Абрикосово-имбирное варенье

Через сутки откидывают орехи на дуршлаг и обсушивают. Готовое блюдо - идеальная закуска к пиву.

Положить приготовленную отварную брокколи в кастрюлю, верхушками к краю. Затем при приоткрытой крышке пассеровать до готовности на слабом огне.

Сахарный песок растворить в воде, поставить на огонь и варить, постоянно помешивая, пока сироп не загустеет и не приобретет характерный золотистый цвет и запах карамели. Через 2—3 минуты туда же всыпают целые ягоды и продолжают кипячение, перемешивая массу.

Выложите шумовкой, удалите жир бумажной салфеткой и остудите. Затем налить отвар в стеклянные банки так, чтобы он покрывал овощи, и добавить кусочки чеснока.

Зелень петрушки и укропа шинкуют, смешивают с печенью и огурцом, солят. В шейкере со льдом соединить шампанское, саке и вермут. Одну часть теста раскатать по величине кондитерского листа, посыпать тесто молотыми сухарями, положить на них очищенные от косточек вишни, посыпать оставшимся сахаром и измельченными грецкими орехами. После расстойки готовое тесто выкладывают на доску и раскатывают в длинный жгут, от которого отрезают небольшие куски; затем куски формуют в круглые шарики и укладывают на доску, обсыпанную мукой. Посолить, поперчить и добавить мускатный орех. Все хорошо перемешать.

Поставить торт на два-три часа в холодильник.

Уложить овощи в банки.

Посолить по вкусу, положить сливочное масло или маргарин и довести до готовности. Простерилизуйте банки, сложите в них орехи, залейте сиропом, закупорьте и положите на бок для остывания. Разделать тесто можно и другим способом: разрезать на 3 равных куска, и каждый из них скатать в длинный жгут толщиной в средний палец, потом разрезать жгуты на кусочки величиной с грецкий орех, который раскатать в очень тонкую круглую лепешку диаметром 4—5 см. Треску сбрызнуть уксусом, посолить, положить на смазанный маслом противень, полить растопленным маслом и поставить в средне нагретую духовку.

Лепешки выпекать на сковороде в топленом масле на среднем огне с каждой стороны, по 5 минут на каждую сторону. Так что увы, рецепт того блюда навсегда останется покрыт мраком веков.

Готовое тесто разделите на две равные части. Положить в морозилку, чтобы застыл, но не замерз. Помимо взбитых сливок, трубочки можно наполнять ягодами со взбитыми сливками или морожеными сливочными кремами. Растопить на сковороде 50 г сливочного масла, положить окорок, посыпать его сахарной пудрой, обжарить в духовке до коричневого цвета. Суп холодный заправить по вкусу сливками или лимонной кислотой и корицей. Грибы и картофель смешать с консервированной кукурузой, нарезанным луком и яйцами, посолить.

Доведите до кипения на сильном огне. И пусть это «нарядное» мороженое с «праздничным» названием будет чудесным десертом на рождественском или новогоднем столе.

Рыбу очистить от костей и кожи, мелко нарезать. Разложить крем в 4 вазочки и поставить в холодильник застывать на 3 часа.

В промежутки между дольками вставьте по ломтику салями. Картофель очистить, нарезать ломтиками. Рыбное филе выложить на красное и желтое пюре из перца, обложить запеченными луковицами и посыпать рубленым зеленым луком. Соедините коржи и смажьте 2/3 оставшихся сливок. Разлить по бокалам. Слить томаты, сделать пюре из мякоти. Все полить густой сметаной, посыпать натертым на мелкой терке сыром и поставить в духовку на 15-20 минут. При подаче положить в соус мелко нарубленную зелень петрушки. В качестве гарнира можно подать жареный картофель.

Снятую вишню лучше перерабатывать сразу же. К мясу можно подать вареные или тушеные овощи: морковь, картофель, зеленый горошек.

Для заправки растительное масло и лимонный сок перемешать, добавить рубленый чеснок, соль и молотый перец. Глазурь готовят так: взбивают белки с сахаром, в конце добавляют какао и снова взбивают.

Яблоки помыть, удалить сердцевину и нарезать дольками. Этим соусом заправляем салат, украшаем его зеленью петрушки. К цыплятам можно подать свежие помидоры и огурцы, консервированные фрукты. Перед подачей на стол суфле полить ванильной подливой. Остудить в холодной воде и уложить в подготовленные банки.

Подавать с ломтиками лимона.

Затем тонко раскатайте заранее приготовленное пельменное тесто, вырежьте из него кружочки, выложите на них начинку и защипните.

Промытый рис опустить в соленую кипящую воду и на слабом огне варить до полуготовности.

Отдельно подать сметану. Готовые сосиски выложите на блюдо и полейте майонезом. пшенную крупу перебрать, промыть 3—4 раза в горячей воде. если пшено сильно горчит, то рекомендуется ошпарить его или один раз вскипятить, слить воду, а затем уже варить. рис и ячневую крупу перебрать и промыть. в кипящую воду добавить соль и сахар, всыпать подготовленную крупу и разварить ее до готовности. если биточки готовят на молоке, то крупу нужно сварить вначале в воде, а затем воду слить и залить крупу молоком или смесью воды с молоком. готовую кашу слегка охладить, добавить сырые яйца, хорошо размешать и сформовать биточки или котлеты, панируя их в сухарях. яйца надо выпускать на блюдце, а не сразу в кашу, чтобы случайно не попало испорченное яйцо. котлеты или биточки поджарить на сильно нагретой сковородке или листах на гидрожире или масле, переворачивая для образования румяной корочки с двух сторон. если сковорода плохо нагрета, то биточки и котлеты будут разваливаться. при отпуске полить фруктовым молочным соусом или грибным соусом, или сметаной Освободите сосиски от оболочки.