Яйца «пашотом» с укропом и петрушкой

Одну часть теста смешать с сахаром, сделать из него тонкую лапшу и перемешать ее с маслом. Сметану растереть с желтком и оставшимся сахаром и залить ею крыжовник. Затем убавить температуру до 180° С и продолжать выпечку еще 20-25 мин. Испеченный бисквит уложить в сервировочную тарелку.

На этой воде готовят сахарный сироп крепостью 40 % из расчета на 1 кг ягод — 1 л сиропа. На гарнир к котлетам можно дать отварной или жареный картофель, кашу, макароны, лапшу или овощи как свежие, так и консервированные. Помидоры нарезать полосками.

Стручки рассортировать, удалить зрелые и перезрелые. Заварочный чайник сполоснуть кипятком, всыпать чай и лис¬тья мелиссы, заварить их кипящей водой и настаивать в течение 10 минут, накрыв чайник салфеткой. Подать к столу как самостоятельное блюдо или в составе сложного гарнира к мясу. Вареный картофель провернуть в мясорубке или растолочь в картофелемялке.

Затем добавить муку, сухие дрожжи, соль и в последнюю очередь постепенно влить молоко. Вынуть из формы.

Помидоры разрезать пополам. В полученное пюре добавить все пряности, сахар и уксус и варить еще 45 — 50 минут на медленном огне без крышки. По настроению можно добать мак, орехи, кокосовую стружку или изюм, а можно и ничего не добавлять. Готовую баранину нарезать ломтиками, уложить на блюдо, прибавить картофельный гарнир, посыпать зеленью петрушки и полить процеженным соком. Верх и бока торта обильно покрыть кремом, посыпать крошкой, полученной при обрезании коржей, рублеными орехами и тертым на крупной терке шоколадом. Когда тесто поднимется, добавить соль, яичные желтки, растительное масло, перемешать, затем всыпать оставшуюся муку, белки взбить и ввести в тесто.

Добавьте сахарный сироп, тщательно перемешайте. Соус кипятить, непрерывно помешивая, 8—10 мин. Печень разрежьте на два плоских куска.

Украсить суп листиками петрушки и кинзы. Для приготовления заправки орехи растереть, добавить корицу на кончике ножа и взбить с растительным маслом. Редьку очистить и натереть на крупной терке, смешать с рубленым зеленым луком, добавить квас, сметану и подать к столу. Взбить яйца, добавить молоко, соль и перец. Варку борща вести до готовности всех компонентов. На раскаленном масле спассеровать нарезанный кольцами репчатый лук и, уменьшив нагрев, положить слой нашинкованной соломкой моркови, затем слой нарезанных кружочками помидоров, а сверху на них — кружочки картофеля, посыпать солью, нашинкованной зеленью киндзы, укропа, добавить болгарский сладкий перец.

Приготовить заправку. Полученную смесь намазать на ломтики белого пшеничного или же ржаного хлеба.

Добавьте томатную пасту, специи и вино. При непрерывном одностороннем помешивании добавить растительное масло.

Когда яблоки всплывут наверх, жидкость процедить через марлю, добавить сахар, поставить на 2 дня на сол­нце, а потом вынести на 10 дней в холодное место, пос­ле чего процедить, разлить в бутылки, закупорить, обвя­зать пробки веревками и держать в холодном месте. Подогреть на сковороде, размешивая, муку и масло, постепенно разбавить бульоном, прокипятить, доведя до консистенции сметаны. Смазанные маслом формы заполните смесью наполовину и выпекайте в духовке. Сверху положите ломтики лосося. Морковь очистить, вымыть, положить в кастрюлю, залить горячей водой и сварить. Вскипятить маринад, опустить овощи, хорошо вымешать.

Готового угря укладывают на блюдо и подают к столу с соусом из майонеза и каперсов. Отобрать ровные (150 х 100 х 70 мм) куски лосятины без костей.

Полученную смесь выложите в смазанную маслом форму и поставьте в разогретую духовку.

Готовый крем хорошо охладить.

В фарш добавить лук, нашинкованный очень тонкими кольцами, соль, зиру и черный молотый перец, хорошо перемешать.

В каждый горшочек положить поджаренный хлеб, сыр, залить супом и томить в духовке еще 20-30 мин.

Сэндвич украсить несколькими свежими цветками и тотчас же подать к столу. Выпекать 10—15 минут. Такие блюда получаются только тогда, когда готовишь их с любовью. Щи можно приготовить и без томата. Когда цыплята зажарятся, толченым чесноком, прогретым в масле, обмазать цыплят. Положить в фарш столовую ложку муки и потушить до состояния густой массы. Растительное масло, сок лимонный, горчицу, мелко нарезанную зелень укропа смешивают и тушат 3-5 мин.

Сердце и легкое сварить в слегка подсоленной воде, затем сваренный ливер мелко нарезать или пропустить через мясорубку, посолить, посыпать перцем и смешать с мелко рубленным пассерованным репчатым луком. Разрубить на порционные куски мясо молодой индейки, залить холодной водой, довести до кипения и посолить. Свежий огурец, лук и укроп промыть кипяченой водой, мелко нарезать и положить в свекольник, посолить, перемешать.

Томаты вымыть, вырезать плодоножки, ошпарить кипятком, снять кожицу и нарезать ломтиками.

Затем добавить мелко нарезанные помидоры и картофель.

Вместо фруктов можно взять ревень или любые фруктовые соки. Капусту, «мясо», асафетиду, зелень петрушки и перец соединить и хорошо перемешать. Лук нарезать соломкой, обжарить на масле, дошить нарезанный сладкий стручковый перец и жарить все вместе, кастрюлю положить поджаренный лук с перцем, добавить дольки Ежих или консервированных помидоров, влить рыбный бульон и вести до кипения. Доведите до кипения и варите в течении 10 мин, снимая пену, затем накройте крышкой и варите на среднем огне 40 мин-1 час, пока горошек не станет мягким. Охлажденное вареное мясо морского гребешка нарезать, смешать с солеными огурцами, маринованным сладким стручковым перцем, свежими помидорами, дольками лимона, веточками зелени.

Добавьте хорошо промытый рис, посолите и залейте одним стаканом воды. Затем лепешкам придают овальную форму, панируют их в сухарях и жарят в растительном масле до готовности. Нарезать соломкой длиной 2 см и поместить в небольшую кастрюлю, залив водой с добавлением оставшихся ингредиентов.