом и т. д. Положить на каждый по 1 чайной ложке фарша и защипнуть края. Помидоры помыть и нарезать на кусочки, залить холодной кипяченой водой, вымешать, оставить на один час, затем отцедить. Взбить белки до образования воздушной (но не сухой) пены и влить их тонкой струйкой в фарш.

В небольшом количестве воды растворить сахар, засыпать подготовленные яблоки и варить 2—3 минуты.

В соусе маринуйте мясо 1.5—2 часа. Соединяю лук с квашеной капустой. Освободить ягоды от кисточек и залить на 5—6 мин кипятком, бланшированные ягоды откинуть на дуршлаг, поместить в эмалированную посуду, залить теплой водой (35—40 °С) и выдержать до тех пор, пока они не станут мягкими. На середину положить зеленый горошек, отварную стручковую фасоль с маслом и другие овощи, украсить зеленью, дольками помидора. Очищенный и крупно нарезанный картофель поместить в небольшое количество подсоленной воды (чтобы покрыла картофель до половины) и отварить. Булочка «ереванян» изготовляется из дрожжевого сдобного теста, по­верхность смазывается яйцом и об­сыпается сахарным песком.