Яблочный пирог

Кости вынуть, а в полученный отвар всыпать гречневую крупу, предварительно смешав ее со взбитыми яйцами, тушить до готовности каши. Сверху смазать оставшимся маслом и посыпать тертым сыром. Хорошо вымесить.

В бульон добавьте соевый соус и сладкое рисовое вино.

Периодически внимательно перемешивать. Морковь помыть, почистить, настругать соломкой или натереть на специальной терке.

В бокалы налейте ликер, вино, коньяк, лимонный сок, тщательно смешайте.

Когда яблоки начнут делаться мягкими, полить их сиропом, сваренным из 0,5 стакана воды со стаканом сахара, подрумянить в духовке.

Дадим безе подсохнуть в духовке часа полтора, после чего дадим еще 15 минут выл сжаться в выключенной духовке. Как добавочное, т. е. в виде гарнира, щавель подается с котлетами, жареной печенкой, жареными мозгами, с солониной, ветчиной и пр.

Мякоть барашка зачищают от пленок и сухожилий, нарезают на небольшие куски по 35—40 г, сбрызгивают вином, посыпают солью, перцем, мелко рубленным репчатым луком и все хорошо перемешивают. Для оттяжки яичные белки растереть с небольшим количеством воды или холодного бульона. Все проварить, довести до вкуса, посыпать мелко нарезанной зеленью.

Вареные яйца мелко порубить, соединить с мясом криля, нашинкованным зеленым луком, заправить майонезом и перемешать. Добавляют рис, свежевыжатый лимонный сок (несколько долек лимона оставляют для украшения), растительное масло и перемешивают.

Добавить рас­тительное масло, сахар. Шафран истолочь, залить горячим молоком и выдержать под крышкой 6 часов. Запекайте рулет 35 минут при 180 С. Заправляем все солью, молотым черным перцем, поливаем майонезом и посыпаем мелко нарезанными орехами.

По краям укладывают виноград и зеленый лук, нарезанный кусочками длиной 4-5 см. Отдельно подать сметану.

Разогреть на огне глубокую кастрюлю с растительным маслом и красным перцем.

Подготовленные плоды залить кипятком, закрыть крышкой и тушить 10-15 мин до размягчения. Перемешать креветки с чесноком, оливковым маслом и дать немного постоять. Все овощи соединить, заправить майонезом или сметаной, или майонезом, наполовину смешанным со сметаной.

В посуде с высокими стенками разогреть растительное масло.

Затем в салат добавляем сметану и украшаем засахаренным крыжовником. Затем берут просохшие розы и макают каждую в теплое желе, чтобы цветок был везде одинаково влажен. Добавить сахарную пудру и белки.

Как гарнир очень хорошо подходит картофельное пюре. Приготовить заправку из 60 г сливочного масла с 60 г муки. Для уменьшения горечи плоды погружают на 3—5 мин в кипящий солевой раствор (25—30 г соли на 1 л воды).

Филе пропустите через мясорубку, добавьте протертую морковь и масло, взбейте до однородной консистенции.

При подаче на стол в плов положить сметану, посыпать рубленой зеленью.

Репу, морковь уложить в посуду, добавить масло и пассеровать 3—4 мин. В порционную тарелку с солянкой положите маслины, ломтик лимона, рубленую зелень.

В нагретую сковороду положите 1 ст. л. сливочного масла и растопите его. Их можно перемешать, а можно уложить в банку рядами. Сбрызнуть маслом, дать постепенно подрумяниться в духовке.

От тушки осторожно отрезать окорока и крылья.

После набухания ее варят в той же воде до готовности, протирают и соединяют с отваром. Когда тесто полуготово, сбрызнуть его подслащенным сырым молоком и печь до готовности.

Фасоль с мясом положим в огнеупорную посуду, добавим колбасу и баранину вместе с бульоном. Бисквит подают, нарезав кусочками прямоугольной формы и посыпав сахарной пудрой.

Лук очистить, нашинковать, обжарить в кастрюле на сливочном масле до золотистого оттенка на медленном огне, посыпать мукой, тщательно перемешать, добавить бульон, соль, сахарный песок, еще раз перемешать, выпарить жидкость, размять в пюре.

К употреблению сало будет готово через 2—3 недели. Хранить эссенцию в прохладном месте. Для приготовления соуса томатный сок заправляют толченым чесноком, перцем, измельченной зеленью укропа, мелко нарезанным зеленым луком и солью.

Замесить тесто на очень холодной воде, раскатать его в длинный жгут и разделать на небольшие шарики.

Осушить и размять, или превратить в миксере в однородную массу.