Бутерброды с рыбой

Жареные грибы и лук пропустить через мясорубку, смешать с зеленью петрушки и мякотью баклажанов, наполнить этой смесью половинки баклажанов, соединить их, перевязать нитками. Добавить манную крупу, соль, сахарный песок, размешать и прогреть 2,5 мин. Салат по вкусу украсьте зеленью лука и петрушки. Сверху смазать сметаной и выпекать до образования румяной корочки.

Положить в центр начинку и залепить следующим образом: взять блинчик с начинкой в левую руку, а тремя пальцами правой руки — большим, указательным и средним — закрыть пирожок по кругу мелкими защипами (должно получиться порядка 30 шовчиков). В свином филе сделать горизонтальные надрезы на 3/4 ширины. Насыпьте горкой муку, добавь­те в центр сахар, щепотку сопи, щепотку ванилина, масло, нарезанное кусочками, яйцо и дрожжи. Полученную массу разделить на 2 части.

Фарш солят, перчат, смешивают с вином и разведенным в небольшом количестве бульона желатином.

Тушку поросенка выпотрошить, обскоблить, промыть. Переложите овощи и перелейте воду, в которой они варились, в кухонный комбайн или блендер, добавьте 400 мл молока или соевого молока и взбивайте до однородной массы. Перед подачей на стол полить форель соусом, украсить зеленью. Затем промыть и отварить в небольшом количестве воды.

Лук и зелень мелко нарезать.

Рыбу разделать на филе, нарезать и отварить в подсоленной воде. Добавьте коньяк и апельсиновый сок. Морковь, нашинкованную соломкой, залить 1,5 стаканами подсоленной воды и варить при полной мощности 4 мин до полуготовности.

В предварительно прогретом фарфоровом чайнике залить заварку половиной стакана кипятка. Выложить из трех секций «голову» змеи, вставить «язычок». Довести до кипения, уменьшить температуру и варить на медленном огне 2 ч, периодически помешивая. 3 Выньте копчености из супа и положите охлаждаться.

Бланшировать цветную капусту, морковь и порей в кипящей подсоленной воде.

Выложить на блюдо.

Подсоленную воду доведем до кипения, сварим в ней макароны, откинем, сполоснем холодной водой и дадим стечь. Вначале обжарить одну, а затем другую сторону.

Накройте крышкой и оставьте на 8 часов. На гарнир подают салат из огурцов или зеленый салат. Луковицу очистить и нарезать тонкими кольцами или натереть на крупной терке.

Горшочек закрыть сочнем из хлеба и запечь в хорошо нагретой духовке. Сваренный на пару или в воде картофель охладить, очистить от кожуры, нарезать кружочками, сложить в посуду; добавить шинкованную капусту, отжатую от рассола, соль, перец, подсолнечное масло, мелко нарезанный репчатый лук, осторожно перемешать, переложить в салатник и посыпать зеленью Чистыми ножницами срежь с бекона жесткую корку.

Затем разводят теплой водой муку и заливают в кадку.

Положить поровну огурец и лук в каждый кусок фольги. Довести до кипения, тщательно удалить пену и, значительно уменьшив нагрев, варить телятину при слабом кипении до готовности (в зависимости от величины куска — 1-1,5 ч).

Выложить на бумажное полотенце, чтобы впитались излишки масла, затем переложить на блюдо. Яйца растереть с сахаром, добавить мягкий маргарин, сметану, соду. Подавать с вареньем, ягодами, чаем или молоком.

Яйца разбивать по очереди и выливать на ветчину так, чтобы желтки расположились в центре тарелки. Нарезанные помидо­ры уложить в банки, пересыпая каждый слой пря­ной смесью, и уплотнить, сверху вылить выжатый сок.

Втереть яичные желтки. Вот как они пустят свой “томатерный” сок в нашу жаровню, добавим грам двести кипятка или мясного бульона. Яблоки припустить в кастрюле с добавлением воды. Сыр, 2 ст. ложки сливочного масла, мелко рубленные яйцо и зеленый лук, обжаренные грибы перемешать, посолить и поперчить.

Сверху поместить подгнетный круг и груз, залить холодным рассолом. Смешиваем молоко, дрожжи и сахар (молоко лучше подогреть чуть-чуть). Выдержите 30 минут. Жарить пури в кипящем масле.

Выложить в салатницу горкой и украсить ломтиками яйца и листьями салата. Майонез смешать со сливками, добавить лимонный сок, сахар и соль.