Бабка с маком

Поставьте на огонь и, когда лук станет мягким, влейте ½ стакана кипятка и положите мясо. Сформовать из него «колбаску» и нарезать кружочками.

Яблоки промыть в холодной воде, вынуть из них сердцевину и часть мякоти (не прорезая яблока насквозь). Ягоды облепихи промыть, выложить на сито и дать стечь воде. Рыбный бульон загустить мукой, добавить лимонную кислоту, тертый сыр, сверху посыпать сухарями, сбрызнуть маслом, поставить в духовку и запечь.

Раскалить в кастрюльке жир и опускать в нее частями обсушенный картофель. Иногда их можно оставлять, чтобы придать повидлу миндальный привкус. Лук мелко порубить. Картофель отварить, очистить от кожицы, нарезать небольшими кубиками.

Отдельно подать соль, толченый чеснок, разведенный бульоном, редьку и лаваш. Сладкий перец чистят, моют, нарезают квадратиками и обжаривают в раскаленном растительном масле вместе с оливками. Яичные желтки развести винным уксусом и соком, выделившимся при жареньи курицы.

Перемешать муку с сахаром и тщательно изрубить с хорошо охлажденным маргарином.

Порезать очищенные шампиньоны.

Немедленно подать к столу. Выпекать при низкой температуре. Мясо посыпать с 2-х сторон смесью соли, перца, молотого кориандра и сахара, поставить в холодильник на полчаса.

Залить смешанные ингредиенты кремовым соусом, добавив: 1 спелый авокадо, нарезанный кубиками (по желанию). Края теста красиво защипните. Раскладывать порционно столовой ложкой. По­сле этого вынуть желудок из золы, очистить от пепла, затем разрезать и вынуть мясо. Положить толченые ядра грецких орехов. Спассеруйте на нем лук и чеснок. Если лист плохо держится, его можно перевязать нитками.

Свежие грибы и корень сельдерея нарезать ломтиками. Готовый шашлык выложите на глубокую тарелку и полейте сливками с перцем. Приготовление сырных палочек.

Разогреть в сковороде половину сливочного масла, потушить в нем овощи и грибы, влить вино и бульон. Постепенно всыпать три четверти сахара, добавить лимонный сок и продолжать взбивать до полного растворения сахара и до получения плотной массы. Замесить тесто из муки, воды, яиц и соли, тонко раскатать и нарезать в форме ромбов размером 5 х 5 см. Когда получится мягкое, упругое тесто, сформовать из него шар, смазать растительным маслом и оставить на 1 час.

Отваренные грибы порубить ножем и вместе с грибным отваром добавить в воду при варке рассыпчатой каши. Просушенную чурчхелу завернуть в полотняное полотенце и оставить для созревания в сухом проветриваемом помещении с умеренной температурой на 2-3 месяца. Готовность крема определяется следующим образом: чайную ложку взбитой массы положить в виде шарика на блюдо. Посолить, поперчить, посыпать приправой для рыбы и выложить в глубокую посуду. Зелень сельдерея вымыть. Выложить их на противень и сверху уложить разрезанные пополам помидоры.

Положить обжаренный тофу в эту смесь так, чтобы весь тофу был покрыт смесью масла с соусом.

Если в воду для бланширования груш добавлялась лимонная кислота, то уксуса в заливку надо добавить вдвое меньше. Смешайте с ними цуккини, куркуму, молотый кориандр, свежий зеленый горошек, половину зелени и сливочное масло ( если вы использовали растительное ).

Грибы замочить, после чего обсушить салфеткой и разрезать каждый пополам, положить в кастрюлю с бульоном, добавить вино и сахар, поставить на огонь и довести до кипения, затем вбить в суп яйцо и проварить на медленном огне до полной готовности продуктов. В готовую похлебку для вкуса можно влить немного сухого вина. Тщательно перемешать до получения пасты. Очистить кальмары и варить в кипящей подсоленной воде в течение 5 минут, после чего остудить и нарезать соломкой. Отварить и промыть рис, в соленой воде отварить свежие боровики, нарезать их дольками и все хорошо перемешать с поджаренным до хруста луком, солью, перцем. Раскатать скалкой большой пласт. Суп из манной крупы не протирают.

На этой же воде сварить сироп. Подавать к сладким горячим блюдам, изделиям из фруктов, суфле. Приготовьте цедру, сняв кожуру с лимона, размельчив ее и просушив в теплом духовом шкафу.

Слегка увеличьте огонь (на несколько секунд), затем погасите.

Взять булочки, как сказано выше, срезать верхушки, вынуть мякиш, смочить мякиш бульоном, чтобы размок, положить мелко нарубленное филе от одной до полуготовности сваренной курицы, 1 ст. ложку масла, добавить по вкусу перца, соли, мускатного ореха, 1/2 рюмки столового вина и щепотку муки так, чтобы вся масса не была слишком жидкой. Разровнять фарш по одной половине лепешки, накрыть второй половиной и края придавить. Лук порубить и слегка поджарить до мягкости (чтобы не подрумянился).

Подавать, полив топленым маслом.

На раскаленной сковороде разогреть масло, вылить на нее массу и выпекать в жарочном шкафу. Крахмал развести холодной водой, помешивая, ввести в суп и довести до кипения. После поджарки мясо выложить на тарелку, в сок, образовавшийся после выпечки, добавить соус-кетчуп и бульон, прокипятить.

Перед подачей заправьте икру лимонным соком и посыпьте рубленым зеленым луком.

Затем положить грибы, соль, черный перец и продолжать жарить на среднем огне до тех пор, пока из грибов не выпарится вся влага. Налить ром, сироп Blue Curacao.

Вовремя жарки поросенка периодически смазывать вышеуказанным способом приготовленным ореховым маслом.