Закуска из помидоров с куриным фаршем

Картофель и морковь почистить, нарезать кубиками и положить в бульон. Сверху салат украшаем зеленью.

В отдельной кастрюле вскипятить молоко, разбавленное водой. Это разновидность традиционного тайского десерта, называемого тонг плу. «Золотые колечки» готовятся из тех же ингредиентов, что и тонг плу, но другим способом. Петрушку мелко нарезать. Нагрейте 1 ст. л. масла, обжарьте в нем муку, посолите по вкусу и разведите горячим молоком. Твердый, одеревеневший конец побега отломится.) Верхние кончики побегов спаржи бланшируйте в кипящей воде 1-2 мин, затем ополосните свежей холодной водой и отставьте. Шпик и лук нарежем кубиками. К столу блюдо подавать сразу после приготовления. Готовый суп посолить.

Приготовить кисло-сладкий соус. В готовую кашу положите сливочное масло. После этого масло залить горячей водой, вскипятить и дать отстояться в течение 25—30 минут. В полученный сок добавить сахар (1 кг на 0,5 л сока) и поставить на огонь. Торт разрезать на порции и украсить смородиной. Подавать к мясным и рыбным блюдам. В конце добавить красные помидоры, также мелко нарезанные.

Такое же блюдо можно приготовить из свежей салаки или сардин.

Перемешать, прогреть, не кипятя. Снять с плиты, добавить масло, ванилин.

Свеклу отварить и нарезать соломкой или кубиками, яблоки очистить от кожуры и сердцевины и также нарезать.

Апельсины очистить от кожуры, разде­лить на дольки, разрезать каждую на 3-4 части, соединить с морковью и еще раз перемешать.

Опустите в маринад нарезанную соломкой свинину и выдержите 1 час, затем обсушите и обжарьте во фритюре до образования золотистой корочки.

Сгущенное молоко можно заменить свежим, добавив к нему 1—2 ложки меда. На ломтики любого хлеба, намазанные сливочным маслом, положить кружочки сваренного вкрутую яйца (нарезать поперек) так, чтобы покрыть хлеб, посередине их поместить свернутое филе кильки (кожицей наружу). Гренки нарезать небольшими кусочками, выложить в тарелки и залить супом.

Разлить горячее желе по формочкам, поставить на холод. Поставить пирог в разогретую духовку и выпекать до готовности. Мясо нарежем небольшими кубиками.

Подавать с вареной квашеной капустой, полить луком поджаренным на свином жире.

Как и расстегаи, кулебяка считается сугубо русской едой. Смешать фасоль, лук с грибами, чеснок, сметану и половину сыра. 1 кг спаржи тщательно очистить и отварить, высушить на полотенце, добавить сок половины лимона, соль и молотый перец.

Жирновато, но очень вкусно :) Если в доме есть творог, а есть его никто не хочет. Прибавить к взбитым в густую пену 7 белкам 140 г сахара, потом 70 г тертого шоколада, щепотку корицы и тертую цедру половины лимона.

Вместо горячего гарнира можно подать свежие, соленые, маринованные огурцы, помидоры, овощные пикули, свекольный или капустный салат, золеный салат. Сверху залить окрашенным в зеленый цвет желе и хорошо охладить. Очищенный картофель отварить в соленой воде и приготовить пюре с молоком и сливочным маслом. В свежеприготовленный кофе добавить по вкусу сахар и разлить по стаканам со льдом и ликером.

Приготовить сахарный сироп, охла­дить, погрузить инжир в сироп и варить варенье до готовности. Поставьте в тепло на час.

Добавить мелко нарезанный зеленый лук и тонкие ломтики огурца . Подготовленные филе кальмара и рыбное (без кожи и костей) пропускают через мясорубку.

Картофель очистить, нарезать небольшими кубиками и отварить.

К столу блюдо подавать горячим. Готовый сироп процеживают и охлаждают. Затем все перемешайте и заправьте соусом. Растительное масло смешаем с соевым и ворчестерским соусом, солью и перцем, польем ломтики зобной железы, накроем и дадим 2 часа устояться. А процеженный отвар яблок вскипятить, ввести в него при непрерывном помешивании разведенную в холодной воде картофельную или пшеничную муку, довести до кипения, охладить и соединить с подготовленным пюре. Вареное мясо нарезать тонкими полосками. Ломтики белого хлеба намажьте сливочным маслом, наложите ветчинную массу и запекайте в духовке до румяного цвета.

К взбитому маслу добавить мелко нарубленные или пропущенные через мясорубку грибы, посолить, поперчить.

Груши очистить, специальной выемкой удалить сердцевину, разрезать пополам и сбрызнуть лимонным соком, чтобы они не потемнели.

Сироп для заливки готовят крепостью 40 %. В горячем состоянии (85—90 °C) расфасовать в прогретые банки. Можно его подать и просто с хлебом. Для приготовления соуса смешать в блендере мякоть авокадо, сливки, чесночную приправу и рубленую кинзу.

Влить в эту массу небольшими порциями растопленное масло и постепенно перемешать до получения кремовой консистенции. Свежую сметану взбить с сахаром и ванилином, вымешать с белковой пеной, добавить замоченный в холодной воде и разведенный в горячей воде желатин, тщательно вымешать.