Эскалоп

Соус сметанный с томатом.

Духовку разогреем до 200 градусов. Оставшееся масло настрогаем по поверхности запеканки, накроем фольгой и продолжим запекание еще 10 минут.

Рис отцедить. Отобрать 1 кг здоровых плодов рябины, пробланшировать, размять деревянной толкушкой, залить 4 л воды и варить 10 мин.

Сварить спагетти в большом количестве кипящей подсоленной воды. Перец моют, удаляют семена и плодоножки, нарезают соломкой. Попробуйте также другие вкусовые сочетания для приготовления коктейлей из пахты: с укропом, огуречником, базиликом или лимонной мелиссой.

Под крышкой поварим до полной готовности мяса.

Картофель нарезать крупными дольками и обжарить на масле.

Прибавить черствый белый хлеб, предварительно замоченный в воде и отжатый, растительное масло и уксус. Обычно в этом рецепте рекомендуется кофе индийских сортов. Выделившийся жир слить, в кастрюле спассеровать муку, развести ее водой и прокипятить (соус не должен быть густым). Готовую кашу заправьте обжаренным на масле луком и мелко нарезанными чесноком и укропом. Болгарский перец моем, удаляем плодоножку с семенами, режем кусочками разной длины и ширины, но не больше 2 см. Начинка должна быть однородной.

Сюда же положить цветную капусту и тушить на слабом огне 20 мин (подливка должна немного увариться). За 10 минут до готовности добавить специи и для густоты растертый вареный картофель. Подготовленные ростки бамбука нарезать кубиками.

Можно также присовокупить к блюду колбаски или колбасу. Готовность повидла определяется так: если немного массы, положенной на бумагу, не оставит на ней влажного пятна, значит, повидло готово.

На 1 л спирта засыпьте в бу­тыль 20 г крупно истолченного кардамона и поставьте на 2—3 не­дели в теплое место. Тыкву очищают, режут на кубики, кладут в сотейник, тушат с добавлением пассированного репчатого лука до готовности. Пури. Выложить паштет в небольшие салатницы или скатать в колбаску в целлофановом пакете или пищевой пленке.

Напиток украсить взбитыми сливками и по всей их поверхности посыпать корицу. Мясо пропустить через мясорубку вместе с репчатым луком, добавить воду, соль, перец и перемешать.

Залить яйца подготовленным соусом. На гарнир можно взбить картофельное пюре, сварить макароны или гречку. Яйца сварить вкрутую, остудить, мелко порубить и смешать с фаршем. Под закрытой крышкой варить в духовке в течение 20 минут. Нашпиговав хорошенько говядину, положи ее на ночь в уксус с солью и луком. Прибавить в суп соленое топленое масло и сок лимона.

Достать форму, остудить ее до комнатной температуры и поместить в холодильник на 6 ч.

После чего все сложить в кастрюлю, перемешать, посолить и, самое главное, очень хорошо поперчить. Перед подачей можно украсить блины ломтиками апельсина. Компоненты взбивают в коктейлевзбивалке или шейкере. Бульон процеживают и заправляют, используют для приготовления соуса или супа Хороший прозрачный бульон можно также подать на стол в чистом виде в чашках. Нугу нарезать кусочками и замесить с орехами, сахарной пудрой и ликером до получения однородной массы. Очищенный лук измельчить, выложить в сковороду с разогретым жиром, обжарить до светло-желто­го цвета, добавить субпродукты и продолжать обжаривать еще 10—15 минут. Стручки фасоли очистить, наломать, сварить в кипящей подсоленной воде и, откинув на дуршлаг, дать стечь воде. Остальные продукты смешать отдельно, затем уже перемешать вместе с подготовленной капустой, дать ей немного постоять и подать на стол, предварительно охладив в холодильнике.

Крем хорошо вымешать и вынести на холод. Картофель можно приготовить с сушеными грибами.

В конце добавить консервированный горошек и прогреть. В толстой кастрюле разогреть бараний жир, медленно засыпать муку и жарить, перемешивая до образования коричневого цвета. Хорошо взбить до получения пышной массы и выложить в тарелку на клубнику.

Добавить цукаты, измельченные орехи, перемешать и охладить. Курицу сварить вышеуказанным способом, а затем разрезать на части и уложить на блюдо.

В полученную массу добавляют томат-пюре, муку и мясной бульон. Выжмите из мякоти лимона 2 ст. ложки сока и влейте его в грибы. В конце варки заправить солью и сахаром.

Посолите, залейте сметаной и хорошо перемешайте. Для проверки готовности взять на вилку одну дольку: если корочка покрывается блестящим налетом, а сироп стекает с вилки медленно, то цукаты готовы. Репчатый лук и морковь почистить и мелко поре­зать.

Кофеварку, кофейник или кастрюлю сполоснуть горячей водой, положить молотый кофе, залить кипятком и довести до кипения, а затем дать отстояться в течение 5—8 минут. Все овощи нарезать небольшими кусочками. Посуда, в которой взбивается безе, должна быть без следов жира. Белки взбить. Нарезать рыбу порционными кусками, заложить в кастрюлю и залить водой. Тогда добавить остальной сахар и варить до готовности еще 5—10 мин. Подавайте яблоки в горячем виде.

Можно соединить и морковь и яблоко. Готовить на полной мощности в течение 12-14 мин, время от времени помешивая. Фасоль перебрать, вымыть, замочить на 10-12 часов, сварить фасоль до готовности в воде, в которой она вымачивалась, доведя ее до 2 л свободного от фасоли объема. Репчатый лук запассеруйте.

Добавить жир, мелко нарезанный репчатый лук и вместе прожарить. Мясо нарезать кусочками и потушить в 3/4 жира и воде вместе с измельченным луком и половиной мелко нарубленных помидоров до выпаривания жидкости.

Разместить пароварку на кастрюле с кипящей водой. В любом случае, коктейль возбуждающий. Пожарьте отдельно на оливковом масле осетрину и свинину, причем свинину нарежьте большими кубиками, а осетрину разделите на толстые полоски. Нарезать перец чили вдоль, удалить семена и белые прожилки.

Промыть, отварить шпинат на водяной бане, процедить.